{"id":56131,"date":"2025-05-25T19:57:00","date_gmt":"2025-05-25T22:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56131"},"modified":"2025-05-25T21:00:42","modified_gmt":"2025-05-26T00:00:42","slug":"precios-de-tomate-y-morron-caen-a-la-mitad-por-sobreoferta-en-la-uam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/precios-de-tomate-y-morron-caen-a-la-mitad-por-sobreoferta-en-la-uam\/","title":{"rendered":"Precios de tomate y morr\u00f3n caen a la mitad por sobreoferta en la UAM"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Una combinaci\u00f3n de altas temperaturas y la reciente luna llena desencaden\u00f3 una maduraci\u00f3n acelerada en los cultivos de tomate y morr\u00f3n, provocando una sobreoferta en el mercado mayorista que hizo desplomar los precios hasta un 50% en comparaci\u00f3n con la semana anterior, seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM). El fen\u00f3meno, registrado durante los \u00faltimos d\u00edas en diversas zonas productivas del pa\u00eds, ha tenido un impacto directo en las cotizaciones, afectando especialmente a los productores que no lograron colocar su mercader\u00eda en tiempo y forma.<\/p>\n\n\n\n

La UAM, principal centro de distribuci\u00f3n de frutas y hortalizas del pa\u00eds, se\u00f1al\u00f3 que los tomates y morrones, dos de los productos m\u00e1s representativos de la oferta hort\u00edcola nacional, experimentaron una ca\u00edda generalizada de precios debido al ingreso masivo de partidas provenientes de diferentes regiones.
En el caso de los tomates, los provenientes del norte del pa\u00eds destacaron por su tama\u00f1o homog\u00e9neo y buena coloraci\u00f3n, lo que favoreci\u00f3 su comercializaci\u00f3n dentro de las categor\u00edas m\u00e1s altas. Sin embargo, los productos del sur presentaron defectos vinculados a la alta humedad relativa, como manchas y pudriciones incipientes, lo que dispers\u00f3 sus valores y redujo su competitividad.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los morrones, los rojos del litoral norte exhibieron una excelente coloraci\u00f3n y firmeza, logrando mejores precios dentro de su segmento, mientras que los del sur comenzaron a evidenciar signos de menor calidad: c\u00e1scara m\u00e1s fina, colores desparejos y deformaciones, factores que incidieron negativamente en la fijaci\u00f3n de precios.<\/p>\n\n\n\n

Los datos aportados por la UAM reflejan de forma clara la magnitud de la ca\u00edda. Por ejemplo, el tomate redondo mediano de primera categor\u00eda cotiza actualmente entre 20 y 30 pesos uruguayos por kilogramo, mientras que su variante de menor calidad llega a m\u00ednimos de apenas 15 pesos. En el caso m\u00e1s extremo, el tomate redondo chico de primera apenas alcanza entre 10 y 15 pesos por kilo, una fracci\u00f3n de su valor habitual.<\/p>\n\n\n\n

Los tomates oblongos, conocidos popularmente como perita, tambi\u00e9n evidencian el impacto de la sobreoferta. El calibre mediano de segunda categor\u00eda se ubica entre 20 y 30 pesos por kilo, y el grande de segunda alcanza apenas entre 30 y 40 pesos. Los mejores precios dentro de esta variedad se observaron en los tomates cherry perita de calidad extra, que lograron mantenerse en un rango de 140 a 150 pesos por kilogramo, aunque tambi\u00e9n aqu\u00ed se registraron ajustes a la baja.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al morr\u00f3n, las ca\u00eddas son igualmente significativas. El morr\u00f3n rojo mediano de segunda categor\u00eda descendi\u00f3 a valores entre 45 y 50 pesos por kilo, y su variante verde mediano lleg\u00f3 a niveles m\u00ednimos de 30 pesos. En contraste, los morrones amarillos de alta calidad a\u00fan lograron sostener precios entre 85 y 90 pesos, aunque tambi\u00e9n presentan se\u00f1ales de presi\u00f3n a la baja si contin\u00faa el ritmo actual de ingreso al mercado.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 25 de mayo de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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