{"id":47421,"date":"2022-12-02T07:08:54","date_gmt":"2022-12-02T10:08:54","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=47421"},"modified":"2022-12-02T07:19:42","modified_gmt":"2022-12-02T10:19:42","slug":"exportaciones-de-carnes-crecen-un-10-en-2022-informo-inac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/exportaciones-de-carnes-crecen-un-10-en-2022-informo-inac\/","title":{"rendered":"Exportaciones de carnes crecen un 10% en 2022, inform\u00f3 INAC"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El Instituto Nacional de Carnes present\u00f3 ayer, 1 de diciembre, el cierre estad\u00edstico del a\u00f1o que se estima tendr\u00e1 un volumen aproximado de 520 mil toneladas pc; evaluando como un buen a\u00f1o en su totalidad, a pesar de la baja de valores en el \u00faltimo semestre.<\/p>\n\n\n\n

En conferencia de prensa, las autoridades de INAC y el equipo t\u00e9cnico repasaron los principales indicadores y las acciones del Instituto para posicionar a uno de los principales rubros de la econom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n

El Presidente del Instituto Conrado Ferber se refiri\u00f3 especialmente a asuntos que han ocupado a INAC en las \u00faltimas semanas como lo es la colaboraci\u00f3n realizada para que Uruguay solicite el ingreso al acuerdo transpac\u00edfico. Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la nueva normativa sobre faena predial y en ese sentido dej\u00f3 claro que ni el decreto ni la ley habilita la faena para comercializar.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo habl\u00f3 de la pol\u00e9mica por la importaci\u00f3n de pollos en el sector aviar y explic\u00f3 todas las acciones que se desarrollaron\u00a0 para colaborar y apoyar la exportaci\u00f3n de esta producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El Gerente de Informaci\u00f3n Jorge Acosta fue el encargado de brindar los principales indicadores de las carnes para 2022.<\/p>\n\n\n\n

En el cierre estad\u00edstico del a\u00f1o se destacan niveles de\u00a0faena de bovinos\u00a0por encima del promedio hist\u00f3rico.\u00a0Con variaciones importantes en los niveles de actividad a lo largo del a\u00f1o, se estima una faena de bovinos para 2022 con una disminuci\u00f3n (entre 7-9%) respecto a 2021 que la ubicar\u00e1 por encima de los 2,4 millones de cabezas; producto de un primer semestre con elevada faena que complet\u00f3 m\u00e1s de 1,34 millones de bovinos y en consecuencia acumular\u00e1 m\u00e1s del 56% de la faena anual. Estas cifras ubican a 2022 por encima del promedio de los \u00faltimos 20 a\u00f1os (2,2 millones).<\/p>\n\n\n\n

En materia de\u00a0precios de hacienda, se observa una evoluci\u00f3n at\u00edpica de los valores.\u00a0Luego de unos tres a\u00f1os donde la evoluci\u00f3n de las relaciones de precios, tuvieron comportamientos cambiantes, alcanzaron en 2022 valores hist\u00f3ricamente altos en d\u00f3lares corrientes. Con tasas de crecimiento superiores a los de la carne exportada, el precio de la hacienda llega a los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en junio (novillo campo, 45 d\u00edas a levantar) de 5.57 USD\/kg en 4ta balanza promedio semanal. A partir de esos m\u00e1ximos, y como contracara, se observaron disminuciones tambi\u00e9n a tasas superiores a los de la carne bovina exportada.<\/p>\n\n\n\n

En consecuencia, el Indicador RHE (relaci\u00f3n hacienda\/exportaci\u00f3n) se ubic\u00f3 en la mayor parte del a\u00f1o por encima del promedio hist\u00f3rico, observando entre marzo y setiembre valores por encima de 1, para corregir hacia el valor promedio en el mes de octubre.<\/p>\n\n\n\n

El anuncio sobre las\u00a0exportaciones\u00a0es que hay un nuevo crecimiento de los ingresos para todo el sector c\u00e1rnico.<\/p>\n\n\n\n

Con vol\u00famenes algo inferiores a 2021, el sector c\u00e1rnico completar\u00e1 ingresos totales por exportaciones de aproximadamente 3.300 millones de USD como consecuencia del aumento promedio de precios de las colocaciones en el exterior, lo que significa un crecimiento de un 10% aproximadamente. Con un crecimiento algo menor (+4,8%), el mercado Chino generar\u00e1 divisas cercanas a los 1.800 millones al cerrar 2022, lo que representa un 56% del total de ingresos y determina un crecimiento de unos 200 millones con el principal socio comercial del sector c\u00e1rnico.<\/p>\n\n\n\n

La carne bovina alcanzar\u00eda un volumen de aproximadamente 520 mil toneladas pc; unas 50 mil toneladas menos que 2021 (-9%) verificando disminuci\u00f3n en todos los mercados, excepto Estados Unidos (+9,5% de recuperaci\u00f3n); pero con un valor promedio por tonelada mayor y que cerrar\u00eda el a\u00f1o con un promedio acumulado anual cerca de los 5.000 USD\/ton pc.<\/p>\n\n\n\n

En el\u00a0mercado interno, podemos afirmar que el consumidor uruguayo es cada vez m\u00e1s parecido al consumidor mundial.\u00a0En los primeros 10 meses de 2022 se registran vol\u00famenes de consumo similares a los del a\u00f1o anterior de prote\u00ednas totales volcadas al mercado interno (+1,3%). Sin embargo, esta estabilidad general encubre algunos cambios en el origen de las carnes y la estructura de consumo.<\/p>\n\n\n\n

La carne bovina disminuye 4,8% respecto a 2021 y se ubica por debajo de los consumos de 2020 (-2,6%) y de 2019 (-11%). La carne aviar, segunda prote\u00edna m\u00e1s consumida en nuestro pa\u00eds, mostr\u00f3 un crecimiento de 5,3% sobre los valores de 2021 y la carne porcina se recuper\u00f3 de la ca\u00edda observada en el a\u00f1o previo, mostrando un incremento del 11% respecto a 2021 y del 8% respecto a 2020.<\/p>\n\n\n\n

En 2022 se registra que el 31% de las prote\u00ednas consumidas son de origen importado, con crecimientos diferentes en la importaci\u00f3n de las distintas carnes.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace varios a\u00f1os se observan cambios en la estructura de consumo de las prote\u00ednas de origen animal, pero es desde los primeros meses de 2022 cuando se invierten las proporciones entre prote\u00ednas provenientes de rumiantes (bovina y ovina) y monog\u00e1stricos (aviar y porcina). En el acumulado a octubre de 2022 el 52% del total corresponde a monog\u00e1stricos y el 48% a rumiantes; proporci\u00f3n exactamente inversa a la observada en 2020, y m\u00e1s lejana a los consumos hist\u00f3ricos de una d\u00e9cada atr\u00e1s (2\/3 rumiantes y 1\/3 monog\u00e1stricos).<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de precios al p\u00fablico, al mes de octubre, se observan diferencias entre las distintas carnes. El precio de la carne bovina muestra un crecimiento acumulado anual del 4,4% (la mitad de IPC), con tendencia a la baja, acumulando en los meses de setiembre y octubre una ca\u00edda del 4,6%. Por su parte, la carne porcina es la \u00fanica que muestra crecimiento real (11,2%) y la carne aviar levemente por debajo de la inflaci\u00f3n (7,6%).<\/p>\n\n\n\n

Salto, 2 de diciembre de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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