{"id":54981,"date":"2024-10-28T15:24:56","date_gmt":"2024-10-28T18:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54981"},"modified":"2024-10-28T15:30:32","modified_gmt":"2024-10-28T18:30:32","slug":"el-sul-carece-de-un-proyecto-parala-carne-ovina-inac-apuesta-a-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-sul-carece-de-un-proyecto-parala-carne-ovina-inac-apuesta-a-brasil\/","title":{"rendered":"El SUL carece de un proyecto para la carne ovina, INAC apuesta a Brasil"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, dijo a CAMBIO que se reuni\u00f3 con el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) al asumir el cargo y solicit\u00f3 un proyecto para el desarrollo de la carne ovina, \u00ablamentablemente, no lo ten\u00edan\u00bb, y casi al final de su administraci\u00f3n en este gobierno a\u00fan no se lo han presentado, por lo que se ha desarrollado un estudio de mercado y se apunta al desarrollo de estas carnes en Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Ferber reconoci\u00f3 que \u00abno estamos en el mejor momento ni con la carne ovina ni con el sector ovino en general\u00bb, pero afirm\u00f3 que se ha reunido con el SUL desde su ingreso en INAC y se ha invertido m\u00e1s de lo que se recauda por este tipo de carnes. \u00abHemos trabajado para generar, dentro de nuestras posibilidades, las mejores condiciones de comercializaci\u00f3n a nivel internacional. Un logro importante fue abrir el mercado de carne con hueso en Israel, lo cual ha sido un gran paso. Oriente Medio est\u00e1 comprando, pero nuestro gran objetivo sigue siendo Brasil\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido dijo que se ha \u00abrealizado un estudio de mercado profundo y se invirti\u00f3 mucho. Ahora, hemos contratado una agencia de publicidad para lanzar una campa\u00f1a en noviembre en San Pablo y R\u00edo de Janeiro, con el objetivo de promocionar la carne de cordero uruguayo\u00bb. Ferber explic\u00f3 que los consumidores brasile\u00f1os comen medio kilo por persona por a\u00f1o, y \u00abel 84% de lo que importan es carne uruguaya, aunque no saben que es de Uruguay, lo cual es algo que corregiremos con esta campa\u00f1a\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Para esta oportunidad, INAC desarrollar\u00e1 \u00abun sello especial para la carne de cordero premium que Uruguay produce\u00bb, debido a que es un mercado cercano, que acepta la carne ovina con hueso y no tiene barreras arancelarias, \u00abla marca Uruguay se posiciona r\u00e1pidamente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los grandes desaf\u00edos ser\u00e1 \u00abmejorar el empaque y la presentaci\u00f3n\u00bb de las carnes uruguayas y adaptarse a los tama\u00f1os de cortes que prefiere el brasile\u00f1o. \u00abAll\u00ed consumen mucho \u00abrack\u00bb y paleta, pero el problema es que les gusta un rack m\u00e1s grande y una paleta m\u00e1s peque\u00f1a. Debemos encontrar un equilibrio y lograr una estandarizaci\u00f3n en el peso de la carcasa, que ronda los 17 o 18 kilos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Proyecto de carne ovina<\/p>\n\n\n\n

Consultado sobre los recursos para que el SUL pueda desarrollar un proyecto de carne ovina, ya que los recursos generados por la carne ovina se destinan a INAC, Ferber reconoci\u00f3 que \u00abley asigna los ingresos por la carne al INAC\u00bb, pero remarc\u00f3 que \u00ablo que esta administraci\u00f3n ha hecho es invertir m\u00e1s en carne ovina de lo que realmente se recauda por ella\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que al asumir la presidencia del instituto \u00ablo primero que hice fue reunirme con el SUL y preguntarles cu\u00e1l era su proyecto o plan a futuro. Lamentablemente, no lo ten\u00edan\u00bb indic\u00f3. Al ser consultado s\u00ed luego de estos \u00faltimos a\u00f1os, se le han presentado alg\u00fan proyecto, Ferber fue categ\u00f3rico en aseverar que \u00abNo, por eso hemos desarrollado el proyecto de Brasil\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 que el objetivo del proyecto \u00abes generar demanda\u00bb, por lo que la figura del SUL es un factor fundamental en el mismo para poder cumplir con los negocios. \u00abSi la campa\u00f1a en Brasil genera tracci\u00f3n, debe haber suficiente producci\u00f3n de cordero para satisfacerla\u00bb dijo. Al mismo tiempo remarc\u00f3 que \u00abesta no ser\u00e1 una campa\u00f1a de un a\u00f1o, sino un esfuerzo continuado durante al menos 3 o 4 a\u00f1os, en los que Uruguay invierta seriamente en la carne ovina\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Si bien consider\u00f3 que \u00abel liderazgo en el tema de carne ovina debe estar en INAC\u00bb, dijo que se necesita la extensi\u00f3n de campo con el SUL y el Plan Agropecuario, para que \u00abel productor revierta la tendencia actual de liquidaci\u00f3n del stock ovino, que es preocupante\u00bb y \u00abgenerar un negocio atractivo para que tanto la industria como los productores vean una oportunidad real\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

SUL<\/p>\n\n\n\n

Al tener las expresiones de Conrado Ferber, consultamos a autoridades del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) al respecto. Desde la instituci\u00f3n se confirm\u00f3 que \u00aben la pasada directiva, cuando se realiz\u00f3 la primera reuni\u00f3n, no se ten\u00eda un proyecto para el desarrollo de la carne ovina\u00bb. En tanto que, en la actualidad, \u00absi bien no se ha presentado un proyecto definitivo a INAC, se han logrado abrir varias puertas a nivel interno de nuestro pa\u00eds, que son significativas en un proceso que es mucho m\u00e1s amplio\u00bb se se\u00f1al\u00f3 por parte de un directivo.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 28 de octubre de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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