{"id":44363,"date":"2022-08-01T09:57:21","date_gmt":"2022-08-01T12:57:21","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=44363"},"modified":"2022-08-01T09:57:27","modified_gmt":"2022-08-01T12:57:27","slug":"el-cordero-se-mantuvo-por-sobre-los-us-400-en-todo-el-2021-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-cordero-se-mantuvo-por-sobre-los-us-400-en-todo-el-2021-22\/","title":{"rendered":"El cordero se mantuvo por sobre los US$ 4,00 en todo el 2021-22"},"content":{"rendered":"\n
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Si bien los valores del cordero pesado, como es tradicional registran un descenso en el mes de enero, este a\u00f1o los valores continuaron situ\u00e1ndose por encima de los US$ 4,00, y de esta manera desde el a\u00f1o agr\u00edcola-ganadero 2017-18, en los \u00faltimos 12 meses a junio de 2022, el valor promedio del cordero pesado no baj\u00f3 de esa referencia.
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La demanda desde China, con sus altibajos, ha sido la gran responsable de estos valores que ha impulsado al ovino, que tambi\u00e9n se ha reflejado en una faena de 1.355.035 ovinos de acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) con un aumento del 2,6% respecto al 2020-21.
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Puntualmente la categor\u00eda de corderos registra un aumento del 6,1% en el \u00faltimo a\u00f1o agr\u00edcola-ganadero, donde se faenaron 786.022 cabezas.
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desde julio de 2021 a junio de 2022, los valores promedio de cada mes fluctuaron entre US$ 4,15 que fue el piso de los precios en el mes de enero, hasta los US$ 4,87 de m\u00e1ximo que se observaron en el mes de mayo de 2022. El promedio para todo el per\u00edodo ha sido de US$ 4,57, valor que se ubica un 30,2% por encima del 2020-21.
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China ese el principal destino para la carne ovina uruguaya, concentrando pr\u00e1cticamente el 85% de lo que se export\u00f3 en 2021 y si bien ha ca\u00eddo de forma importante en 2022, contin\u00faa siendo el mercado que determina los vaivenes de los precios en el mercado interno.
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En el caso de los compartimentos, donde se logran valores que pueden fluctuar dependiendo del momento del a\u00f1o entre 70 centavos y un d\u00f3lar. En estos sistemas adem\u00e1s se logran diferencias de precios si los predios donde se encuentran los compartimentos est\u00e1n certificados org\u00e1nicos. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 1 de agosto de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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