{"id":47463,"date":"2022-12-06T15:09:53","date_gmt":"2022-12-06T18:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=47463"},"modified":"2022-12-06T15:10:01","modified_gmt":"2022-12-06T18:10:01","slug":"el-mercado-interno-de-la-carne-se-registra-y-gestiona-digitalmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-mercado-interno-de-la-carne-se-registra-y-gestiona-digitalmente\/","title":{"rendered":"El mercado interno de la carne se registra y gestiona digitalmente"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La Gerenta de Mercado Interno Fernanda Cuervo se refiri\u00f3 en la conferencia de cierre de a\u00f1o de INAC al hito que ha generado el nuevo sistema para todo el abasto, que involucra a miles de empresas del sector (Sistema de Registro y Gesti\u00f3n del Abasto).
<\/p>\n\n\n\n

El 15 de noviembre pasado se puso en marcha este sistema para todas las operaciones, movimientos y cambio de propiedad de carnes y derivados.
<\/p>\n\n\n\n

Cuervo explic\u00f3 que a trav\u00e9s de \u00e9l se realiza el seguimiento del flujo de la mercader\u00eda de forma eficiente y \u00e1gil, se delimita el el circuito formal, conectado con el Registro \u00danico de Empresas C\u00e1rnicas de INAC y es fundamental que las empresas est\u00e9n formalizadas para poder operar.
<\/p>\n\n\n\n

Para el sector privado, el sistema ha generado facilidades en la gesti\u00f3n, reducci\u00f3n del uso del papel y al mismo tiempo se obtiene un recall sanitario m\u00e1s eficiente y se orienta a la cadena hacia un modelo de inspecci\u00f3n sistem\u00e1tica.
<\/p>\n\n\n\n

En el mercado de carnes en Uruguay hay unas 4.000 empresas, con una din\u00e1mica compleja (2.500 carnicer\u00edas, 700 distribuidores, 70 plantas de faena, 140 exportadores, 10 plantas de desosado, 50 importadores, 80 plantas de elaboraci\u00f3n, 15 dep\u00f3sitos, entre otros).
<\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo INAC viene realizando evaluaciones diagn\u00f3sticas en carnicer\u00edas. La Gerenta de Mercado Interno explic\u00f3 que a partir de que INAC recibi\u00f3 la competencia de habilitar carnicer\u00edas en todo el pa\u00eds, se identific\u00f3 la necesidad de conocer en qu\u00e9 condiciones se encontraban las carnicer\u00edas del interior del pa\u00eds en relaci\u00f3n al decreto 31\/2021.
<\/p>\n\n\n\n

Para enero de 2022 se tendr\u00e1n auditadas cerca de 1700 comercios del interior del pa\u00eds, con un informe de oportunidades de mejora para cada local de carnicer\u00eda que ser\u00e1 una base para el proceso de adecuaci\u00f3n.
<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el proyecto de capacitaci\u00f3n que lleva adelante INAC ha certificado con diploma a m\u00e1s de 350 carniceros en el interior durante este a\u00f1o, cumpliendo as\u00ed con ampliar el n\u00famero de mano de obra calificada, explic\u00f3 Cuervo.
<\/p>\n\n\n\n

Durante 2021 y 2022 se comenz\u00f3 la campa\u00f1a denominada \u201cYo Cumplo\u201d dirigida a carniceros. Se trata de un programa que busca incentivar la actualizaci\u00f3n de los mismos ante los registros de INAC.
<\/p>\n\n\n\n

Quien realiza la gesti\u00f3n no solo cumple con la normativa, sino que brinda condiciones para un consumidor con garant\u00edas de compra en el local. Concepto de \u00abCompra Segura\u00bb
<\/p>\n\n\n\n

A cada carnicer\u00eda regularizada, se le entreg\u00f3 carteler\u00eda y un sticker con un c\u00f3digo QR para que pueda ser le\u00eddo por sus clientes, con los datos de ese registro.
<\/p>\n\n\n\n

Durante el 2023 se le dar\u00e1 continuidad a la campa\u00f1a, con acciones en carnicer\u00edas, promocionando los beneficios que brinda la formalizaci\u00f3n de todos los actores, actualizando la p\u00e1gina web para los actores del mercado interno, y adicionando m\u00e1s foco sobre el consumidor.
<\/p>\n\n\n\n

Fernanda Cuervo record\u00f3 que hasta el 21 de enero de 2023 los tr\u00e1mites que se inicien relativos a los locales de carnicer\u00eda de todo el pa\u00eds, a excepci\u00f3n del departamento de Montevideo, estar\u00e1n exonerados de todos los costos de habilitaci\u00f3n, renovaci\u00f3n y mantenimiento de la inscripci\u00f3n en el RUNEC.<\/p>\n\n\n\n

