{"id":55864,"date":"2025-04-13T15:11:43","date_gmt":"2025-04-13T18:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=55864"},"modified":"2025-04-13T15:11:44","modified_gmt":"2025-04-13T18:11:44","slug":"el-mercado-ganadero-mantiene-firmeza-y-expectativas-positivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-mercado-ganadero-mantiene-firmeza-y-expectativas-positivas\/","title":{"rendered":"El mercado ganadero mantiene firmeza y expectativas positivas"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El mercado del ganado gordo contin\u00faa estable, con valores similares a los de la semana anterior. Algunos frigor\u00edficos ofrecen unos centavos menos, pero muchos productores, especialmente los de novillos de punta, se resisten a vender por debajo de US$ 4,60 por kilo. Los negocios se ubican entre US$ 4,55 y US$ 4,65 por kilo para novillos especiales, mientras que las vacas cotizan entre US$ 4,00 y US$ 4,35 seg\u00fan su calidad.<\/p>\n\n\n\n

La demanda industrial sigue activa pese a la irregularidad en la oferta. Las entradas a planta presentan disparidad: hay frigor\u00edficos que ya est\u00e1n cubiertos hasta despu\u00e9s de Pascua, y otros que siguen comprando. El mercado tambi\u00e9n muestra firmeza en categor\u00edas como las vacas Holando gordas, con valores entre US$ 3,80 y US$ 3,90, y los novillos Holando pesados, que alcanzan los US$ 4,30-4,35 por kilo a la carne.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la exportaci\u00f3n en pie, una demanda creciente por terneros de m\u00e1s de 200 kg, que cotizan entre US$ 2,70 y US$ 2,80 por kilo. Tambi\u00e9n se observa buena colocaci\u00f3n de terneras de 160-170 kg en torno a los US$ 2,40-2,50, y una demanda activa por ganados pre\u00f1ados con referencias de US$ 800 a US$ 900 por ejemplar.<\/p>\n\n\n\n

Exportaci\u00f3n en pie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 previsto que entre fines de abril y principios de mayo zarpe el primer barco con vacunos en pie rumbo a Israel, en una operaci\u00f3n liderada por la firma Herbal Paradise. El env\u00edo incluir\u00e1 entre 3.000 y 4.000 animales, mayoritariamente novillos livianos de entre 250 y 300 kilos, adem\u00e1s de terneros y terneras, estas \u00faltimas con un peso inferior a los 200 kilos y menos de 8 meses de edad al llegar a destino. La cuarentena previa es de 30 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

A esto se sumar\u00e1 un nuevo embarque hacia Turqu\u00eda en las pr\u00f3ximas semanas, consolidando una corriente comercial que se mantiene din\u00e1mica pese a las turbulencias pol\u00edticas en ese pa\u00eds. A pesar de la devaluaci\u00f3n de la lira, que fue de algo m\u00e1s del 4% en el mes, el precio del ganado a faena aument\u00f3 15% en moneda local y 10% en d\u00f3lares, alcanzando US$ 12,4 por kilo carcasa, con pagos a 35 d\u00edas. Este escenario de escasez de carne vacuna en Turqu\u00eda y altos precios en Europa mantiene una fuerte demanda desde Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n\n\n\n

En el primer trimestre del a\u00f1o se exportaron 58.607 vacunos en pie, de los cuales 43.426 (74%) fueron a Turqu\u00eda, m\u00e1s que duplicando lo exportado en igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior. En los \u00faltimos 12 meses a marzo, la cifra acumulada asciende a 361.000 cabezas, con valores actuales de US$ 2,85-2,90 por kilo para los terneros enteros.<\/p>\n\n\n\n

Salto, domingo 13 de abril de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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