{"id":40725,"date":"2022-04-12T10:50:31","date_gmt":"2022-04-12T13:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=40725"},"modified":"2022-04-12T10:53:07","modified_gmt":"2022-04-12T13:53:07","slug":"en-un-escenario-de-tanta-volatilidad-e-incertidumbre-los-precios-son-muy-buenos-y-tenemos-que-aprovecharlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-un-escenario-de-tanta-volatilidad-e-incertidumbre-los-precios-son-muy-buenos-y-tenemos-que-aprovecharlos\/","title":{"rendered":"\u00abEn un escenario de tanta volatilidad e incertidumbre, los precios son muy buenos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El sector c\u00e1rnico uruguayo acaba de cerrar el primer trimestre de 2022, con un incremento del 14,7% de la faena vacuna y con un valor promedio de exportaci\u00f3n en US$ 4.924 por tonelada peso canal, con un aumento del 29,2% respecto a igual per\u00edodo de 2021. En este escenario de la demanda internacional y local, el valor del novillo en el acumulado del a\u00f1o se posiciona en promedio a US$ 4,82, representando una suba del 38,8% respecto a igual per\u00edodo de 2021.
<\/p>\n\n\n\n

A finales de febrero cuando ya se hablaba de US$ 5,00 por los novillos gordos y pesados como referencias pr\u00e1cticamente que corrientes, hab\u00eda productores que dec\u00edan que se estaba en \u00abla cresta de la ola\u00bb, sin embargo el mercado no cedi\u00f3 terreno en ning\u00fan momento y los valores continuaron subiendo hasta los US$ 5,22 que marc\u00f3 el pasado lunes consignatarios o la referencia del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para la pasada semana de US$ 5,195 en cuarta balanza.
<\/p>\n\n\n\n

Con la continua suba de los precios, crece tambi\u00e9n la interrogante entre los productores de \u00bfCu\u00e1nto durar\u00e1n estos precios? Al respecto consultamos al Gerente de Informaci\u00f3n de INAC, Ing. Agr. Jorge Acosta, sobre la visi\u00f3n desde la instituci\u00f3n de los actuales valores y cu\u00e1l podr\u00eda ser una respuesta posible a la interrogante que se realizan los productores casi que cotidianamente.
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Acosta dijo a La Hora del Campo: \u00absi me hac\u00edan esta pregunta hace un a\u00f1o atr\u00e1s, no te iba a decir que los precios iban a estar ac\u00e1. Primero porque que no sab\u00eda, es muy dif\u00edcil y no nos imaginamos este escenario, de hecho no hab\u00edan proyecciones que marcaran niveles de ingresos del sector, ni de exportaci\u00f3n r\u00e9cords como se est\u00e1n dando\u00bb, y agreg\u00f3 que \u00aben un escenario de tanta volatilidad e incertidumbre, los precios son muy buenos, tenemos que aprovecharlos\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Ante la posibilidad de sostenimiento de estos valores, el profesional indic\u00f3 que \u00abhay fundamentos fuertes para que los precios sean buenos\u00bb, en este sentido explic\u00f3 que un factor \u00abclave\u00bb a seguir de cerca a nivel mundial es que \u00aben estos \u00faltimos a\u00f1os la proporci\u00f3n de carne que se comercializa es cada vez mayor, eso quiere decir que con vol\u00famenes de producci\u00f3n que no necesariamente han aumentado tanto en el mundo, lo que si cada vez hay es m\u00e1s comercio de la carne\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Al respecto sostuvo que \u00abhace 10 o 15 a\u00f1os atr\u00e1s, el 16% de la carne que se produc\u00eda a nivel mundial se comercializaba, ahora est\u00e1 cerca de un 18% de la carne que se produce. Eso es una se\u00f1al fuerte de que hay una demanda firme por prote\u00ednas\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Si bien remarc\u00f3 que es dif\u00edcil predecir el futuro de los valores en el mercado, dijo que \u00abhay algunos elementos que dicen que hay firmeza en la demanda, lo cual determinar\u00eda que hay precios sostenibles, pero eso es muy dif\u00edcil de predecir as\u00ed como fue dif\u00edcil visualizar hace un a\u00f1o atr\u00e1s. En el horizonte no se visualizaba un aumento tan alto para novillos por encima de los cinco d\u00f3lares, bastante por encima\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Para Acosta \u00abno parecer\u00eda que haya un retroceso muy grande, pero capaz que hay alguna se\u00f1al desde los mercado, m\u00e1s all\u00e1 del ambiente inflacionario que hay, de que los precios est\u00e1n subiendo todo, tanto de los productos como de los insumos, quiz\u00e1s para planificar uno deber\u00eda armar escenarios a nivel de la producci\u00f3n que si pueden existir estos precios pero tambi\u00e9n pueden existir otros precios que no sean estos, hacia abajo\u00bb advirti\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 12 de abril de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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