{"id":5065,"date":"2017-12-21T19:00:07","date_gmt":"2017-12-21T22:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=5065"},"modified":"2017-12-21T02:58:05","modified_gmt":"2017-12-21T05:58:05","slug":"inac-preve-una-suba-del-2-en-la-faena-respecto-a-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/inac-preve-una-suba-del-2-en-la-faena-respecto-a-2016\/","title":{"rendered":"INAC prev\u00e9 una suba del 2% en la faena respecto a 2016"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

El Instituto Nacional de Carnes present\u00f3 present\u00f3 un balance de 2017 donde se prev\u00e9 un incremento de la faena del 2% para este a\u00f1o, as\u00ed como tambi\u00e9n una suba en el peso de los ganados enviados a la industria frigor\u00edfica.<\/p>\n

Faena<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Seg\u00fan las estimaciones de INAC, cerrada la primera quincena del mes de diciembre, es que en 2017 se faenaran 2,31 millones de cabezas de vacunos, un 2% m\u00e1s de lo registrado en 2016. La composici\u00f3n de la faena nacional ser\u00e1 en un 49% de novillos, en tanto que las hembras tambi\u00e9n representaran el 49% al sumar el 37% que significa la actividad en la categor\u00eda de vacas y l 11% de las vaquillonas.<\/p>\n

Dentro de la composici\u00f3n de la faena se debe se\u00f1alar un incremento en los kilos de la hacienda durante el presente a\u00f1o. Los datos presentados por INAC se\u00f1alan que los novillos en pie promediaron 520 kilos en pie, lo que representa una suba de 2 kg en primera balanza respecto a 2016.<\/p>\n

En el caso de las hembras tambi\u00e9n se registra un incremento en los kilos en pie, en el caso de las vacas la suba tambi\u00e9n es de 2 kilogramos, alcanzando un promedio de 464 kilos, mientras que las vaquillonas pesaron en promedio 412 kilos, con una suba de 11 kg respecto al a\u00f1o pasado. En el este \u00faltimo caso se debe tener en cuenta el incremento de la participaci\u00f3n de las vaquillonas provenientes de corral para la cuota 481.<\/p>\n

Exportaciones<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Respecto a las exportaciones de carne vacuna, las mismas ascender\u00e1n a una facturaci\u00f3n de U$S 1.507 millones por un total de 438.000 toneladas exportadas. El valor promedio de la tonelada exportada se posicion\u00f3 en U$S 3.440, cuando en 2016 se situ\u00f3 en U$S 3.398, es decir que se alcanza un 1,2% de aumento entre a\u00f1os.<\/p>\n

El principal destino para nuestras exportaciones ha sido la Rep\u00fablica Popular de China, hacia donde se destin\u00f3 el 50% de las nuestras ventas de carne vacuna al exterior. En tanto el mercado del NAFTA represent\u00f3 el 18%, dentro del cual nuestro principal destino es Estados Unidos, y en tercer lugar se ubica la Uni\u00f3n Europea con el 12%.<\/p>\n

Consumo<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/a>
Elaborado en base a datos de INAC<\/figcaption><\/figure>\n

Respecto al mercado interno se presentaron los datos del consumo p\u00e9r c\u00e1pita de los uruguayos, que alcanza a los 101,8 kilogramos durante este a\u00f1o 2017 entre todas las carnes, registrando una suba de 2,7 kilos en el consumo c\u00e1rnico.<\/p>\n

Si se analiza el consumo en los diferentes tipos de carnes, los uruguayos continuamos siendo los mayores consumidores de carne vacuna per c\u00e1pita del Mercosur, con un total de 59,4 kilos este a\u00f1o, registrando una suba de 1,6 kilogramos. Seg\u00fan los datos de la Mesa de Carne en Argentina, nuestros vecinos del plata se ubican en 58,4 kilogramos p\u00e9r c\u00e1pita, aunque en el global consumen 118 kilos.<\/p>\n

En la carne ovina los uruguayos consumimos 3,1 kilogramo per c\u00e1pita, seg\u00fan los datos de INAC este consumo registra una ca\u00edda de 0,2 kilogramos respecto al a\u00f1o pasado. En tanto el consumo de carne porcina y carne aviar contin\u00faan creciendo, donde la porcina registra 18,8 kilogramos (+ 0,8 kg) y la aviar 20,5 kilogramos (+ 0,5 kg).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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