{"id":42689,"date":"2022-06-13T06:00:29","date_gmt":"2022-06-13T09:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=42689"},"modified":"2022-06-12T21:19:31","modified_gmt":"2022-06-13T00:19:31","slug":"ganaderia-y-clima-mejoro-un-20-el-ingreso-de-los-predios-ganaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/ganaderia-y-clima-mejoro-un-20-el-ingreso-de-los-predios-ganaderos\/","title":{"rendered":"Ganader\u00eda y Clima mejor\u00f3 un 20% el ingreso de los predios ganaderos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Este viernes 10 de junio se presentaron los resultados del proyecto Producci\u00f3n Ganadera Clim\u00e1ticamente Inteligente y Restauraci\u00f3n del Suelo en Pastizales Uruguayos, m\u00e1s conocido como \u201cProyecto Ganader\u00eda y Clima\u201d.
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Los datos del primer a\u00f1o de estudio muestran que la gran mayor\u00eda de los predios que participan del proyecto lograron mejorar sus ingresos y bajar la emisi\u00f3n de gases como \u00d3xido Nitroso y Metano del ganado, mejorando las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n de los procesos productivos y sin aumentar los costos.
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El ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, afirm\u00f3 que, si bien el Uruguay tiene un destino productivo, tambi\u00e9n tiene la responsabilidad de cuidar los recursos ya que no tendr\u00e1 futuro si no lo hace.
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El secretario de Estado agreg\u00f3 que \u201ctodo este aspecto del ambiente est\u00e1 mucho m\u00e1s arriba de la mesa en nuestro d\u00eda a d\u00eda, en nuestras propias decisiones, y estamos tratando de transmitir a quienes nos sucedan, la importancia de la preservaci\u00f3n de la fauna, de la flora, de los cursos de agua, del aire, del suelo que para quienes estamos en la producci\u00f3n de la tierra es un bien de un enorme valor y el gran patrimonio que tiene el Uruguay productivo\u201d.
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El proyecto \u201cGanader\u00eda y Clima\u201d se plantea contribuir a enfrentar los desaf\u00edos del sector ganadero a trav\u00e9s de un enfoque integral que genera beneficios en la productividad, los ingresos netos de las familias productoras, el manejo sostenible del campo natural, la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico y la reducci\u00f3n de la intensidad de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) por kilo de carne y la captura de carbono en pastizales.
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El foco del proyecto es trabajar con productores y productoras a trav\u00e9s de una metodolog\u00eda participativa de asistencia t\u00e9cnica (que denominamos \u201cco-innovaci\u00f3n\u201d), para redise\u00f1ar los sistemas de producci\u00f3n con pr\u00e1cticas y tecnolog\u00edas de bajo costo y alto impacto, mientras se monitorean los resultados f\u00edsicos, econ\u00f3micos y ambientales del proceso de cambio.
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El 57% de las emisiones netas de gases de efecto invernadero de Uruguay proviene del sector agropecuario; y el gas que m\u00e1s emite el pa\u00eds es el metano, del cual un 93% proviene de ese mismo sector. Por lo tanto, a la hora de hacer su aporte al esfuerzo conjunto internacional en materia de mitigaci\u00f3n del Cambio Clim\u00e1tico, la ganader\u00eda es un sector clave para actuar desde Uruguay.
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El proyecto se plantea promover el secuestro de carbono en pastizales naturales para abordar la cuesti\u00f3n de la sostenibilidad a largo plazo. As\u00ed, aspira a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo, aportando a la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico y generando sistemas pecuarios m\u00e1s sostenibles y m\u00e1s resilientes.
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En concreto, se est\u00e1 trabajando directamente en 35.000 hect\u00e1reas de 60 predios ganaderos peque\u00f1os y medianos, y se busca un impacto de manera indirecta en 400.000 hect\u00e1reas.
