{"id":33497,"date":"2021-08-30T07:55:11","date_gmt":"2021-08-30T10:55:11","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=33497"},"modified":"2021-08-30T07:55:17","modified_gmt":"2021-08-30T10:55:17","slug":"inia-lanza-una-variedad-de-arroz-aromatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/inia-lanza-una-variedad-de-arroz-aromatico\/","title":{"rendered":"INIA lanza una variedad de arroz arom\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n
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Se desarrolla en las \u00faltimas semanas, a nivel del sector arrocero, una serie de webinarios que tienen como objetivo presentar nuevas herramientas y tecnolog\u00edas disponibles desde la investigaci\u00f3n, para continuar con la senda alcista de rendimientos que tiene el cultivo a nivel pa\u00eds.
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En el primer de estos eventos digitales que est\u00e1n siendo coordinados por el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA), se presentaron dos nuevos materiales gen\u00e9ticos que ser\u00e1n lanzados al mercado durante la pr\u00f3xima zafra arrocera. Recordemos que en la zafra recientemente finalizada, donde el sector volvi\u00f3 a marcar un nuevo r\u00e9cord de rendimiento por hect\u00e1rea a nivel pa\u00eds, la mayor \u00e1rea estuvo ocupada por la variedad INIA Mer\u00edn.
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El Ing. Fernando P\u00e9rez de Vida, encargado de presentar las nuevas variedades arroceras, dijo que se tendr\u00e1 a partir de la pr\u00f3xima zafra una variedad de arroz de la familia del INIA Mer\u00edn, que tiene un mayor potencial de rendimiento, as\u00ed como tambi\u00e9n una nueva variedad de arroz arom\u00e1tico. \u00abeste a\u00f1o hubo un semillero en la zona norte\u00bb con buenos resultados seg\u00fan el profesional.
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El especialista en gen\u00e9tica de arroz en INIA dijo que este nuevo material es \u00abuna especialidad\u00bb, con una demanda muy puntual en \u00abnichos especiales\u00bb y que no se espera que la misma cubra un \u00e1rea importante del cultivo. Estas variedades \u00abtienen la particularidad, de manera natural\u00bb, de liberar un aroma cuando son cocinados y posteriormente, as\u00ed como tambi\u00e9n cuando uno est\u00e1 comiendo, incluso\u00bb.
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En el mundo existen dos importantes familias de arroz arom\u00e1tico. Por un lado el Basmati producido principalmente en India y la familia Jazmin, de la cual proviene este nuevo cultivo. \u00abVan a tener un precio superior que el arroz blanco com\u00fan\u00bb que consumimos en el Uruguay. En nuestro pa\u00eds ya se comercializa por la firma Saman un producto denominado \u00abUrumati\u00bb, basado en arroz arom\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 30 de agosto de 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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