{"id":38755,"date":"2022-02-01T07:47:09","date_gmt":"2022-02-01T10:47:09","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=38755"},"modified":"2022-02-01T07:47:13","modified_gmt":"2022-02-01T10:47:13","slug":"baja-oferta-y-alto-ritmo-de-faena-impulsan-los-valores-de-la-hacienda-gorda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/baja-oferta-y-alto-ritmo-de-faena-impulsan-los-valores-de-la-hacienda-gorda\/","title":{"rendered":"Baja oferta y alto ritmo de faena impulsan los valores de la hacienda gorda"},"content":{"rendered":"\n
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En el libre juego de la oferta y la demanda, lo que no hay se paga mejor, sin embargo los mejores valores \u00abno es para todos la bota de potro\u00bb dice el refr\u00e1n. La realidad es que la faena superar\u00e1 las 200.000 mil cabezas en el mes de enero, lo cual no se lograba desde el 2018 cuando se faenaron 218.668 cabezas.
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Este nivel de actividad en la industria est\u00e1 sostenido por dos variables muy importantes. Por un lado la situaci\u00f3n extrema de d\u00e9ficit h\u00eddrico que llev\u00f3 a que muchos productores salieran de ganados antes de terminarlos o que siguieran perdiendo kilos, pero seguramente la variable m\u00e1s relevante es la firmeza en la demanda, m\u00e1s all\u00e1 de la terminaci\u00f3n de la oferta.
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Claro que oferta hay, por algo se mantiene el nivel de faena, pero lo que no hay es ese novillo gordo, bien terminado, que aprieta la balanza. Los productores que pueden y ofertan ese tipo de novillos logran superar los US$ 4,50, dependiendo del volumen y la calidad, pero en promedio el novillo se ubica fluidamente entre los US$ 4,40 a US$ 4,45 en el inicio de esta semana seg\u00fan el di\u00e1logo con consignatarios del norte, con entradas que son r\u00e1pidas y fluidas en la mayor\u00eda de las plantas frigor\u00edficas. Los novillos m\u00e1s generales se ubican entre US$ 4,30 y US$ 4,40.
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La vaca, si bien est\u00e1 con mayor oferta, se encuentra en la misma situaci\u00f3n del novillo. Las gordas y pesadas, bien terminadas, lograban referencias de US$ 4,20 a US$ 4,25 en el d\u00eda de ayer, sin embargo la generalidad de los negocios fluyen entre US$ 4,10 y US$ 4,15.
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Claro que no todos los productores logran tener esos animales gordos y bien terminados, en su gran mayor\u00eda porque hubo que vender o se perdieron kilos ante las olas de calor y la falta de precipitaciones.
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En los pr\u00f3ximos d\u00edas comienzan a ingresar la mayor\u00eda de los ganados procedentes de los corrales, por lo que este nivel de precios podr\u00eda mantenerse o recibir alg\u00fan menor valor, tal como ha venido sucediendo en cada ventana de faena de los corrales con destino a la cuota 481. M\u00e1s all\u00e1 de esto, seguramente el volumen de lo que se pueda ofertar de campo, definir\u00e1 la suba o baja de los precios. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 1 de febrero de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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