{"id":54056,"date":"2024-07-26T12:04:56","date_gmt":"2024-07-26T15:04:56","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54056"},"modified":"2024-07-26T12:04:57","modified_gmt":"2024-07-26T15:04:57","slug":"tras-la-crisis-del-sector-estudio-muestra-una-alta-variabilidad-de-rendimientos-del-canamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/tras-la-crisis-del-sector-estudio-muestra-una-alta-variabilidad-de-rendimientos-del-canamo\/","title":{"rendered":"Tras la crisis del sector: Estudio muestra una alta variabilidad de rendimientos del c\u00e1\u00f1amo"},"content":{"rendered":"\n

El pasado 17 de julio, en la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de la Rep\u00fablica, se dieron a conocer los resultados de una investigaci\u00f3n crucial sobre el cultivo de c\u00e1\u00f1amo en Uruguay. Esta investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 en el marco de un convenio entre el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA), la Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural (DGDR) del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Facultad de Agronom\u00eda, en colaboraci\u00f3n con las intendencias de Canelones, Maldonado y San Jos\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El convenio tuvo como principal objetivo avanzar en el conocimiento de los sistemas de producci\u00f3n de c\u00e1\u00f1amo, enfoc\u00e1ndose en la producci\u00f3n de flores deshidratadas destinadas a la exportaci\u00f3n. Este trabajo se bas\u00f3 en la base de datos de productores registrados en la Direcci\u00f3n General de Servicios Agr\u00edcolas del MGAP, abarcando cultivos tanto a campo abierto como bajo invernaderos en las zonas de mayor concentraci\u00f3n de productores en los departamentos mencionados.<\/p>\n\n\n\n

La metodolog\u00eda incluy\u00f3 el monitoreo y la evaluaci\u00f3n constante de cada cultivo, con visitas mensuales a los predios y la realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis de suelo, agua y foliares. Se instalaron pluvi\u00f3metros en todos los cultivos de campo y se llevaron a cabo an\u00e1lisis de THC-CBD y de la intercepci\u00f3n de radiaci\u00f3n solar. El estudio, basado en el an\u00e1lisis de brechas de rendimiento y diagn\u00f3stico agron\u00f3mico regional, se dise\u00f1\u00f3 para publicar sus resultados antes de la pr\u00f3xima zafra, con el fin de proporcionar a los productores datos \u00fatiles para la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n

Principales Desaf\u00edos del Sector<\/p>\n\n\n\n

Entre los problemas m\u00e1s destacados por los productores para el desarrollo del sector, se encuentra la comercializaci\u00f3n y los mercados, se\u00f1alados por 16 de los 22 productores entrevistados. Tambi\u00e9n se mencionaron dificultades en el secado y la poscosecha, problemas sanitarios durante el cultivo, especialmente la incidencia de hongos en la floraci\u00f3n, y el limitado acceso a conocimientos y capacitaciones.<\/p>\n\n\n\n

Se observ\u00f3 una notable disminuci\u00f3n en la superficie cultivada y en el n\u00famero de empresas entre la primera y la segunda zafra, atribuida a problemas de comercializaci\u00f3n y a la ca\u00edda de los precios de venta. Entre 2021 y 2022, el valor exportado de flores no psicoactivas se redujo en un 35%, principalmente debido a la disminuci\u00f3n de los precios. Adem\u00e1s, se registr\u00f3 una alta proporci\u00f3n de descartes por no cumplir con los est\u00e1ndares de calidad exigidos por los mercados. Desde 2018, Uruguay export\u00f3 12,000 kg de flores no psicoactivas, pero la crisis comercial de la zafra 2021\/22 evidenci\u00f3 las dificultades del sector.<\/p>\n\n\n\n

Cambios en la Estructura de las Empresas<\/p>\n\n\n\n

En la zafra 2021\/22, coexistieron empresas de peque\u00f1o y gran porte, mientras que en la zafra siguiente, la mayor\u00eda de las empresas ten\u00edan superficies menores a 2 hect\u00e1reas. Las empresas con experiencia previa representaron el 78% en la zafra 2021\/22, pero en la siguiente zafra, todas las empresas que continuaron en el rubro contaban con experiencia previa. La producci\u00f3n de c\u00e1\u00f1amo no era la principal fuente de ingresos para la mayor\u00eda de las empresas, que diversificaban sus actividades con ganader\u00eda, agricultura, apicultura y turismo.<\/p>\n\n\n\n

Empleo y Productividad<\/p>\n\n\n\n

En 2023, el sector del cannabis emple\u00f3 directamente a 900 personas en 102 proyectos, destac\u00e1ndose por su alta demanda de mano de obra. La mayor\u00eda de las empresas contaban con personal permanente y contrataban jornaleros para tareas espec\u00edficas. En cuanto al secado de flores, el 59% de los predios de la zafra 2021\/22 realizaban el secado en sus propios predios, mientras que un 32% contrataba servicios especializados. Este aspecto se destaca, ya que el 27% de los productores identificaron el secado y la poscosecha como limitantes principales, afectando la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n

Variabilidad en los Rendimientos<\/p>\n\n\n\n

El estudio revel\u00f3 una significativa variabilidad en los rendimientos entre predios, con valores que oscilaron entre 200 y 1684 kg\/ha en cultivos a campo y 64 a 2124 g\/m\u00b2 en invernaderos. Los mayores rendimientos se lograron con mayor densidad de plantaci\u00f3n y mejor intercepci\u00f3n de luz. La fracci\u00f3n PAR interceptada y la densidad de plantaci\u00f3n demostraron ser claves para explicar los rendimientos. La variaci\u00f3n en la fracci\u00f3n PAR interceptada se relacion\u00f3 con la densidad de plantaci\u00f3n, la materia org\u00e1nica del suelo y la nutrici\u00f3n de la planta, siendo los cultivos con mayor contenido de nutrientes y materia org\u00e1nica los que obtuvieron mejores rendimientos.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de la importancia de la intercepci\u00f3n de luz, se identificaron otros factores limitantes, como la calidad del agua de riego y la nutrici\u00f3n con nitr\u00f3geno y potasio. La correlaci\u00f3n negativa entre el sodio en el agua de riego y el rendimiento subraya la sensibilidad del cultivo a la salinidad. Se recomienda realizar experimentos controlados para identificar niveles \u00f3ptimos de fertilizaci\u00f3n y demanda de agua, as\u00ed como estudiar los efectos de diferentes tipos de podas en la calidad y el rendimiento del producto.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 26 de julio de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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