{"id":54265,"date":"2024-08-23T06:49:33","date_gmt":"2024-08-23T09:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54265"},"modified":"2024-08-23T06:49:34","modified_gmt":"2024-08-23T09:49:34","slug":"industria-lacteas-procesaron-mas-de-2-mil-millones-de-litros-de-leche-en-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/industria-lacteas-procesaron-mas-de-2-mil-millones-de-litros-de-leche-en-2023\/","title":{"rendered":"Industria l\u00e1cteas procesaron m\u00e1s de 2 mil millones de litros de leche en 2023"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"405\" data-attachment-id=\"54266\" data-permalink=\"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/industria-lacteas-procesaron-mas-de-2-mil-millones-de-litros-de-leche-en-2023\/diea-industrialechera\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?fit=880%2C440&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"880,440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"DIEA-Industrialechera\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?fit=810%2C405&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?resize=810%2C405\" alt=\"\" class=\"wp-image-54266\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?w=880&amp;ssl=1 880w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?resize=300%2C150&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?resize=768%2C384&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DIEA-Industrialechera.jpg?resize=820%2C410&amp;ssl=1 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Oficina de Estad\u00edsticas Agropecuarias del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca revel\u00f3 que durante el a\u00f1o 2023 se procesaron 2.114 millones de litros de leche en las industrias l\u00e1cteas de Uruguay, lo que equivale a un promedio de 5,79 millones de litros diarios. Este an\u00e1lisis, basado en una encuesta realizada durante el primer semestre de 2024 a 54 industrias l\u00e1cteas, muestra c\u00f3mo se distribuy\u00f3 la producci\u00f3n de leche, qui\u00e9nes participaron en ella, y cu\u00e1les fueron los principales productos derivados, reflejando el impacto significativo de esta actividad en la econom\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del total de leche procesada, el 94% fue destinada a la producci\u00f3n industrial, destac\u00e1ndose la elaboraci\u00f3n de leche en polvo, que alcanz\u00f3 las 179 mil toneladas, posicion\u00e1ndose como el principal producto. Le siguieron los quesos con 64,6 mil toneladas, las grasas con 16,5 mil toneladas y el suero de queso en polvo con 18,2 mil toneladas. Estos productos no solo abastecen al mercado local, sino que tambi\u00e9n encuentran destinos comerciales en el exterior, fortaleciendo as\u00ed las exportaciones del sector l\u00e1cteo uruguayo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a los recursos humanos, la encuesta revel\u00f3 que el 25% de la mano de obra en la industria l\u00e1ctea es femenina. Las mujeres, que ocupan un 52% de los puestos en tareas administrativas, son una parte esencial de la fuerza laboral, lo que subraya la importancia de la inclusi\u00f3n y la equidad de g\u00e9nero en este sector. Este dato pone de relieve la tendencia de las industrias a buscar un equilibrio de g\u00e9nero, especialmente en roles administrativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar del volumen significativo de producci\u00f3n, las p\u00e9rdidas tambi\u00e9n fueron parte del escenario en 2023. Las industrias que reportaron p\u00e9rdidas se\u00f1alaron que la principal causa fue el vencimiento de productos, seguido de la existencia de unidades defectuosas. Estos factores indican \u00e1reas de mejora en la gesti\u00f3n de inventarios y control de calidad, aspectos cruciales para minimizar las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas y mejorar la eficiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La encuesta, que cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n t\u00e9cnica del Instituto Nacional de la Leche (INALE), evidencia la fortaleza del sector l\u00e1cteo uruguayo y su capacidad para mantener una producci\u00f3n constante y de alta calidad. Adem\u00e1s, estos datos permiten a las industrias y al gobierno dise\u00f1ar estrategias que optimicen el proceso productivo, fomenten la equidad laboral y mejoren las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n de productos. La colaboraci\u00f3n entre las industrias y las autoridades sigue siendo clave para el desarrollo sostenible del sector l\u00e1cteo en Uruguay.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salto, 23 de agosto de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Oficina de Estad\u00edsticas Agropecuarias del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca revel\u00f3 que durante el a\u00f1o 2023 se procesaron 2.114 millones de litros de leche en las industrias l\u00e1cteas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":54266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,11],"tags":[],"class_list":["post-54265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-lecheria"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-e7f","jetpack-related-posts":[{"id":48435,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/remision-de-leche-cayo-un-15-en-2022\/","url_meta":{"origin":54265,"position":0},"title":"Remisi\u00f3n de leche cay\u00f3 un  1,5% en 2022","author":"La Hora del Campo","date":"31 enero, 2023","format":false,"excerpt":"De acuerdo a los datos dados a conocer por el Instituto Nacional de la Leche (INALE), durante el a\u00f1o pasado, se remiti\u00f3 2.087 millones de litros de leche a las distintas industrias l\u00e1cteas, lo que ha representado una ca\u00edda del 1,5% respecto a 2021. 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