{"id":51594,"date":"2023-07-02T19:16:43","date_gmt":"2023-07-02T22:16:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=51594"},"modified":"2023-07-02T19:17:14","modified_gmt":"2023-07-02T22:17:14","slug":"bajas-en-el-precio-del-gordo-impacto-de-la-menor-demanda-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/bajas-en-el-precio-del-gordo-impacto-de-la-menor-demanda-china\/","title":{"rendered":"Bajas en el precio del gordo: Impacto de la menor demanda china"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Las \u00faltimas semanas han sido testigo de una importante disminuci\u00f3n en el precio de la carne, lo cual ha generado interrogantes sobre las razones detr\u00e1s de esta tendencia. El director del escritorio Indarte & C\u00eda., el Ing. Agr. Fernando Indarte, analiz\u00f3 en di\u00e1logo con La Hora del Campo, los factores que han contribuido a esta situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El mercado c\u00e1rnico uruguayo se encuentra altamente dependiente de China, y cualquier variaci\u00f3n en su demanda tiene un impacto significativo en los precios dijo el consignatario. Record\u00f3 que el a\u00f1o pasado, China pagaba precios hist\u00f3ricamente altos por tonelada de carne, superando los 6,000 d\u00f3lares. Sin embargo, debido a las restricciones impuestas por la pandemia de COVID-19, la referencia del consignatario chino cay\u00f3 a alrededor de 570 o 560 d\u00f3lares en el segundo semestre. Las restricciones a la movilidad y la disminuci\u00f3n del consumo resultaron en una abrupta ca\u00edda en los precios de la carne, llegando a alrededor de 3 d\u00f3lares por kilogramo, una situaci\u00f3n nunca antes vista.<\/p>\n\n\n\n

Se esperaba que China se recuperara en este primer semestre a medida que la situaci\u00f3n se normalizara. A nivel mundial, la oferta de carne se ha mantenido estable, y en Uruguay, la oferta sigue siendo baja debido a la escasez de ganado gordo de pasto, provocada por la sequ\u00eda que ha afectado las pasturas en el norte y el litoral del pa\u00eds. Sin embargo, China a\u00fan no ha logrado una recuperaci\u00f3n completa.<\/p>\n\n\n\n

Otro factor que ha impactado en la situaci\u00f3n actual es la competencia de Argentina en el mercado chino. Argentina ofrece precios m\u00e1s competitivos y ha logrado captar una parte significativa del mercado chino. El Ing. Indarte menciona que \u00abArgentina nos est\u00e1 compitiendo fuertemente; el 90% de lo que ellos ofrecieron se fue a China, mientras que nosotros, a diferencia de otros a\u00f1os, les estamos vendiendo alrededor del 50-60% de la carne\u00bb. Esta competencia ha generado una presi\u00f3n adicional en los precios de la carne uruguaya exportada a China.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la situaci\u00f3n externa, Uruguay enfrenta la escasez de ganado gordo debido a la sequ\u00eda. En los \u00faltimos a\u00f1os, el stock de ganado ha disminuido, y la falta de presi\u00f3n de la industria sobre los animales gordos especiales ha contribuido a esta situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El Ing. Agr. Fernando Indarte se\u00f1ala que, aunque actualmente se realizan pocos negocios a los precios actuales, se espera una estabilizaci\u00f3n y un posible aumento en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n

Esta combinaci\u00f3n de factores, incluyendo la situaci\u00f3n en China, la escasez de ganado gordo y la falta de presi\u00f3n de la industria, ha llevado a una disminuci\u00f3n significativa en los precios de la carne en Uruguay. Los actores del sector esperan que la situaci\u00f3n se estabilice y se revierta en el futuro pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 2 de julio de 2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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