{"id":54421,"date":"2024-09-07T10:16:35","date_gmt":"2024-09-07T13:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54421"},"modified":"2024-09-07T10:16:37","modified_gmt":"2024-09-07T13:16:37","slug":"mayor-operativa-con-el-inicio-del-mes-en-la-uam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/mayor-operativa-con-el-inicio-del-mes-en-la-uam\/","title":{"rendered":"Mayor operativa con el inicio del mes en la UAM"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En la semana comprendida entre el 31 de agosto y el 6 de septiembre de 2024, la operativa en el mercado mayorista de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) mostr\u00f3 variaciones en los precios y vol\u00famenes de ingreso de las hortalizas de fruto y las frutas c\u00edtricas. El inicio de mes, acompa\u00f1ado de d\u00edas soleados, gener\u00f3 mayor intenci\u00f3n de compra de los minoristas y se espera un repunte en el consumo de frutas y verduras para lo que resta del a\u00f1o, seg\u00fan inform\u00f3 la UAM.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de las hortalizas de fruto, los tomates experimentaron un aumento significativo en su precio, alcanzando los 165 pesos uruguayos por kilo, lo que represent\u00f3 un incremento del 27 % en comparaci\u00f3n con la semana anterior. A pesar de la suba en el precio, el volumen de ingreso de tomates aument\u00f3 un 29 %, con 211 toneladas ingresadas. Esta situaci\u00f3n se atribuye a una oferta limitada causada por las condiciones clim\u00e1ticas adversas durante el proceso de floraci\u00f3n, que afectaron el cuajado de los frutos.<\/p>\n\n\n\n

El morr\u00f3n rojo, por su parte, sufri\u00f3 una ca\u00edda dr\u00e1stica en su precio, disminuyendo un 41 % hasta los 112 pesos por kilo. Este descenso se vio acompa\u00f1ado por una ligera baja en el volumen de ingreso, con 120 toneladas registradas, lo que equivale a un 5 % menos que la semana anterior. En cambio, el morr\u00f3n verde present\u00f3 un comportamiento opuesto, con un aumento del 10 % en su precio, alcanzando los 118 pesos por kilo, y un incremento considerable en su ingreso, con un 48 % m\u00e1s que la semana anterior, totalizando 100 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

El zapallito y la berenjena mostraron una respuesta r\u00e1pida a las condiciones m\u00e1s c\u00e1lidas, lo que provoc\u00f3 una mayor oferta y, como consecuencia, una disminuci\u00f3n en los precios. El zapallito registr\u00f3 un precio de 73 pesos por kilo, una baja del 3 % con respecto a la semana anterior, mientras que el volumen de ingreso casi se triplic\u00f3, con un aumento del 149 %, totalizando 105 toneladas. La berenjena tambi\u00e9n vio una ca\u00edda en su precio del 16 %, situ\u00e1ndose en 75 pesos por kilo, aunque el volumen ingresado casi se duplic\u00f3, con un incremento del 90 % y un total de 45 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las frutas c\u00edtricas, la oferta de naranjas se mantuvo estable, aunque el volumen de ingreso de la variedad Valencia aument\u00f3, con una mejora en sus atributos organol\u00e9pticos, lo que impuls\u00f3 su precio al alza. En contraposici\u00f3n, las naranjas de ombligo comenzaron a reducir su presencia en el mercado, lo que anticipa una baja en la calidad en las pr\u00f3ximas semanas. El volumen de ingreso de naranjas alcanz\u00f3 las 548 toneladas, un 17 % m\u00e1s que la semana anterior, mientras que su precio cay\u00f3 un 12 %, situ\u00e1ndose en 23 pesos por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, las mandarinas mantuvieron una estabilidad tanto en calidad como en precio, con la incorporaci\u00f3n de la variedad Orri a la oferta. El volumen de mandarinas ingresadas fue de 716 toneladas, un 16 % m\u00e1s que la semana previa, con un precio de 24 pesos por kilo, que apenas mostr\u00f3 variaciones. Tanto el lim\u00f3n como el pomelo mantuvieron una situaci\u00f3n de estabilidad en precios y vol\u00famenes, sin grandes cambios respecto a semanas anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 7 de setiembre de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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