{"id":29830,"date":"2021-05-10T00:10:48","date_gmt":"2021-05-10T03:10:48","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=29830"},"modified":"2021-05-08T12:06:11","modified_gmt":"2021-05-08T15:06:11","slug":"los-vientres-se-han-valorizado-mas-que-el-novillo-en-la-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/los-vientres-se-han-valorizado-mas-que-el-novillo-en-la-industria\/","title":{"rendered":"Los vientres se han valorizado m\u00e1s que el novillo en la industria"},"content":{"rendered":"\n
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El Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualiz\u00f3 como todas las semanas los valores de la hacienda en cuarta balanza, valor contado puesto en la industria frigor\u00edfica. Analizando los n\u00fameros cerrados en la semana del 25 de abril al 1 de mayo, que es la \u00faltima informaci\u00f3n brindada por el instituto, no es sorpresa ver que el novillo en general cierra por sobre los US$ 3,676 en promedio que incluye animales tanto provenientes de Dicoses de campo como de feedlots.
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Ese promedio tiene una dispersi\u00f3n de frecuencia de compra que va desde los US$ 4,14 (seguramente ganados muy especiales de corrales) hasta los US$ 3,30 por novillos generales.
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Esos US$ 3,676 cerrados est\u00e1 ultima semana muestran un incremento del 11,9% respecto al registro del pasado 2 de enero de 2021. Es decir que el novillo en general sube casi un 12%, si lo vemos puntualmente en el caso de los animales procedentes de Dicoses que no corresponden a feedlots, como los desagrega INAC; el aumento es de un 12,2% en igual per\u00edodo, con un valor promedio del novillo de campo que cierra la \u00faltima semana en US$ 3,242.
<\/p>\n\n\n\n

Los vientres se cotizaron m\u00e1s<\/strong>
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Ahora bien que ocurre con los vientres, pues siempre se analiza que ocurre con la vaquillona, porque tambi\u00e9n se puede desagregar entre campo y corral, debido a su participaci\u00f3n en estos \u00faltimos.
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En este sentido las vaquillonas cerraron la \u00faltima semana con un valor promedio general de US$ 3,565, lo que significa un incremento del 13,5% respecto al comienzo del a\u00f1o. En tanto que al observar \u00fanicamente los animales provenientes de campo, el aumento es del 14,7%, tras cerrar en US$ 3,546 por kilogramo en cuarta balanza.
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Las vacas son el componente m\u00e1s importante de la faena de vientres, claro est\u00e1, pero debido a su muy baja participaci\u00f3n en el negocio de los corrales, INAC brinda \u00fanicamente un promedio general de la categor\u00eda. Este valor cerr\u00f3 la \u00faltima semana en US$ 3,397 por kilogramo en cuarta balanza. Al igual que en el novillo la fluctuaci\u00f3n de compra en esta categor\u00eda nos deja con referencias de valores que van desde los US$ 2,70 para las vacas m\u00e1s livianas hasta los US$ 3,66 para las vacas mejor terminadas y m\u00e1s codiciadas por la industria.
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Si se observan los valores de la vaca, entre el 2 de enero y el 1 de mayo, la referencia de US$ 3,397 de promedio muestra un incremento del 12,86% en dicho per\u00edodo, superior al del novillo. Si esto lo ponderamos con el aumento de las vaquillonas, es claro que los vientres, aunque no lo parezca, se han valorizado mucho m\u00e1s en estos primeros cuatro meses del a\u00f1o que los machos. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 10 de mayo de 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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