{"id":56049,"date":"2025-04-30T14:07:58","date_gmt":"2025-04-30T17:07:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56049"},"modified":"2025-04-30T14:07:59","modified_gmt":"2025-04-30T17:07:59","slug":"la-transicion-de-oferta-de-sur-a-norte-afecta-las-referencias-del-tomate-en-la-uam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-transicion-de-oferta-de-sur-a-norte-afecta-las-referencias-del-tomate-en-la-uam\/","title":{"rendered":"La transici\u00f3n de oferta de sur a norte afecta las referencias del tomate en la UAM"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"405\" data-attachment-id=\"15540\" data-permalink=\"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/baja-colocacion-en-el-mercado-hortifruticola-salteno\/tomate-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"880,440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Tomate\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=810%2C405&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?resize=810%2C405\" alt=\"\" class=\"wp-image-15540\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?w=880&amp;ssl=1 880w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?resize=300%2C150&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?resize=768%2C384&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?resize=820%2C410&amp;ssl=1 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tomate, una de las hortalizas m\u00e1s demandadas en el sector granjero, experimenta actualmente una significativa suba de precios debido a una baja oferta provocada por el cambio de zonas de producci\u00f3n, seg\u00fan inform\u00f3 esta semana la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM). Durante el mes de abril, la oferta proveniente del sur del pa\u00eds ha disminuido progresivamente a ra\u00edz de factores clim\u00e1ticos adversos, mientras que la producci\u00f3n del litoral norte, aunque en aumento, todav\u00eda no logra cubrir plenamente la demanda, afectando tanto la disponibilidad como la calidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta etapa de transici\u00f3n en la producci\u00f3n ha generado que las partidas de tomate presenten defectos visibles, como frutos con tonalidades verdosas o p\u00e1lidas y signos de ablandamiento, consecuencia directa de las bajas temperaturas, la reducida luminosidad y el acortamiento de los d\u00edas. Las condiciones clim\u00e1ticas han enlentecido los procesos de maduraci\u00f3n, lo que repercute directamente en la calidad comercial de la hortaliza. As\u00ed, la combinaci\u00f3n de menor volumen de producci\u00f3n y problemas de calidad han impulsado un aumento significativo de los precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con los datos publicados por la UAM, los precios al mayorista, con impuestos incluidos, muestran una amplia variabilidad seg\u00fan el tipo y el calibre del tomate. El tomate cherry de calibre mediano se ubica entre los $200 y $250 por kilo, mientras que el calibre chico oscila entre $160 y $200. Por su parte, el tomate cherry perita de calibre mediano se comercializa en una franja similar, entre $160 y $250.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que respecta al tomate oblongo (conocido como perita), el calibre grande se sit\u00faa entre $100 y $150, y el calibre mediano entre $80 y $130. Finalmente, el tomate redondo presenta precios que van desde $130 a $170 para el calibre grande, entre $100 y $130 para el calibre mediano, y de $80 a $100 para el calibre chico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salto, 30 de abril de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tomate, una de las hortalizas m\u00e1s demandadas en el sector granjero, experimenta actualmente una significativa suba de precios debido a una baja oferta provocada por el cambio de zonas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,9],"tags":[529,6792,37,2550,63,267,539,2670,2678],"class_list":["post-56049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-granja","tag-digegra","tag-direccion-general-de-la-granja-2","tag-granja","tag-mercado-granjero","tag-mgap","tag-precios","tag-tomate","tag-uam","tag-unidad-agroalimentaria-metropolitana"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-eA1","jetpack-related-posts":[{"id":30472,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/precio-del-tomate-bajo-un-12\/","url_meta":{"origin":56049,"position":0},"title":"Precio del tomate  baj\u00f3  un 12%","author":"La Hora del Campo","date":"24 mayo, 2021","format":false,"excerpt":"Se recompone la oferta mayorista del tomate a medida que comienza a tomar fuerza la zafra del litoral Norte, con la remisi\u00f3n de grandes cantidades de cultivos en plena producci\u00f3n. Al mismo tiempo se suma la disminuci\u00f3n de la demanda en las \u00faltimas semanas. La llegada de los fr\u00edos determina\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":47121,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/aumento-de-la-oferta-de-tomate-genero-bajas-en-la-uam\/","url_meta":{"origin":56049,"position":1},"title":"Aumento de la oferta de tomate gener\u00f3 bajas en la UAM","author":"La Hora del Campo","date":"21 noviembre, 2022","format":false,"excerpt":"De acuerdo al informe semanal de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), se verific\u00f3 un incremento muy importante de tomate en la plaza comercial, por lo que se han generado abundantes sobrantes y precios muy bajos al culminar cada jornada de esta semana, especialmente en aquellas partidas de color rojo intenso.