{"id":47129,"date":"2022-11-21T10:05:22","date_gmt":"2022-11-21T13:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=47129"},"modified":"2022-11-22T15:52:12","modified_gmt":"2022-11-22T18:52:12","slug":"salieron-los-primeros-embarques-de-lengua-bovina-a-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/salieron-los-primeros-embarques-de-lengua-bovina-a-japon\/","title":{"rendered":"Salieron los primeros embarques de lengua bovina a Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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El s\u00e1bado partieron los primeros embarques de lengua uruguaya al mercado japon\u00e9s. Si bien es un volumen de muestra que parti\u00f3 v\u00eda \u00e1rea, con costos adicionales, es la concreci\u00f3n del trabajo realizado desde el punto de vista de las autoridades para esta apertura y el puntapi\u00e9 inicial para dar agilidad a los negocios de este productor con el principal importador mundial de lengua bovina y por ende el de mayor valor.
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El Ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Fernando Mattos, dijo que \u00abesto es un hito, es el inicio del proceso comercial y la finalizaci\u00f3n de nuestra tarea en el Ministerio de Ganader\u00eda y en Relaciones Exteriores, en el sentido de la habilitaci\u00f3n de un producto tan importante como la lengua bovina hacia un mercado tan exigente como Jap\u00f3n\u00bb.
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El jerarca record\u00f3 que Uruguay estaba fuera de este mercado, para este producto en particular, desde hace 22 a\u00f1os, \u00abcuando ocurrieron los episodios de aftosa en el departamento de Artigas en octubre del 2000\u00bb, debido al riesgo que representa el mismo en el caso de dicha enfermedad.
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Este reingreso al mercado japon\u00e9s tiene dos grandes logros para el pa\u00eds. Por un lado acceder a un mercado con un valor diferencial para este producto en particular, pero lo m\u00e1s importante es que Uruguay \u00abes el \u00fanico pa\u00eds libre de aftosa con vacunaci\u00f3n, no solo que exporta lengua bovina, pero tambi\u00e9n cortes bovinos sin hueso, madurados\u00bb.
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Esto se debe a \u00abun gran reconocimiento de las autoridades japonesas\u00bb del trabajo sanitario del pa\u00eds para la exportaci\u00f3n, remarc\u00f3 Mattos.
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En este sentido el ministro reconoci\u00f3 \u00aba los funcionarios de la Direcci\u00f3n de Industria Animal del Ministerio de Ganader\u00eda, que han hecho un trabajo t\u00e9cnico muy profundo, con la colaboraci\u00f3n de la propia industria y de la Facultad de Veterinaria, en el sentido de comprobar la inocuidad del producto uruguayo y de que se establece la asociaci\u00f3n de la reducci\u00f3n del pH, equivalente a lo que es la reducci\u00f3n de las carcasas de donde provienen estas lenguas, respecto de lo que es el proceso de maduraci\u00f3n, lo que inactiva el virus de la aftosa\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que este paso se concreta luego de tres semanas de lo que fue la misi\u00f3n encabezada por el Presidente de la Rep\u00fablica, Dr. Luis Lacalle Pou, a Jap\u00f3n, donde se logr\u00f3 la autorizaci\u00f3n.
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Se aclar\u00f3 que estos primeros embarques realizados por la firma BPU de capitales nipones, son de prueba comercial. Estas primeras partidas se embarcaron v\u00eda a\u00e9rea y poseen un un costo de flete importante, pero hace a la llegada r\u00e1pida, hacia los clientes que quieren probar el producto.
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Mattos explic\u00f3 que Uruguay, sin poder ingresar a Jap\u00f3n, utilizaba como mercado alternativo a Rusia. Sin embargo \u00abeste mercado japon\u00e9s como m\u00ednimo duplica o hasta puede triplicar\u00bb los valores \u00abpara la lengua premium uruguaya\u00bb
<\/p>\n\n\n\n

Producci\u00f3n
<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Uruguay produce unas 3.200 toneladas de lengua, de las cuales 70% se exportan y el resto permanece en el mercado interno. Esta exportaci\u00f3n representa ingresos anuales por 9.000.000 de d\u00f3lares.
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Hasta 2018, el principal destino fue China, mercado que represent\u00f3 el 60% de las exportaciones uruguayas. Luego, Rusia pas\u00f3 a ser el mercado m\u00e1s relevante, representando 80% de las ventas de ese producto.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 21 de noviembre de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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