{"id":48491,"date":"2023-02-01T07:59:44","date_gmt":"2023-02-01T10:59:44","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=48491"},"modified":"2023-02-01T07:59:48","modified_gmt":"2023-02-01T10:59:48","slug":"alemania-avanza-en-su-sistema-de-faena-movil-en-uruguay-no-funciona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/alemania-avanza-en-su-sistema-de-faena-movil-en-uruguay-no-funciona\/","title":{"rendered":"Alemania avanza en su sistema de faena m\u00f3vil, en Uruguay no funciona"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En Uruguay se ha presentado hace 10 a\u00f1os, una planta de faena m\u00f3vil por parte de INAC, que se encuentra en las instalaciones de la Facultad de Veterinaria en la Ruta 1, sin funcionar, mientras que se ha discutido en los \u00faltimos a\u00f1os sobre la faena y comercializaci\u00f3n de los peque\u00f1os productores a fin de a\u00f1o, y a pesar de la presentaci\u00f3n de un proyecto de ley y una resoluci\u00f3n del Presidente de la Rep\u00fablica, no se logr\u00f3 reglamentar esto antes de fin de a\u00f1o y se contin\u00faa tratando el tema.
<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en Alemania, el Ministerio Federal de Alimentaci\u00f3n y Agricultura (BMEL por sus siglas en ingl\u00e9s) est\u00e1 buscando expandir el uso de plantas de faena m\u00f3viles, \u00abpara aumentar la diversidad de granjas y la creaci\u00f3n de valor en las zonas rurales\u00bb, seg\u00fan se inform\u00f3 por el portal Eurocarne. En el marco del programa para promover la innovaci\u00f3n, se apoyar\u00e1n financieramente proyectos para el desarrollo de nuevos m\u00e9todos y enfoques.
<\/p>\n\n\n\n

La secretaria de Estado Parlamentario del Ministerio Federal de Alimentaci\u00f3n y Agricultura, Ophelia Nick, dijo \u00abqueremos fortalecer la diversidad de las granjas. La carne de estos mataderos m\u00f3viles tiene el potencial de aumentar el valor agregado en las \u00e1reas rurales. Queremos promover m\u00e9todos modernos y pr\u00e1cticos para este tipo de sacrificios respetuoso con los animales\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

El n\u00famero de mataderos en Alemania, especialmente los m\u00e1s peque\u00f1os y locales, ha ido disminuyendo durante los \u00faltimos a\u00f1os. Debido a la progresiva centralizaci\u00f3n de la faena, lo que ha vuelto m\u00e1s dif\u00edcil encontrar un matadero cercano para los peque\u00f1os productores.
<\/p>\n\n\n\n

Las normas de la legislaci\u00f3n alimentaria que entraron en vigor en 2021 permitieron que no solo las industrias frigor\u00edficas puedan faenar animales en la granja de origen. Con la aprobaci\u00f3n de la autoridad competente, se podr\u00e1n sacrificar hasta tres bovinos, seis cerdos o tres animales sol\u00edpedos utilizando una unidad m\u00f3vil por proceso de sacrificio.
<\/p>\n\n\n\n

