{"id":25766,"date":"2020-11-26T08:40:53","date_gmt":"2020-11-26T11:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=25766"},"modified":"2020-11-26T08:40:59","modified_gmt":"2020-11-26T11:40:59","slug":"una-dieta-sin-carne-afecta-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/una-dieta-sin-carne-afecta-la-salud\/","title":{"rendered":"Una dieta sin carne afecta la salud"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"405\" data-attachment-id=\"3077\" data-permalink=\"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-es-el-principal-consumidor-de-carne-vacuna-per-capita\/carne-vacuna-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?fit=880%2C440&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"880,440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Vicente-Manuel-Tort&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;Presidencia de la Republica - Sec.Com.Inst.&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Carne vacuna\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?fit=810%2C405&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?resize=810%2C405\" alt=\"\" class=\"wp-image-3077\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?w=880&amp;ssl=1 880w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?resize=300%2C150&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?resize=768%2C384&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?resize=820%2C410&amp;ssl=1 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las personas que llevan una dieta vegana sufren un mayor riesgo de fracturarse los huesos en cualquier parte del cuerpo incluyendo la cadera, ya que no consumen ning\u00fan alimento de origen animal. Esto hace que presenten un consumo de calcio y prote\u00edna por debajo del de las personas que consumen carne.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que la dieta vegetariana y pescetariana tampoco est\u00e1 eximida de estos riesgos al evitar el consumo de carne. Si bien no est\u00e1n tan expuestos como los veganos, las fracturas de huesos en aquellas personas que siguen estas dietas depender\u00e1n de la masa corporal y el consumo de calcio y prote\u00edna.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El estudio publicado en la revista BMC Medicine incluy\u00f3 el an\u00e1lisis de datos de m\u00e1s de 54.000 voluntarios \u2014hombres y mujeres\u2014 entre los a\u00f1os 1993 y 2001 en el Reino Unido. De esta cantidad de personas, 29.380 consum\u00edan carne de manera regular, 1.982 manten\u00edan una dieta vegana, 15.499 vegetarianos y 8.037 eran pescetarianos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Tras a\u00f1os de observaci\u00f3n, los cient\u00edficos registraron 3.941 fracturas en total. Esta cifra inclu\u00eda 566 fracturas en los brazos, 889 en las mu\u00f1ecas, 945 en caderas, 366 en las piernas, 520 en los tobillos y 467 en la clav\u00edcula, costillas o v\u00e9rtebras.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEncontramos que los veganos ten\u00edan un mayor riesgo de sufrir fracturas totales, lo que resultaba en cerca de 20 casos m\u00e1s por cada 1.000 personas en un per\u00edodo de 10 a\u00f1os, en comparaci\u00f3n con las personas que com\u00edan carne. Las mayores diferencias fueron para las fracturas de cadera, donde el riesgo en los veganos fue 2,3 veces mayor que en las personas que com\u00edan carne, lo que equivale a 15 casos m\u00e1s por cada 1.000 personas en un per\u00edodo de 10 a\u00f1os\u00bb, apunt\u00f3 la cient\u00edfica Tammy Tong, la autora principal del estudio, citada por la revista EurekaAlert.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\"><strong>Salto, 26 de noviembre de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las personas que llevan una dieta vegana sufren un mayor riesgo de fracturarse los huesos en cualquier parte del cuerpo incluyendo la cadera, ya que no consumen ning\u00fan alimento de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,5],"tags":[],"class_list":["post-25766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-ganaderia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Carne-vacuna-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-6HA","jetpack-related-posts":[{"id":13035,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-99-de-los-hogares-que-consumen-carne-en-uruguay-prefieren-la-carne-vacuna\/","url_meta":{"origin":25766,"position":0},"title":"El 99% de los hogares que consumen carne en Uruguay, prefieren la carne vacuna","author":"La Hora del Campo","date":"26 julio, 2019","format":false,"excerpt":"El 99% de los hogares en el Uruguay consumen carne vacuna de acuerdo a un estudio realizado por Factum durante el mes de junio de este a\u00f1o, a solicitud del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en dicho estudio se determin\u00f3 que el consumo de carne vacuna est\u00e1 arraigado en las\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Carnes.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":47981,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-84-de-los-uruguayos-consume-todo-tipo-de-carnes\/","url_meta":{"origin":25766,"position":1},"title":"El 84% de los uruguayos consume todo tipo de carnes","author":"La Hora del Campo","date":"10 enero, 2023","format":false,"excerpt":"Investigadores del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) en conjunto con t\u00e9cnicos de la Universidad de la Rep\u00fablica y de institutos neozelandeses, elaboraron un estudio sobre las preferencias y motivaciones de los consumidores uruguayos sobre la carne, trabajo que fue publicado en la reconocida revista Meat Science. 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