{"id":31634,"date":"2021-06-29T08:55:10","date_gmt":"2021-06-29T11:55:10","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=31634"},"modified":"2021-06-29T08:55:16","modified_gmt":"2021-06-29T11:55:16","slug":"en-2021-continua-cayendo-la-edad-de-faena-de-los-novillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-2021-continua-cayendo-la-edad-de-faena-de-los-novillos\/","title":{"rendered":"En 2021 contin\u00faa cayendo la edad de faena de los novillos"},"content":{"rendered":"\n
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Luego de darse a conocer los datos de faena de la presente semana, la edad de los novillos contin\u00faa descendiendo al analizar los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En el transcurso de 2021, hasta el 26 de junio, se llevan faenados en el pa\u00eds 588.397 cabezas de novillos, representando el 49% de la actividad frigor\u00edfica. Este valor es un 36% superior a 2020 (a\u00f1o afectado por la pandemia) y un 7,9% sobre el 2019.
<\/p>\n\n\n\n

Al mirar en la dentici\u00f3n de los novillos enviados a faena, en 2021 se faenaron 335.797 novillos en la suma de los diente de leche y de 2 a 4 dientes, en tanto que a faena de 6 y 8 dientes sum\u00f3 252.600 cabezas. En t\u00e9rminos de porcentajes la faena de novillos m\u00e1s j\u00f3venes represent\u00f3 el 57,1% y los adultos el 42,9%.
<\/p>\n\n\n\n

Si tomamos en cuenta \u00fanicamente la evoluci\u00f3n de la faena en estas categor\u00edas, entre 2019 y 2021, sin tener en cuenta el 2020 debido a los impactos de la pandemia, los datos muestran un claro avance hacia animales cada vez m\u00e1s j\u00f3venes. La faena de animales diente de leche y de dos a cuatro dientes pas\u00f3 de 227.790 cabezas en 2019 a 335.797 en 2020, lo que significa un aumento del 47,4%, en tanto que la faena de animales de 6 y 8 dientes cay\u00f3 un 20,5% en igual per\u00edodo.
<\/p>\n\n\n\n

Ambas categor\u00edas de animales j\u00f3venes han crecido este 2021, en el caso de los animales diente de leche la faena paso a ser de 66.996 cabezas de novillos, un 108% superior a 2019, mientras que los de 2 a 4 dientes se sit\u00faan en 268.801 cabezas, subiendo un 37,4%.
<\/p>\n\n\n\n

A este descenso en la edad de faena de los novillos, se le suma un incremento en los kilos por animal faenado. Si bien el aumento de los kilos faenados se visualiza mejor en el largo plazo, en las primeras 24 semanas de 2021 el peso promedio de los novillos en pie ha sido de 524 kilos, con un promedio en cuarta balanza de 283 kilos. Esto significa respecto a 2019 un aumento de, 0,4% en pie y del 1,1% en cuarta balanza.
<\/p>\n\n\n\n

Faena Semanal<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima semana se faenaron en el pa\u00eds, un total de 56.395 vacunos, un 16,5% m\u00e1s que la semana pasada. La misma estuvo compuesta por 25.530 novillos (45%), 23.214 vacas (41%), 6.250 vaquillonas (11%) y luego se complementa con terneros y toros. <\/p>\n\n\n\n

La principal planta de faena en el pa\u00eds ha sido Frigor\u00edfico Tacuaremb\u00f3 del Grupo Marfrig, con 4.718 cabezas de vacunos y el 8,4% del total faenado a nivel pa\u00eds. Le siguen en importancia Ontilcor SA (Frigor\u00edfico Pando) con 4.469 cabezas y Las Piedras con 4.385 animales faenados. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 29 de junio de 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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