{"id":54046,"date":"2024-07-26T11:37:49","date_gmt":"2024-07-26T14:37:49","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54046"},"modified":"2024-07-26T11:37:51","modified_gmt":"2024-07-26T14:37:51","slug":"sul-destaco-el-crecimiento-de-las-exportaciones-de-carne-ovina-a-medio-oriente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/sul-destaco-el-crecimiento-de-las-exportaciones-de-carne-ovina-a-medio-oriente\/","title":{"rendered":"SUL destac\u00f3 el crecimiento de las exportaciones de carne ovina a Medio Oriente"},"content":{"rendered":"\n

En la reciente Jornada anual en el Centro de Investigaci\u00f3n y Experimentaci\u00f3n Dr. Alejandro Gallinal (CIEDAG) en Cerro Colorado, Florida, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) centr\u00f3 sus esfuerzos en la \u00abProducci\u00f3n de carne ovina y lanas finas en sistemas mixtos\u00bb. En este evento, la Doctora Antonella Riani, t\u00e9cnica del SUL, ofreci\u00f3 una disertaci\u00f3n sobre las \u00abTendencias de mercado de lana y carne ovina\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La Dra. Riani destac\u00f3 que el mercado de carne ovina presenta caracter\u00edsticas \u00fanicas, con el 90% de la producci\u00f3n mundial consumida en el pa\u00eds de origen y solo el 10% exportada. M\u00e1s del 70% de esta exportaci\u00f3n es realizada por Australia y Nueva Zelanda, que compiten por el puesto de principal exportador. <\/p>\n\n\n\n

La importancia de la carne ovina en la dieta de los consumidores var\u00eda seg\u00fan factores geogr\u00e1ficos, econ\u00f3micos, culturales y sociales, siendo m\u00e1s relevante en pa\u00edses en desarrollo, especialmente aquellos con poblaciones musulmanas y una tradici\u00f3n en la producci\u00f3n y consumo de carne ovina y caprina. China y el Medio Oriente tienen una fuerte conexi\u00f3n con la carne ovina por motivos religiosos y culturales, y generalmente, esta carne es de origen dom\u00e9stico. En los pa\u00edses desarrollados, la carne ovina suele ser importada y su elevado precio la mantiene como un producto de nicho.<\/p>\n\n\n\n

A nivel internacional, China juega un rol fundamental en el mercado de carne ovina, siendo el pa\u00eds con mayor stock ovino del mundo, adem\u00e1s de ser el principal productor e importador. Nueva Zelanda ha sido tradicionalmente el principal proveedor de carne ovina a China, aunque en los \u00faltimos a\u00f1os Australia ha ido ganando terreno. Uruguay se mantiene como tercer proveedor de carne ovina a China, aunque en una proporci\u00f3n menor en comparaci\u00f3n con los pa\u00edses oce\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

En Uruguay, la mayor parte de la producci\u00f3n de carne ovina se destina a la exportaci\u00f3n, ya que el consumo interno es muy bajo. Seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en 2023 el consumo de carne ovina per c\u00e1pita se ubic\u00f3 en 2,8 kg por habitante, representando solo el 3% del consumo total de carnes. El consumo total de carne por habitante en 2023 fue de 94,3 kg, de los cuales el 45% fue carne vacuna, el 24% carne aviar y el 22% carne porcina. <\/p>\n\n\n\n

En 2023, Uruguay export\u00f3 cerca de 24.000 toneladas de carne ovina a m\u00e1s de 30 destinos. Tradicionalmente, Brasil ha sido el principal mercado de la carne ovina uruguaya, llegando a representar el 70% del volumen exportado en 2015. Sin embargo, la incursi\u00f3n de China como mercado importador releg\u00f3 a Brasil al segundo lugar, cambiando la din\u00e1mica de la canasta exportadora, ya que Brasil importaba carcasas enteras en volumen.<\/p>\n\n\n\n

La demanda fluctuante de China ha influido en el mercado, y en 2024, una menor demanda del gigante asi\u00e1tico ha hecho que la producci\u00f3n uruguaya se desv\u00ede nuevamente hacia Brasil. En el primer semestre de 2024, las exportaciones de carne ovina a Brasil aumentaron un 25%, posicion\u00e1ndolo nuevamente como el principal destino con el 36% del valor exportado. La cercan\u00eda geogr\u00e1fica, la posibilidad de exportar cortes con hueso, la ausencia de aranceles y el potencial de valor agregado de la carcasa hacen de Brasil un mercado atractivo para Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

Otro cambio reciente ha sido el aumento en las exportaciones a pa\u00edses \u00e1rabes. La poblaci\u00f3n de estos pa\u00edses tiene una gran afinidad por el consumo de carne ovina por motivos religiosos y culturales, consider\u00e1ndola una prote\u00edna Premium. La producci\u00f3n de carne ovina en el Medio Oriente es baja, lo que hace que dependan de las importaciones. Australia es el principal exportador a esta regi\u00f3n, aunque el precio sigue siendo una barrera de entrada para gran parte de la poblaci\u00f3n. Sin embargo, el consumo per c\u00e1pita es alto y tiene potencial de crecimiento debido al aumento de la poblaci\u00f3n y el desarrollo del turismo.<\/p>\n\n\n\n

Durante el primer semestre de 2024, las exportaciones uruguayas a la regi\u00f3n \u00e1rabe (Om\u00e1n, Arabia Saudita, Emiratos \u00c1rabes, Israel, Kuwait, Qatar, Jordania y Egipto) representaron cerca del 30% de los ingresos por exportaci\u00f3n de carne ovina, con un crecimiento del 120% en comparaci\u00f3n con 2023.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 26 de julio de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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