{"id":36311,"date":"2021-11-08T09:20:15","date_gmt":"2021-11-08T12:20:15","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=36311"},"modified":"2021-11-08T09:20:22","modified_gmt":"2021-11-08T12:20:22","slug":"reino-unido-analiza-la-inocuidad-de-los-productos-carnicos-importados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/reino-unido-analiza-la-inocuidad-de-los-productos-carnicos-importados\/","title":{"rendered":"Reino Unido analiza la inocuidad de los productos c\u00e1rnicos importados"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"405\" data-attachment-id=\"12093\" data-permalink=\"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-consumo-de-carne-seguira-creciendo\/carne-4\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?fit=880%2C440&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"880,440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"carne\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?fit=810%2C405&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?resize=810%2C405\" alt=\"\" class=\"wp-image-12093\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?w=880&amp;ssl=1 880w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?resize=300%2C150&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?resize=768%2C384&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?resize=820%2C410&amp;ssl=1 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La agencia vinculada a normas alimentarias Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido, ante la salida de la Uni\u00f3n Europea (UE), public\u00f3 el estudio \u201cAssessment comparing Meat Production Processes in selected countries with a focus on potential Consumer Exposure to Foodborne Disease\u201d, que busca comprender mejor los posibles riesgos de las enfermedades transmitidas por los productos c\u00e1rnicos importados por el Reino Unido.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El estudio, realizado por Campden BRI entre enero de 2000 y 2021, considera el contexto internacional y los procesos de inocuidad alimentaria de las importaciones, con el objetivo de mejorar la comprensi\u00f3n del riesgo potencial de Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) mediante el an\u00e1lisis de las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n, las medidas de control y los requisitos reglamentarios asociados, adem\u00e1s de identificar la disponibilidad de datos sobre la prevalencia de los principales microorganismos en carnes de 16 pa\u00edses, entre ellos: Brasil, Chile y Uruguay.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Se cre\u00f3 el perfil de cada pa\u00eds con datos de prevalencia de Salmonella, Campylobacter, E. coli, Trichinella y resistencia a los antimicrobianos (RAM), entre otros. La informaci\u00f3n fue extra\u00edda de sitios web y publicaciones de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, de asociaciones comerciales y sectoriales relevantes, y de literatura cient\u00edfica en ingl\u00e9s de los \u00faltimos diez a\u00f1os.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo concluy\u00f3 que los procedimientos b\u00e1sicos de procesamiento de carne y aves de corral son, en gran medida, los mismos en los distintos pa\u00edses estudiados. Incluyen: la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n primaria, la inspecci\u00f3n ante mortem y post mortem, la aplicaci\u00f3n de diferentes intervenciones a nivel de faena, los tratamientos qu\u00edmicos y el establecimiento de criterios microbiol\u00f3gicos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan los investigadores, surgieron dificultades para comparar los datos de los distintos pa\u00edses debido a las diferencias en los planes de control, a la variaci\u00f3n en las t\u00e9cnicas de recopilaci\u00f3n de datos, de muestreo y de an\u00e1lisis, as\u00ed como tambi\u00e9n en la interpretaci\u00f3n de la legislaci\u00f3n de los pa\u00edses no anglosajones. Sin embargo, esto no significa que sean diferentes respecto a su efectividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Salto, 8 de noviembre de 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La agencia vinculada a normas alimentarias Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido, ante la salida de la Uni\u00f3n Europea (UE), public\u00f3 el estudio \u201cAssessment comparing Meat Production Processes in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,15],"tags":[],"class_list":["post-36311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-columnistas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/carne.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-9rF","jetpack-related-posts":[{"id":48523,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-pago-us-485-millones-en-aranceles-y-recaudo-us-364\/","url_meta":{"origin":36311,"position":0},"title":"Uruguay pag\u00f3 US$ 485 millones en aranceles y recaud\u00f3 US$ 364","author":"La Hora del Campo","date":"6 febrero, 2023","format":false,"excerpt":"El Instituto Uruguay XXI libr\u00f3 un informe sobre el pago de aranceles por parte de Uruguay durante el a\u00f1o 2021, donde la cifra asciende a US$ 485 millones de d\u00f3lares. 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