\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Tomate.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":56033,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/aumenta-la-oferta-de-boniatos-en-la-uam-provenientes-del-litoral-norte\/","url_meta":{"origin":56049,"position":2},"title":"Aumenta la oferta de boniatos en la UAM provenientes del litoral norte","author":"La Hora del Campo","date":"29 abril, 2025","format":false,"excerpt":"La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) indic\u00f3 que contin\u00faa el incremento en la oferta de boniatos, tendencia que favorece una baja general de precios en plaza. Este fen\u00f3meno es especialmente notorio en los boniatos tipo zanahoria, cuya abundante oferta proveniente del litoral norte no logra ser absorbida por una demanda que\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/boniato.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/boniato.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/boniato.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/boniato.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":47151,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/menor-presencia-de-publico-bajas-ventas-de-la-granja\/","url_meta":{"origin":56049,"position":3},"title":"Menor presencia de p\u00fablico, bajas ventas de la granja","author":"La Hora del Campo","date":"22 noviembre, 2022","format":false,"excerpt":"El comienzo de la semana comercial en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) se present\u00f3 poco \u00e1gil con un menor ingreso de p\u00fablico comprador y un levante de mercader\u00eda enlentecido debido a la ocurrencia de precipitaciones y el comienzo de la \u00faltima decena del mes. Como novedad se registr\u00f3 el ingreso\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/UAM-General.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/UAM-General.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/UAM-General.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/UAM-General.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":28936,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/inicio-de-semana-de-turismo-agilizo-las-ventas-en-el-sector-granjero\/","url_meta":{"origin":56049,"position":4},"title":"Inicio de Semana de Turismo agiliz\u00f3 las ventas en el sector granjero","author":"La Hora del Campo","date":"30 marzo, 2021","format":false,"excerpt":"La semana comercial en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) inici\u00f3 con agilidad en los negocios y una demanda que super\u00f3 las expectativas de ventas, dado el comienzo de la \"Semana de Turismo\" o \"Semana Santa\". La semana, tradicionalmente, es de menor presencia de p\u00fablico comprador y menores vol\u00famenes de comercializaci\u00f3n.\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/mandarinas.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/mandarinas.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/mandarinas.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/mandarinas.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":42487,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/aumento-de-produccion-en-el-sector-granjero-determina-los-bajos-precios\/","url_meta":{"origin":56049,"position":5},"title":"Aumento de producci\u00f3n en el sector granjero determina los bajos precios","author":"La Hora del Campo","date":"6 junio, 2022","format":false,"excerpt":"El sector hortifrut\u00edcola se encuentra atravesando un largo per\u00edodo de muy buenos niveles de producci\u00f3n, pero en contrapartida los valores se encuentran bajos y eso est\u00e1 generando preocupaci\u00f3n entre los productores, con una Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) con menor nivel de comercializaci\u00f3n que lo previsto. El Ing. Agr. Nicol\u00e1s Chiesa,\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/NIcolas-Chiesa.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/NIcolas-Chiesa.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/NIcolas-Chiesa.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/NIcolas-Chiesa.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56050,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56049\/revisions\/56050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}