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Consta de 3 componentes, el componente 1 se centra en el fortalecimiento institucional, el componente 2 implica la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas innovadoras de ganader\u00eda clim\u00e1ticamente inteligente y restauraci\u00f3n de tierras, y el componente 3 abarca el monitoreo, evaluaci\u00f3n y gesti\u00f3n del conocimiento.
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Los resultados del trabajo de campo realizado en el marco del componente 2 servir\u00e1n de insumo para la redacci\u00f3n de uno de los productos del componente 1, que implica el dise\u00f1o de una estrategia de ganader\u00eda con valor agregado ambiental.
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A continuaci\u00f3n, se presentan los resultados obtenidos en el primer a\u00f1o de trabajo de campo (componente 2) y el proceso previsto para el desarrollo de la estrategia nacional de ganader\u00eda (componente 1).
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Resultados:<\/strong>
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El ingreso neto familiar de los predios del proyecto se increment\u00f3 casi 20% respecto a la L\u00ednea de Base. El 56% de los predios mejoraron este indicador. El aumento en la producci\u00f3n de carne vacuna y ovina, y la reducci\u00f3n de costos fueron la base de la mejora.
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El proyecto se basa en la hip\u00f3tesis de que, mejorando las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n de los procesos productivos y sin aumentar los costos, mejoran los indicadores productivos y el resultado econ\u00f3mico de los predios. Dentro de los resultados se observa que la mejora en la gesti\u00f3n del rodeo en funci\u00f3n de los recursos disponibles y las diferentes \u00e9pocas del a\u00f1o, impact\u00f3 positivamente en la condici\u00f3n corporal de los animales y por lo tanto en la producci\u00f3n de carne tanto de los vacunos como en ovinos. Estos indicadores explican el aumento de producci\u00f3n por hect\u00e1rea y por animal, lo cual confirma la hip\u00f3tesis original.
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La producci\u00f3n de carne vacuna se increment\u00f3 en promedio un 10% en el ejercicio 2020-21 comparado a la L\u00ednea de Base. En cambio, la eficiencia de producci\u00f3n de carne por unidad ganadera promedio aument\u00f3 casi 15% y el 65% de los predios mejoraron en esta variable. En la medida que la carga vacuna no cambi\u00f3 significativamente, esta mejora en la producci\u00f3n por animal es la que explica el aumento en la producci\u00f3n de carne vacuna por unidad de superficie.
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En la producci\u00f3n de carne ovina se observ\u00f3 un incremento promedio de 15%. Tambi\u00e9n se logr\u00f3 un aumento de la eficiencia de producci\u00f3n reflejado en los indicadores de kg de cordero destetado por oveja encarnerada y los kg de carne producidos por unidad ganadera (UG) ovina que se incrementaron en promedio 18 y 46%, respectivamente
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Las emisiones de gases de efecto invernadero disminuyeron tanto por ha (casi 5%) como por kg de carne producido (16%), y casi 60% de los predios redujeron sus emisiones, principalmente por las disminuciones en las emisiones de \u00f3xido nitroso (N2O) y metano (CH4) del ganado. Esto se logr\u00f3 por la reducci\u00f3n en la carga ganadera y el aumento en la producci\u00f3n de carne por animal. <\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de GEI por kg de carne equivalente producido, se asoci\u00f3 fuertemente y disminuy\u00f3 en los predios que presentaron mayores producciones de carne equivalente por ha y mayores ingresos netos, sugiriendo que estos predios lograron producir m\u00e1s carne y tener mejores ingresos netos, aumentando su eficiencia de producci\u00f3n y disminuyendo entonces las emisiones de GEI por kg de carne producido.
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En total las emisiones evitadas en la totalidad de los predios fueron de 130,2 Ton de CO2 eq.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 13 de junio de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este viernes 10 de junio se presentaron los resultados del proyecto Producci\u00f3n Ganadera Clim\u00e1ticamente Inteligente y Restauraci\u00f3n del Suelo en Pastizales Uruguayos, m\u00e1s conocido como \u201cProyecto Ganader\u00eda y Clima\u201d. 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