Salto, martes 6 de diciembre de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gerenta de Mercado Interno Fernanda Cuervo se refiri\u00f3 en la conferencia de cierre de a\u00f1o de INAC al hito que ha generado el nuevo sistema para todo el abasto, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":47433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,5],"tags":[],"class_list":["post-47463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ganaderia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/INAC-Cuervo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-clx","jetpack-related-posts":[{"id":45385,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/desde-noviembre-sera-obligatorio-el-registro-del-abasto\/","url_meta":{"origin":47463,"position":0},"title":"Desde noviembre ser\u00e1 obligatorio el registro del abasto","author":"La Hora del Campo","date":"8 septiembre, 2022","format":false,"excerpt":"El Sistema de Registro y Gesti\u00f3n del Abasto (SRGA) fue desarrollado por INAC como una herramienta para brindar soporte a la gesti\u00f3n de las transacciones de la carne y productos c\u00e1rnicos en el mercado interno. Su objetivo principal es el seguimiento del flujo de mercader\u00eda en forma eficiente y \u00e1gil.\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/INAC-Registro.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/INAC-Registro.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/INAC-Registro.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/INAC-Registro.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":33297,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/inac-trabaja-en-la-formalizacion-de-las-carnicerias\/","url_meta":{"origin":47463,"position":1},"title":"INAC trabaja en la formalizaci\u00f3n de las carnicer\u00edas","author":"La Hora del Campo","date":"23 agosto, 2021","format":false,"excerpt":"El presidente de INAC, Conrado Ferber, junto a t\u00e9cnicos de la Gerencia de Mercado Interno se encuentran realizando la gira n\u00famero 17 por la formalizaci\u00f3n de las carnicer\u00edas en el marco de la campa\u00f1a \"Yo cumplo\" en los puntos de venta del interior. En esta nueva etapa el foco estar\u00e1\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":37445,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/2021-es-un-ano-de-cambios-para-el-mercado-carnico-interno\/","url_meta":{"origin":47463,"position":2},"title":"2021 es un a\u00f1o de cambios para el mercado c\u00e1rnico interno","author":"La Hora del Campo","date":"11 diciembre, 2021","format":false,"excerpt":"Uno de los focos principales del a\u00f1o 2021, para el Instituto Nacional de Carnes (INAC), ha sido impulsar el mercado interno en materia de formalizaci\u00f3n, profesionalizaci\u00f3n y digitalizaci\u00f3n. La Gerente de Mercado Interno Fernanda Cuervo dijo que\u00a0INAC est\u00e1 generando pasos para que a noviembre de 2022 \u00fanicamente existan gu\u00edas electr\u00f3nicas\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/INAC-FernandaCuervo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/INAC-FernandaCuervo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/INAC-FernandaCuervo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/INAC-FernandaCuervo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":26306,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-2021-uruguay-debera-redisenar-su-mercado-interno-para-las-carnes\/","url_meta":{"origin":47463,"position":3},"title":"En 2021 Uruguay redise\u00f1ar\u00e1 su mercado interno para las carnes","author":"La Hora del Campo","date":"22 diciembre, 2020","format":false,"excerpt":"Con la llegada de una nueva administraci\u00f3n que lleg\u00f3 en el mes de marzo, con el cambio de gobierno, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) elabor\u00f3 un plan quinquenal estrat\u00e9gico, con el cual busca alinear los esfuerzos del sector para impulsar el sector c\u00e1rnico. Uno de los destinos principales para\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/INACweb3.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/INACweb3.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/INACweb3.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/INACweb3.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":32254,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/mgap-coordina-con-inac-para-continuar-politicas-hacia-el-abasto-interno\/","url_meta":{"origin":47463,"position":4},"title":"MGAP coordina con INAC para continuar pol\u00edticas hacia el abasto interno","author":"La Hora del Campo","date":"21 julio, 2021","format":false,"excerpt":"En la jornada de este lunes, previo a la primera reuni\u00f3n de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), presidida por Conrado Ferber, qui\u00e9n asumi\u00f3 en la pasada semana, la instituci\u00f3n recibi\u00f3 la visita del actual Ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. Fernando Mattos, qui\u00e9n\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/inacmattos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/inacmattos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/inacmattos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/inacmattos.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":27002,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/solicitud-de-habilitaciones-de-carnicerias-deben-tramitarse-en-inac\/","url_meta":{"origin":47463,"position":5},"title":"Solicitud de habilitaciones de carnicer\u00edas deben tramitarse en INAC","author":"La Hora del Campo","date":"21 enero, 2021","format":false,"excerpt":"Tal cual se anunci\u00f3 en la gira que se realiz\u00f3 por todo el interior del pa\u00eds durante la segunda mitad del a\u00f1o 2020 por parte del Presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) Ing. Fernando Mattos, y el equipo de Mercado Interno de la instituci\u00f3n, desde la jornada de hoy\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Carnicerias.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Carnicerias.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Carnicerias.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Carnicerias.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47463"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47465,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47463\/revisions\/47465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}