{"id":40019,"date":"2022-03-18T07:04:58","date_gmt":"2022-03-18T10:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=40019"},"modified":"2022-03-18T07:05:03","modified_gmt":"2022-03-18T10:05:03","slug":"buscan-acuerdo-para-congelar-precios-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/buscan-acuerdo-para-congelar-precios-de-carne-vacuna\/","title":{"rendered":"Buscan acuerdo para congelar precios de carne vacuna"},"content":{"rendered":"\n
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Con un valor del novillo que supera los US$ 5,00 en cuarta balanza, un mercado internacional que ha comenzado el 2022 con un impulso adicional en la demanda para la carne uruguaya, los valores en el mercado interno tambi\u00e9n se han incrementado y presionan el bolsillo del consumidor final. En este sentido, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha convocado a los integrantes de la cadena para avanzar en la b\u00fasqueda de herramientas que permitan acordar un congelamiento en los valores de los cortes m\u00e1s populares por un plazo de 30 d\u00edas o superior.
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En este sentido, desde la Uni\u00f3n de Vendedores de Carne se plante\u00f3 al gobierno la exoneraci\u00f3n del Impuesto al Valor Agregado (IVA) a algunos cortes, lo cual est\u00e1 siendo analizado por las autoridades. De concretarse esta exoneraci\u00f3n, se debe llegar tambi\u00e9n a un acuerdo con las empresas frigor\u00edficas, de manera de lograr asegurar un stock determinado que permita brindar el producto durante el tiempo acordado.
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Aumento de precios al minorista<\/strong>
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De acuerdo a los datos publicados por INAC, en la jornada de ayer, el precio de la media res de novillo al mercado interno, al 12 de marzo, se ubica en $ 223,28 por kilogramo con impuestos incluidos, lo que implica un incremento del 5,4% respecto al 12 de febrero, en tanto que respecto a la misma semana de 2021, el incremento es del 26,3%.
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En el caso de la media res de vaca, la suba es a\u00fan superior en el mercado interno. Seg\u00fan los datos de INAC, la referencia de la \u00faltima semana se ubica en $ 227,08 por kilogramo al minorista, lo que representa una suba del 9,6% en el \u00faltimo mes y del 31,3% respecto a marzo de 2021.
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Precios al p\u00fablico<\/strong>
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En base a los datos del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE), INAC elabora un informe sobre la evoluci\u00f3n de los precios al mercado interno.
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En este sentido los cortes del delantero se han incrementado entre diciembre y febrero un 2,4%, mientras que en los \u00faltimos 12 meses subieron un 22,6. A modo de ejemplo, el asado con hueso, crece un 1,5% respecto a diciembre y un 24% anual.
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En el caso de los cortes traseros, el incremento desde diciembre a febrero es del 3,7% y del 22,2% interanual. En el caso de la carne picada especial, el promedio de precios al p\u00fablico ha crecido un 1,9% en el transcurso del a\u00f1o hasta febrero y un 19,3% en los \u00faltimos 12 meses.
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Importaciones de la regi\u00f3n<\/strong>
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Las importaciones en los dos primeros meses del a\u00f1o tambi\u00e9n crecieron respecto a 2021. De acuerdo a los datos de INAC, se import\u00f3 5.966 toneladas de carne porcina, lo que significa un aumento del 8,7% respecto a 2021, en tanto que las compras en el exterior de carne vacuna subieron un 5,2% y se posicionan en 3.709 toneladas.
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Al tiempo que crecieron las importaciones, tambi\u00e9n lo hizo el valor promedio de la tonelada de carne vacuna. De acuerdo a los datos de INAC, el valor promedio de febrero se ubica en US$ 4.805 por tonelada, con un incremento del 16,9% respecto a febrero de 2021.
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Para tratar de mantener los precios o descender los mismos, en principio se manej\u00f3 la posibilidad de incrementar las importaciones de carne desde Paraguay, pa\u00eds que ha sufrido un duro golpe en sus exportaciones tras las sanciones implementadas sobre Rusia, debido al conflicto b\u00e9lico con Ucrania. Sin embargo ante la incertidumbre generada en el mercado paraguayo, el productor guaran\u00ed retuvo la hacienda y si bien los valores descendieron, la oferta tambi\u00e9n lo hizo. Al mismo tiempo el principal cliente de los paraguayos, Chile, aprovecho la oportunidad y se hizo de un volumen mayor de carne que lo habitual.
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Brasil, el principal abastecedor de carne vacuna y porcina al mercado uruguayo, tambi\u00e9n se encuentra con subas en sus precios en el mercado interno, adem\u00e1s de fuertes niveles de exportaci\u00f3n, lo que tambi\u00e9n reduce la diferencia de precios con Uruguay. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 18 de marzo de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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