{"id":43027,"date":"2022-06-21T07:50:08","date_gmt":"2022-06-21T10:50:08","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=43027"},"modified":"2022-06-21T07:50:13","modified_gmt":"2022-06-21T10:50:13","slug":"carbono-neutro-los-privados-deciden-como-diferenciar-su-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/carbono-neutro-los-privados-deciden-como-diferenciar-su-producto\/","title":{"rendered":"Carbono neutro: \u00ablos privados deciden como diferenciar su producto\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
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Las consultas sobre la producci\u00f3n de carne \u00abcarbono neutro\u00bb, las certificaciones, condiciones y beneficios que trae a los productores, son crecientes entre los productores. En este sentido consultamos al Dr. Pablo Caputi, Gerente de Conocimiento del Instituto Nacional de Carnes, qui\u00e9n sostuvo que existe un escenario donde \u00abjuega la celeste\u00bb y otro donde los privados deciden como diferenciar su producto.
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Consultado sobre si la certificaci\u00f3n de carbono neutro y la presencia de Frank Mitlohener en Uruguay, tra\u00eddo por el instituto, el profesional dijo \u00abtodos tenemos la Celeste, todos somos Uruguay y todos vamos con la ilusi\u00f3n a Qatar, es decir que hay un campeonato del mundo donde todos tenemos la Celeste, y despu\u00e9s cada uno tiene su cuadro de futbol, y tiene su camiseta y en los negocios es parecido\u00bb
<\/p>\n\n\n\n

Frente a la presencia de Mitlohener en nuestro pa\u00eds, Caputi dijo que se realiz\u00f3 \u00abpensando en la Celeste\u00bb. Explic\u00f3 que si bien \u00abel bovino es un animal maravilloso que transforma algo que no tendr\u00eda uso, que es un pasto, en una cosa fant\u00e1stica que es la carne que tiene una alt\u00edsima densidad nutricional\u00bb, sin embargo reconoci\u00f3 que al rumiar el animal \u00abemite metano, y de las emisiones de Uruguay, el 75% de las emisiones de gases de efecto invernadero vienen de la agropecuaria y el 50% es metano\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

El profesional de INAC, indic\u00f3 que tanto \u00abMitlohener de la Universidad de Davis de Estados Unidos y tambi\u00e9n desde la Universidad de Oxford del Reino Unido, dicen que como el metano cicla, si uno tiene un stock constante no contribuye adicionalmente al calentamiento global, es decir que lo que estamos viendo es que el calentamiento global no proviene de las vacas\u00bb
<\/p>\n\n\n\n

Puntualmente sobre las certificaciones de \u00abcarbono neutral\u00bb, Caputi dijo que siempre \u00abhabr\u00e1 oportunidades de diferenciar tu producto, de agregarle alg\u00fan atributo, y si el cliente lo reconoce y paga un peso m\u00e1s, por ejemplo por ser carbono neutro, porque yo emit\u00ed y capture con la forestaci\u00f3n y la pradera, es lo que llamamos un bien privado\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 21 de junio de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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