{"id":37445,"date":"2021-12-11T22:09:31","date_gmt":"2021-12-12T01:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=37445"},"modified":"2021-12-11T22:09:37","modified_gmt":"2021-12-12T01:09:37","slug":"2021-es-un-ano-de-cambios-para-el-mercado-carnico-interno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/2021-es-un-ano-de-cambios-para-el-mercado-carnico-interno\/","title":{"rendered":"2021 es un a\u00f1o de cambios para el mercado c\u00e1rnico interno"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Uno de los focos principales del a\u00f1o 2021, para el Instituto Nacional de Carnes (INAC), ha sido impulsar el mercado interno en materia de formalizaci\u00f3n, profesionalizaci\u00f3n y digitalizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La Gerente de Mercado Interno Fernanda Cuervo dijo que INAC est\u00e1 generando pasos para que a noviembre de 2022 \u00fanicamente existan gu\u00edas electr\u00f3nicas y toda transacci\u00f3n de comercializaci\u00f3n o movimiento de carnes que actualmente se deja registrada en papel, sea digital.<\/p>\n\n\n\n

Esto brindar\u00e1 mayor transparencia y un tracking comercial que posicionar\u00e1 al mercado dom\u00e9stico en un mayor desarrollo de informaci\u00f3n y posicionar\u00e1 al pa\u00eds hacia el exterior en un lugar \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, se ha avanzado en el registro de carnicer\u00edas y poller\u00edas del interior del pa\u00eds en todo el territorio nacional. Aquellos comerciantes del interior que no hayan realizado el tr\u00e1mite de registro podr\u00e1n aprovechar de las exoneraciones de costos ante INAC si comienzan las gestiones antes del 31 de diciembre pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n

Dicho registro nacional brinda garant\u00edas a los comerciantes y a los consumidores de que se est\u00e1 comprando en un local habilitado u homologado por INAC. Para ello, se han estado entregando c\u00f3digos QR que se colocan en las vitrinas y desde all\u00ed se puede leer y obtener la informaci\u00f3n para qu\u00e9 fue habilitado ese local. Sobre finales de enero se terminar\u00e1n de entregar en todo el pa\u00eds y aquellos locales que cumplan con el registro podr\u00e1n promocionarse hacia el consumidor como locales formalizados. <\/p>\n\n\n\n

En el 2022, el c\u00f3digo QR tendr\u00e1 adem\u00e1s otras prestaciones para que el consumidor pueda calificar su experiencia de compra de forma que INAC tenga 3 millones de auditores y tambi\u00e9n realizar desde all\u00ed denuncias que ser\u00e1n volcadas en un sistema web.<\/p>\n\n\n\n

En materia de profesionalizaci\u00f3n del sector de carnicer\u00edas, esta tarde se estar\u00e1 cerrando con presencia del Presidente de INAC y del equipo t\u00e9cnico de la Gerencia de Mercado Interno, el primer curso de capacitaci\u00f3n de operarios de carnicer\u00edas sobre actualizaci\u00f3n del nuevo marco normativo , realizado en el departamento de Paysand\u00fa, que ser\u00e1 extendido al resto del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Estas capacitaciones ser\u00e1n obligatorias en un futuro cercano para poder operar dentro de una carnicer\u00eda y permiten profesionalizar la tarea de quienes se dedican a la comercializaci\u00f3n de carnes, logrando de tal forma jerarquizar el rol del carnicero en la cadena y contribuir al consumo seguro.<\/p>\n\n\n\n

El curso dictado cont\u00f3 con cerca de 70 operarios de carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 11 de diciembre de 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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