{"id":26652,"date":"2021-01-11T05:59:07","date_gmt":"2021-01-11T08:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=26652"},"modified":"2021-01-11T06:11:44","modified_gmt":"2021-01-11T09:11:44","slug":"los-precios-de-la-vaca-gorda-cayeron-un-117-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/los-precios-de-la-vaca-gorda-cayeron-un-117-en-2020\/","title":{"rendered":"Los precios de la vaca gorda cayeron un 11,7% en 2020"},"content":{"rendered":"\n
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El Instituto Nacional de Carnes (INAC) present\u00f3 esta semana los valores promedios de la hacienda con destino a faena durante el a\u00f1o 2020. En este sentido la vaca gorda, fue la que registr\u00f3 el mayor descenso respecto a 2019, aunque al igual que el novillo y la vaquillona se ha sostenido por encima de 2018 y 2017 respectivamente.
<\/p>\n\n\n\n

Vaca Gorda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La vaca baj\u00f3 un 11,7% su cotizaci\u00f3n promedio del a\u00f1o 2020, posicion\u00e1ndose en US$ 3,118 en cuarta balanza, cuando el a\u00f1o anterior habr\u00eda alcanzado los US$ 3,532. Tal cual lo se\u00f1alamos anteriormente, este valor es superior a los registrados en 2017 y 2018. Adem\u00e1s la faena de esta categor\u00eda en particular, registr\u00f3 tambi\u00e9n un descenso del 14,7%, ubic\u00e1ndose en 734.836 cabezas.
<\/p>\n\n\n\n

Novillo Gordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00e7\u00a8\u00d1En el caso del novillo gordo, el descenso en su valor promedio fue de 7,7% respecto a 2019. En cuarta balanza cotiz\u00f3 a US$ 3,523 por kilogramo. al igual que la vaca gorda, se mantiene sobre el promedio de los a\u00f1os anteriores. Para los novillos de campo el valor promedio se posicion\u00f3 en US$ 3,39 durante 2020, un 3,8% por debajo del promedio general, con una mayor participaci\u00f3n de animales procedentes de los corrales. La faena de novillo descendi\u00f3 un 6,4%, con un total de 954.806 cabezas y dentro de la misma un incremento en el volumen de animales dientes de leche y de 2 a 4 dientes.
<\/p>\n\n\n\n

Vaquillona Gorda<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Para la vaquillona el promedio se posicion\u00f3 en US$ 3,48 por kilogramo en cuarta balanza, lo que signific\u00f3 una ca\u00edda del 8,4% respecto a 2019. Para las vaquillonas de campo el promedio fue de US$ 3,275 un 5,9% por debajo del promedio general, debido a la mayor participaci\u00f3n de los animales de corral en la faena. Por su parte la faena de vaquillonas fue de 279.019 cabezas, un 8,9% inferior a 2019. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 11 de enero de 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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