{"id":51329,"date":"2023-06-22T06:40:25","date_gmt":"2023-06-22T09:40:25","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=51329"},"modified":"2023-06-22T06:41:10","modified_gmt":"2023-06-22T09:41:10","slug":"perspectivas-de-la-oferta-frutihorticola-en-salto-parala-temporada-invernal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/perspectivas-de-la-oferta-frutihorticola-en-salto-parala-temporada-invernal\/","title":{"rendered":"Perspectivas de la oferta frutihort\u00edcola en Salto parala temporada invernal"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Las autoridades y t\u00e9cnicos de la UAM realizaron una visita a la zona de producci\u00f3n hortifrut\u00edcola en los alrededores de la ciudad de Salto durante los primeros d\u00edas de junio. El prop\u00f3sito fue obtener una visi\u00f3n general y establecer perspectivas sobre la oferta mayorista de frutas y hortalizas para la pr\u00f3xima temporada invernal.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos de ingreso de mercader\u00edas a la UAM en 2022, el departamento de Salto contribuy\u00f3 con el 26% del total de ingresos verificados. Entre los rubros m\u00e1s destacados de esta zona se encuentran las hortalizas de fruto, como el tomate, morr\u00f3n, berenjena, zapallito, zucchini y chaucha; las frutillas dentro de los frutos de huerta; y los c\u00edtricos como naranjas, pomelos y mandarinas, as\u00ed como tambi\u00e9n hortalizas secas como zanahorias, cebollas, boniatos, calabacines y zapallos Kabuti\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

En la recorrida se constat\u00f3 que la sequ\u00eda ha causado perjuicios significativos en la producci\u00f3n, aunque en menor medida que en el sur del pa\u00eds. La zona de Salto cuenta con un d\u00e9ficit de lluvias menos pronunciado, y el acceso a aguas profundas a trav\u00e9s de perforaciones de escasa profundidad ha mitigado el impacto del estr\u00e9s h\u00eddrico.<\/p>\n\n\n\n

Durante la visita, se observaron construcciones de perforaciones en proceso, con el objetivo de prepararse para el pr\u00f3ximo verano. Los pozos existentes en varias zonas productivas hort\u00edcolas del litoral norte se caracterizan por ser poco profundos pero tener un caudal de agua considerable. Se mencionaron varios casos en los que pozos de entre 40 y 50 metros de profundidad proporcionaban caudales de 12.000 a 50.000 litros por hora.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las hortalizas de fruto, se ha notado un cambio significativo hacia el cultivo de tomate en invernaderos, en detrimento de otras hortalizas como el morr\u00f3n, la berenjena y el pepino. Durante la visita, se observaron cultivos de tomate en diferentes etapas de desarrollo, algunos ya habiendo atravesado el verano con m\u00e1s de 12 racimos cosechados y otros reci\u00e9n trasplantados sin haber comenzado su producci\u00f3n. Las condiciones meteorol\u00f3gicas favorables hasta el momento, en t\u00e9rminos de temperatura y humedad relativa, han propiciado un desarrollo vegetativo \u00f3ptimo, la formaci\u00f3n de nuevas flores y el crecimiento de los frutos.<\/p>\n\n\n\n

Estos factores influir\u00e1n en la oferta de tomate durante el invierno y explican la reciente disminuci\u00f3n en los precios. Es probable que los valores se mantengan relativamente bajos en lo que resta de junio y julio.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las variedades, se destaca la Elpida como la m\u00e1s cultivada desde hace unos a\u00f1os, debido a su buen rendimiento, calidad de fruta y comportamiento poscosecha durante el oto\u00f1o-invierno. Se ha observado un aumento en el \u00e1rea plantada de la variedad Nison, una prometedora incorporaci\u00f3n utilizada principalmente en los ciclos de verano. Esta variedad se caracteriza por su excelente calidad de fruta y su buen comportamiento poscosecha una vez que adquiere un color homog\u00e9neo e intenso.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, se mencion\u00f3 una variedad conocida como \u00ab2900\u00bb, ampliamente utilizada pero que ha generado cierta insatisfacci\u00f3n entre los compradores. Se han reportado problemas como frutos mal cerrados en la zona apical y desarrollo de podredumbre en la piel, lo que afecta seriamente su vida poscosecha.<\/p>\n\n\n\n

Se ha detectado una importante amenaza para el futuro: el virus rugoso del tomate (TBRFV), una enfermedad que ya est\u00e1 presente en Argentina aunque a\u00fan no est\u00e1 declarada en la zona. La gravedad de esta enfermedad radica en la falta de semillas de variedades resistentes en el mercado y en su r\u00e1pida y f\u00e1cil transmisi\u00f3n mec\u00e1nica a trav\u00e9s de las herramientas utilizadas en el manejo y cultivo de los tomates.<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n actual en la producci\u00f3n frutihort\u00edcola de Salto refleja la combinaci\u00f3n de factores clim\u00e1ticos, variedades cultivadas y desaf\u00edos sanitarios. Estos aspectos son clave para comprender las perspectivas de oferta durante la temporada invernal y brindan informaci\u00f3n relevante para los productores y consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 22 de junio de 2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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