Uruguay<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) present\u00f3 en una edici\u00f3n de la exposici\u00f3n rural del Prado, su prototipo de faena m\u00f3vil, que consta de una peque\u00f1a planta de faena de animales instalada en un cami\u00f3n que, seg\u00fan el proyecto, deber\u00eda recorrer el pa\u00eds y realizar faenas en predios de peque\u00f1os productores que por su escala no pueden contar con \u00e9l envi\u00f3 de su producci\u00f3n a grandes plantas frigor\u00edficas.
<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Alfredo Fratti, quien fue presidente de INAC y present\u00f3 dicho proyecto, dijo a La Hora del Campo que \u00abdebe hacer 10 a\u00f1os o m\u00e1s que presentamos esto, con todas las especificaciones, ten\u00eda biodigestor, grupo electr\u00f3geno para funcionar en predios donde no hab\u00eda luz, ten\u00eda recipiente para recoger los residuos y pod\u00eda faenar hasta 50 animales\u00bb. El actual diputado por Cerro Largo dijo que \u00ablas autoridades que nos sucedieron entendieron que no era una funci\u00f3n de INAC, vendieron el cami\u00f3n primero y despu\u00e9s lo cedieron a la Facultad de Veterinaria y all\u00e1 est\u00e1, a la intemperie, perdiendo valor\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 del armado y la puesta en escena de esta planta de faena m\u00f3vil, como se\u00f1al\u00f3 Fratti, la planta est\u00e1 ubicada en un predio de la Facultad de Veterinaria sobre ruta 1, sin poder ser utilizado. En contrapartida, el diputado Carlos Moreno del departamento de Paysand\u00fa present\u00f3 un proyecto de ley en 2022 para que los productores familiares pudieran realizar el traslado de los productos de una faena predial hacia las ciudades y el Presidente de la Rep\u00fablica, Dr. Luis Lacalle Pou, una resoluci\u00f3n que habilita a todos los productores a trasladar cierta cantidad de ovinos o suinos de los predios a sus hogares en la ciudad.
<\/p>\n\n\n\n

A pesar de la buena intensi\u00f3n de ambos pol\u00edticos, no se resolvi\u00f3 el problema de los peque\u00f1os productores, porque ninguno de los dos planteos autoriz\u00f3 la comercializaci\u00f3n de los productos derivados de la faena y adem\u00e1s fueron presentadas sin que los tiempos permitieran realizar las reglamentaciones correspondientes por parte del Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP) antes de las tradicionales fiestas, que es un momento clave de comercializaci\u00f3n para estos productores.
<\/p>\n\n\n\n

