{"id":26306,"date":"2020-12-22T10:05:15","date_gmt":"2020-12-22T13:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=26306"},"modified":"2020-12-22T10:05:49","modified_gmt":"2020-12-22T13:05:49","slug":"en-2021-uruguay-debera-redisenar-su-mercado-interno-para-las-carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-2021-uruguay-debera-redisenar-su-mercado-interno-para-las-carnes\/","title":{"rendered":"En 2021 Uruguay redise\u00f1ar\u00e1 su mercado interno para las carnes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Con la llegada de una nueva administraci\u00f3n que lleg\u00f3 en el mes de marzo, con el cambio de gobierno, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) elabor\u00f3 un plan quinquenal estrat\u00e9gico, con el cual busca alinear los esfuerzos del sector para impulsar el sector c\u00e1rnico. <\/p>\n\n\n\n

Uno de los destinos principales para nuestras carnes, m\u00e1s all\u00e1 de lo que puede significar China, Estados Unidos, Brasil o Europa, es nuestro mercado interno y en este sentido el instituto tiene como uno de sus principales cometidos, el de garantizar el acceso a la poblaci\u00f3n de las carnes y sus derivados tanto en cantidad como en calidad. <\/p>\n\n\n\n

La junta directiva, encabezada por el Ing. Agr. Fernando Mattos, ha decidido focalizarse a partir de 2021 en la \u00abformalizaci\u00f3n y promoci\u00f3n del mercado interno\u00bb pero bajo un nuevo modelo de trabajo. <\/p>\n\n\n\n

En tal sentido, el proceso de redise\u00f1o estuvo marcado por distintos hitos, entre ellos, la Ley de Transparencia Comercial e Inocuidad, que le confiere nuevas competencias a INAC y la Ley de Urgente Consideraci\u00f3n que le confiere al Instituto (a partir del 21 de enero de 2021) la competencia para habilitar carnicer\u00edas en todo el pa\u00eds, luego de m\u00e1s de 30 a\u00f1os a cargo de los Gobiernos Departamentales (salvo en el caso de Montevideo). El proceso se termin\u00f3 de sellar con la reciente transformaci\u00f3n de la Gerencia de Contralor en Gerencia de Mercado Interno, modific\u00e1ndose su denominaci\u00f3n, funciones y estructura.<\/p>\n\n\n\n

La Gerente de Mercado Interno, Dra. Fernanda Cuervo, explic\u00f3 que este nuevo enfoque apunta a abordar al mercado interno en forma integral, haciendo foco en la infraestructura, en los procesos de inocuidad y en la idoneidad de los agentes a trav\u00e9s de equipos multidisciplinarios, as\u00ed como el trabajo coordinado con otros organismos estatales (MGAP, Congreso de Intendentes, Gobiernos Departamentales y Ministerio del Interior). <\/p>\n\n\n\n

Se pone foco en hacer m\u00e1s eficaces y eficientes los recursos humanos asignados al mercado interno, apoy\u00e1ndose para ello en nuevos sistemas tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

Entre las actividades que se est\u00e1n cumpliendo se encuentran la aprobaci\u00f3n de un nuevo marco normativo, la coordinaci\u00f3n de un grupo de trabajo interinstitucional, el desarrollo e implementaci\u00f3n de un sistema de registro digital de todas las operaciones con carne del abasto, un plan de promoci\u00f3n espec\u00edfico y la formaci\u00f3n de los agentes del mercado interno. <\/p>\n\n\n\n

Los pr\u00f3ximos a\u00f1os del mercado interno ser\u00e1n desafiantes y se requerir\u00e1 de una fuerte coordinaci\u00f3n institucional, que redundar\u00e1 en beneficio de toda la cadena, de la poblaci\u00f3n y del prestigio internacional de las carnes de Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 22 de diciembre de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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