{"id":55891,"date":"2025-04-14T17:23:21","date_gmt":"2025-04-14T20:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=55891"},"modified":"2025-04-14T17:23:22","modified_gmt":"2025-04-14T20:23:22","slug":"hoy-se-celebra-el-dia-del-tannat-una-cepa-un-vasco-y-una-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/hoy-se-celebra-el-dia-del-tannat-una-cepa-un-vasco-y-una-historia\/","title":{"rendered":"Hoy se celebra el D\u00eda del Tannat: una cepa, un vasco y una historia"},"content":{"rendered":"\n
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Cada 14 de abril, Uruguay celebra con orgullo el D\u00eda del Tannat, una fecha que rinde homenaje a la cepa que define la identidad vitivin\u00edcola del pa\u00eds y al hombre que la introdujo: Pascual Harriague, un inmigrante vasco nacido ese mismo d\u00eda en 1819. Fue \u00e9l quien, en el norte de Uruguay, plant\u00f3 los primeros vi\u00f1edos comerciales con esta variedad originaria del suroeste de Francia. Desde entonces, el Tannat se ha transformado en el emblema del vino uruguayo, reconocido hoy internacionalmente por su calidad, versatilidad y car\u00e1cter inconfundible.<\/p>\n\n\n\n

La conmemoraci\u00f3n fue instaurada en 2016 por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), en coincidencia con el reconocimiento de Uruguay como Centro de Dispersi\u00f3n del Tannat por parte de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV). Esta distinci\u00f3n no solo subraya la importancia de la cepa a nivel nacional, sino tambi\u00e9n su consolidaci\u00f3n en el mapa vitivin\u00edcola global. Con apenas unas 1.600 hect\u00e1reas plantadas, Uruguay ha logrado conquistar paladares internacionales y obtener m\u00faltiples medallas en concursos de alto prestigio.<\/p>\n\n\n\n

El legado de Harriague comenz\u00f3 en Salto, donde hacia 1874 ya cultivaba unas 200 hect\u00e1reas de vid. El vino que produc\u00eda, conocido en sus comienzos como \u201cHarriague\u201d, fue galardonado en la Exposici\u00f3n Mundial de Par\u00eds en 1889. Pero su mayor triunfo fue encontrar en el suelo uruguayo un ecosistema ideal para esta uva de piel gruesa, resistente a la humedad y capaz de producir tintos profundos, t\u00e1nicos y de gran estructura, perfectos para acompa\u00f1ar las carnes que caracterizan la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces, la industria vitivin\u00edcola uruguaya ha sabido adaptarse y evolucionar. Hoy, el Tannat se vinifica en estilos que van desde rosados y espumantes hasta vinos j\u00f3venes, vibrantes y afrutados, as\u00ed como robustos ejemplares envejecidos en barricas que pueden guardarse durante d\u00e9cadas. Esta variedad ha demostrado tambi\u00e9n su potencial en otras regiones del continente: en Argentina ha encontrado buenos resultados en los Valles Calchaqu\u00edes; en Chile, especialmente en las zonas m\u00e1s frescas del sur; y en Bolivia, en los vi\u00f1edos de altura de Tarija. Pero es en Brasil, particularmente en la regi\u00f3n sur cercana a la frontera uruguaya, donde ha echado ra\u00edces con fuerza, siendo hoy la tercera uva tinta m\u00e1s plantada del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En palabras del en\u00f3logo uruguayo Alejandro Cardozo, radicado en Brasil, \u00abno hay bodega de jerarqu\u00eda en el sur brasile\u00f1o que no trabaje con Tannat\u00bb, destacando su versatilidad para producir vinos de distintos perfiles y categor\u00edas. Las gu\u00edas especializadas y los cert\u00e1menes internacionales no han dejado de reconocer la calidad de estos vinos, tanto del lado brasile\u00f1o como del uruguayo.<\/p>\n\n\n\n

La ingeniera agr\u00f3noma Estela de Frutos subraya con admiraci\u00f3n la haza\u00f1a de Uruguay: \u201cEs de no creer que con tan pocas hect\u00e1reas plantadas, la Tannat haya podido escalar a su posici\u00f3n actual en el \u00e1mbito internacional del vino y ser tan bien considerada\u201d. Hoy, esta variedad se exporta a m\u00e1s de 50 destinos en el mundo, y es motor del enoturismo, que crece con fuerza en las principales regiones vitivin\u00edcolas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que una celebraci\u00f3n, el D\u00eda del Tannat es una oportunidad para reflexionar sobre la capacidad de Uruguay de transformar una variedad for\u00e1nea en s\u00edmbolo nacional. Es tambi\u00e9n una invitaci\u00f3n a redescubrir los matices de un vino que ha evolucionado sin perder su esencia, un vino que representa historia, identidad y excelencia. En cada copa servida este 14 de abril, se levanta un brindis por la tenacidad de sus productores, la riqueza de sus tierras y la visi\u00f3n de un inmigrante que plant\u00f3 mucho m\u00e1s que vides: sembr\u00f3 una tradici\u00f3n que hoy enorgullece a todo un pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Salto, lunes 14 de abril 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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