{"id":55182,"date":"2024-11-30T00:37:59","date_gmt":"2024-11-30T03:37:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=55182"},"modified":"2024-11-30T00:38:01","modified_gmt":"2024-11-30T03:38:01","slug":"eficiencia-de-conversion-la-clave-para-reducir-emisiones-de-metano-en-la-ganaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/eficiencia-de-conversion-la-clave-para-reducir-emisiones-de-metano-en-la-ganaderia\/","title":{"rendered":"Eficiencia de conversi\u00f3n: la clave para reducir emisiones de metano en la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Un estudio realizado entre 2022 y 2023 por el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) en la Central de Pruebas de Kiy\u00fa revel\u00f3 que los novillos m\u00e1s eficientes en la conversi\u00f3n de alimento generan menores emisiones de metano absoluto y por kilogramo de peso vivo. Esta informaci\u00f3n, que se obtuvo mediante la medici\u00f3n del consumo alimenticio y las emisiones de metano de novillos Hereford, subraya la importancia de mejorar la eficiencia en la ganader\u00eda para mitigar su impacto ambiental, sin afectar la productividad.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados mostraron que los animales clasificados como de alta eficiencia, es decir, aquellos cuyo consumo real fue menor al estimado seg\u00fan su peso y crecimiento, emitieron un 19% menos de metano que sus contrapartes de menor eficiencia. Esto se debe a que su menor consumo de alimento reduce la fermentaci\u00f3n en el rumen, proceso responsable de las emisiones ent\u00e9ricas de este gas de efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n

El metano (CH4), aunque tiene una vida media m\u00e1s corta que el di\u00f3xido de carbono, es 21 veces m\u00e1s potente en su capacidad de calentamiento global, lo que lo convierte en un objetivo prioritario para la mitigaci\u00f3n clim\u00e1tica. Las emisiones de CH4 en el ganado provienen principalmente de la fermentaci\u00f3n del alimento en el rumen y se liberan a trav\u00e9s de eructos. Este proceso puede ser influido por factores como la dieta y la gen\u00e9tica de los animales, siendo la eficiencia de conversi\u00f3n un factor determinante para minimizar su impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n destac\u00f3 que los animales eficientes no solo emiten menos metano, sino que lo hacen con una menor intensidad por unidad de peso vivo, una m\u00e9trica clave para evaluar la sostenibilidad de la producci\u00f3n ganadera. Adem\u00e1s, esta mejora en la eficiencia permite a los productores reducir los costos alimenticios, demostrando que la sostenibilidad ambiental y la rentabilidad pueden ir de la mano.<\/p>\n\n\n\n

La dieta, el factor clave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados, basados en pruebas con novillos Hereford alimentados con silo de sorgo o ma\u00edz, revelaron que las dietas m\u00e1s digestibles incrementan tanto el consumo como las emisiones, confirmando la relaci\u00f3n entre mayor fermentaci\u00f3n y mayores emisiones de este gas de efecto invernadero.
En 2023, los novillos alimentados con silo de ma\u00edz mostraron un aumento en el consumo, lo que tambi\u00e9n deriv\u00f3 en una mayor ganancia de peso y deposici\u00f3n de grasa subcut\u00e1nea. Sin embargo, este incremento en el consumo conllev\u00f3 un aumento de las emisiones absolutas de metano, un efecto atribuido a la mayor digestibilidad del ma\u00edz en comparaci\u00f3n con el sorgo, utilizado en 2022. Esta diferencia subraya c\u00f3mo la composici\u00f3n de la dieta puede influir significativamente en la din\u00e1mica de las emisiones ent\u00e9ricas.<\/p>\n\n\n\n

El metano, generado durante la fermentaci\u00f3n ruminal del alimento, es liberado en su mayor\u00eda a trav\u00e9s de las exhalaciones del animal. Los datos del estudio reflejan que la correlaci\u00f3n entre consumo y emisiones fue de 0,45, lo que respalda la hip\u00f3tesis de que un mayor consumo alimenticio incrementa la actividad de la microbiota ruminal, aumentando las emisiones de CH4. A pesar del aumento de emisiones en dietas m\u00e1s digestibles, estas tambi\u00e9n mejoran el desempe\u00f1o productivo de los animales, lo que plantea un desaf\u00edo para equilibrar la sostenibilidad ambiental y la eficiencia econ\u00f3mica. En este sentido, estrategias como la combinaci\u00f3n de dietas m\u00e1s digestibles con la selecci\u00f3n de animales eficientes en la conversi\u00f3n de alimento podr\u00edan ofrecer una soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El estudio tambi\u00e9n destac\u00f3 que la relaci\u00f3n entre la calidad de la dieta y las emisiones no solo depende del consumo total, sino de m\u00e9tricas como el rendimiento de metano (emisiones por kilogramo de alimento consumido) y la intensidad de emisiones (emisiones por kilogramo de peso vivo). En ambos casos, los animales eficientes presentan una mejor performance, lo que refuerza la importancia de adoptar enfoques integrales que consideren tanto la dieta como la gen\u00e9tica para reducir el impacto ambiental de la ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 30 de setiembre de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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