Fratti dijo \u00abnosotros no inventamos nada de cero, se vieron los modelos que estaban funcionando en Estados Unidos y en Argentina y se arm\u00f3 algo con tecnolog\u00eda nacional\u00bb, sin embargo en varias oportunidades se plante\u00f3 que dicha planta de faena m\u00f3vil, presentada por INAC, no podr\u00eda ser habilitada por la falta de tratamiento de los efluentes. En este sentido el ex-presidente de INAC dijo que \u00aben realidad son aguas sucias porque la planta tiene biodigestor, para que la gente entienda se podr\u00eda tirar en el mismo lugar que depositan las barom\u00e9tricas\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Si bien es \u00abun tema que hay que atenderlo\u00bb, Fratti sostuvo que en la actualidad \u00abla faena es debajo de un \u00e1rbol y los residuos quedan por ah\u00ed, esto lo que pretend\u00eda es darle cierta formalidad a la faena\u00bb. La puesta en funcionamiento de esta planta m\u00f3vil, seg\u00fan Fratti, pasa \u00fanicamente por \u00abvoluntad pol\u00edtica, en su momento nos derrotaron y despu\u00e9s peor porque ahora vendieron el cami\u00f3n\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 1 de febrero de 2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Uruguay se ha presentado hace 10 a\u00f1os, una planta de faena m\u00f3vil por parte de INAC, que se encuentra en las instalaciones de la Facultad de Veterinaria en la […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":48495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,5],"tags":[],"class_list":["post-48491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ganaderia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/FAENAMOVIL-INAC-1.jpg?fit=2480%2C1654&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-cC7","jetpack-related-posts":[{"id":38817,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/faena-ovina-cae-un-16-durante-el-mes-de-enero\/","url_meta":{"origin":48491,"position":0},"title":"Faena ovina cae un 16% durante el mes de enero","author":"La Hora del Campo","date":"2 febrero, 2022","format":false,"excerpt":"La faena ovina en el pa\u00eds registr\u00f3 un 2021 con el tercer mayor volumen de animales procesados de los \u00faltimos 10 a\u00f1os, por su parte el comienzo de 2022 fue inferior al inicio del a\u00f1o pasado y tambi\u00e9n fue el tercer mejor enero de los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Seg\u00fan los\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ovinos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ovinos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ovinos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ovinos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":20740,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/faena-de-vacas-lecheras-crecio-un-15-en-2019\/","url_meta":{"origin":48491,"position":1},"title":"Faena de vacas lecheras creci\u00f3 un 15% en 2019","author":"La Hora del Campo","date":"10 junio, 2020","format":false,"excerpt":"El Instituto Nacional de la Leche (INALE) present\u00f3 el informe \"Situaci\u00f3n y Perspectivas de la Lecher\u00eda Uruguaya\", el cual analiza el sector l\u00e1cteo desde enero a diciembre de 2019 y adem\u00e1s presenta la visi\u00f3n de la instituci\u00f3n dentro de la realidad actual generada por la situaci\u00f3n sanitaria a nivel mundial.\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Lecheria-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Lecheria-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Lecheria-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Lecheria-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":11203,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-faena-vacuna-continua-firme-y-se-posiciona-un-2-sobre-2018\/","url_meta":{"origin":48491,"position":2},"title":"La faena vacuna contin\u00faa firme y se posiciona un 2% sobre 2018","author":"La Hora del Campo","date":"28 mayo, 2019","format":false,"excerpt":"En la \u00faltima semana la faena vacuna se posicion\u00f3 en las 49.291 cabezas, un 4% por debajo de la semana anterior, sin embargo al comparar la actividad industrial con la misma semana del a\u00f1o pasado vemos un incremento del 6%. En este contexto el 51,2% de la faena correspondi\u00f3 a\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Faena-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Faena-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Faena-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Faena-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":5145,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/crecio-un-21-la-participacion-de-animales-de-corral-en-la-faena\/","url_meta":{"origin":48491,"position":3},"title":"Creci\u00f3 un 21% la participaci\u00f3n de animales de corral en la faena","author":"La Hora del Campo","date":"25 diciembre, 2017","format":false,"excerpt":"Durante el a\u00f1o agr\u00edcola ganadero 2016\/17 contin\u00fao increment\u00e1ndose la participaci\u00f3n de los animales provenientes de feedlot en la faena nacional, seg\u00fan la informaci\u00f3n presentada por el Ing. Jos\u00e9 Bervejillo en el anuario de la Oficina de Planeamiento y Pol\u00edticas Agropecuarias (Opypa). Desde que se tienen registros confiables en el sistema\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Corrales.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Corrales.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Corrales.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Corrales.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":30726,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/capitales-extranjeros-en-la-faena-vacuna-crecieron-un-193-en-10-anos\/","url_meta":{"origin":48491,"position":4},"title":"Capitales extranjeros en la faena vacuna crecieron un 19,3% en 10 a\u00f1os","author":"La Hora del Campo","date":"31 mayo, 2021","format":false,"excerpt":"El Instituto Nacional de Carnes (INAC) present\u00f3 su Anuario Estad\u00edstico 2020, con los principales par\u00e1metros del sector c\u00e1rnico nacional en el a\u00f1o civil. Una de estas variables es la faena a nivel pa\u00eds, donde se observa que se procesaron por la industria frigor\u00edfica un total de 2.006.547 cabezas, es decir\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Faena-vacuna.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Faena-vacuna.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Faena-vacuna.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Faena-vacuna.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":54650,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/indicadores-del-equino-caen-en-los-primeros-ochos-meses-del-2024\/","url_meta":{"origin":48491,"position":5},"title":"Indicadores del equino caen en los primeros ochos meses del 2024","author":"La Hora del Campo","date":"24 septiembre, 2024","format":false,"excerpt":"El sector equino en Uruguay registra un descenso en pr\u00e1cticamente todos los indicadores, salvo el en valor promedio del equino en pie, durante los ocho meses del a\u00f1o, seg\u00fan los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La faena de equinos ha tenido una ca\u00edda 26,2% en comparaci\u00f3n\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/carne-equina-tonelada.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/carne-equina-tonelada.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/carne-equina-tonelada.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/carne-equina-tonelada.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48491"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48497,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48491\/revisions\/48497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}