{"id":55994,"date":"2025-04-24T07:17:42","date_gmt":"2025-04-24T10:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=55994"},"modified":"2025-04-24T07:17:43","modified_gmt":"2025-04-24T10:17:43","slug":"delia-un-modelo-de-rentabilidad-ovina-en-el-basalto-destacado-por-el-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/delia-un-modelo-de-rentabilidad-ovina-en-el-basalto-destacado-por-el-sul\/","title":{"rendered":"\u00abDelia\u00bb, un modelo de rentabilidad ovina en el Basalto, destacado por el SUL"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) llev\u00f3 a cabo una serie de jornadas denominadas \u00abMejor con ovinos, escuchando a los protagonistas\u00bb, visitando varios establecimientos en distintos puntos del pa\u00eds. El ciclo de actividades comenz\u00f3 en el establecimiento \u00abDelia\u00bb, ubicado en el coraz\u00f3n del Basalto, en la zona de Carumb\u00e9, Salto, un lugar tradicionalmente ovejero del pa\u00eds. Recordemos que el objetivo principal de este ciclo de charlas fue difundir las experiencias de productores que han implementado ajustes y cambios exitosos en sus sistemas de producci\u00f3n ovina, logrando as\u00ed mejores resultados tanto en lo productivo como en lo econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

La actividad, que tuvo lugar en la previa a una nueva zafra de reproductores y anticipando el ciclo productivo de servicios de fin de verano – oto\u00f1o de 2025, se present\u00f3 como una oportunidad clave para que los productores evaluaran estrategias de mejora en el rubro ovino. El equipo t\u00e9cnico del SUL consider\u00f3 fundamental dar a conocer casos como el de \u00abDelia\u00bb, donde el entusiasmo y la visi\u00f3n de sus responsables demuestran que apostar por la ovinocultura sigue siendo una decisi\u00f3n acertada en la zona m\u00e1s ovejera del Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

El establecimiento \u00abDelia\u00bb, perteneciente a la familia Barragu\u00e9, se erige como un ejemplo de la ganader\u00eda del Basalto, con un \u00edndice CONEAT promedio de 54, 80% de suelos superficiales y predominancia de campo natural. Cuenta con 3.400 ha y 40 potreros donde se desarrolla un sistema de cr\u00eda con venta de terneros al destete y vacas gordas a industria en los vacunos y un ciclo completo con venta de borregos despu\u00e9s de la esquila de su segundo vell\u00f3n y ovejas de descarte en los ovinos. Es un sistema que obtiene buenos ingresos por carne ovina a partir de buenos niveles de se\u00f1alada y adecuados pesos de venta. Adem\u00e1s, con casi 2 ovinos por ha y cerca de 8 kg de lana por ha, con un fuerte componente de los ingresos del rubro ovino proviene de la lana.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Delia actualmente se encuentra en un proceso de absorci\u00f3n y transici\u00f3n hacia la producci\u00f3n de lanas por debajo de las 20 micras, utilizando la raza Merino Australiano como herramienta. Hist\u00f3ricamente, el esquema productivo en los ovinos siempre tuvo un fuerte componente lanero. Ante la inquietud por mejorar los ingresos por concepto lana, la empresa interpret\u00f3 las se\u00f1ales del mercado que demandan lanas m\u00e1s finas que las que el establecimiento habitualmente produc\u00eda (23 – 24 micras).<\/p>\n\n\n\n

El Ing. Agr. Juan Barragu\u00e9, administrador del establecimiento, comparti\u00f3 con el p\u00fablico presente, la l\u00f3gica detr\u00e1s de los cambios realizados en los ovinos en los \u00faltimos a\u00f1os. M\u00e1s all\u00e1 de las dificultades asociadas a tomar decisiones de cambio tan dr\u00e1sticas, Barragu\u00e9 bas\u00f3 sus argumentos en el volumen de lana que produce \u00abDelia\u00bb y en el impacto que se logra en el precio que se obtiene por la misma. En 2024 el establecimiento produjo, por un lado, aproximadamente 11 mil kg de lana de 24,2 micras (proveniente \u00fanicamente de la esquila de animales adultos de la majada original) y, por otro lado, aproximadamente 11 mil kg de lana de 17,6 micras (proveniente de la esquila de animales adultos y borregos, de la nueva majada y cruzas). La diferencia de ingreso bruto entre estos dos lotes de lana fue cercana a los US$ 40.000.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, se se\u00f1al\u00f3 que, a la luz de las se\u00f1ales que ha brindado el mercado lanero en los \u00faltimos 4 – 5 a\u00f1os, \u00abaquellos sistemas que tienen grandes expectativas de ingreso por concepto lana deben ubicar su lote por debajo de las 20 micras\u00bb. Por otra parte, tambi\u00e9n se se\u00f1al\u00f3 la importancia de apuntalar los ingresos por carne ovina, que dependen fundamentalmente del desempe\u00f1o reproductivo de la majada y del peso con que se venden los animales. En l\u00ednea con el concepto que se ha promovido desde SUL, en sistemas que producen lana fina de alto valor, \u00abel aporte de la carne ovina puede significar ‘otra zafra de lana'\u00bb. Esto implica que, en escenarios de precios relativamente bajos para las lanas finas y altos para la carne ovina, y\/o ante muy buenos resultados reproductivos o de pesos de venta de los animales, en sistemas de producci\u00f3n como el de \u00abDelia\u00bb, t\u00edpico del Basalto, la magnitud de los ingresos por carne ovina puede ser similar a la de los ingresos por lana.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Ing. Agr. Juan Barragu\u00e9 del Establecimiento \u00abDelia\u00bb, \u00abhay mucha manija en que no hay que tener m\u00e1s ovinos. En este establecimiento se hizo la cuenta, simulando tener s\u00f3lo vacunos, sin ovinos y es imposible lograr el mismo monto de ingresos sin ovinos. El ovino en este tipo de campos es muy importante para lograr buenos resultados f\u00edsicos y econ\u00f3micos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de examinar animales en los bretes, se repasaron algunas claves del manejo sanitario de estos sistemas con el DMV. Sergio Fierro, haciendo particular \u00e9nfasis en par\u00e1sitos gastrointestinales y afecciones podales. Los cambios realizados por la familia Barragu\u00e9 le permitieron mejorar los ingresos con los ovinos y alcanzar un registro muy satisfactorio de US$ 54\/ha de ingreso bruto, con algo menos de 2 ovinos por unidad de superficie, en un a\u00f1o que se ha descripto como complejo y desafiante para el rubro.<\/p>\n\n\n\n

El Ing. Agr. Juan Barragu\u00e9 enfatiz\u00f3: \u00aben este establecimiento se hizo la cuenta, simulando tener s\u00f3lo vacunos, sin ovinos y es imposible lograr el mismo monto de ingresos sin ovinos. El ovino en este tipo de campos es muy importante para lograr buenos resultados f\u00edsicos y econ\u00f3micos\u00bb. Se concluy\u00f3 que, manteniendo buenos registros de producci\u00f3n f\u00edsica, que son elementos sobre los cuales el productor tiene mayor margen de acci\u00f3n, ante la eventual llegada de mejores precios, el ingreso bruto de los ovinos puede alcanzar niveles mucho mayores tal que se equiparen, por ejemplo, a los costos de arrendamientos promedio para tierras de uso ganadero.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 24 de abril de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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