{"id":25592,"date":"2020-11-20T06:36:13","date_gmt":"2020-11-20T09:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=25592"},"modified":"2020-11-20T06:38:00","modified_gmt":"2020-11-20T09:38:00","slug":"el-novilllo-tipo-cotizo-en-octubre-a-us-1-128-subio-un-17","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-novilllo-tipo-cotizo-en-octubre-a-us-1-128-subio-un-17\/","title":{"rendered":"El Novilllo Tipo cotiz\u00f3 en octubre a US$ 1.128, subi\u00f3 un 1,7%"},"content":{"rendered":"\n
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Con un valor de los cortes de exportaci\u00f3n superiores a setiembre, mayor nivel de faena y un valor de la materia prima que disminuy\u00f3, el Valor Agregado Industrial (que incluye costos y beneficios de la industria) se increment\u00f3 fuertemente.
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De acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del novillo tipo se ubic\u00f3 en octubre en US$ 1.128 por cabeza, lo que signific\u00f3 un incremento del 1,7% respecto al mes de setiembre. Recordemos que el novillo tipo responde a las ventas del mercado interno y externo de los productos que se extraen de un animal de 480 kilos de peso vivo, rendimiento en cuarta balanza del 54%, razas carniceras y sus cruzas.
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Durante setiembre se registr\u00f3 un incremento en los valores de los cortes destinados a la exportaci\u00f3n, menudencias, subproductos y el cuero vacuno fresco, lo que explica el aumento del indicador seg\u00fan los t\u00e9cnicos de INAC. En contrapartida se\u00f1alan que la leve ca\u00edda que registr\u00f3 la canal con destino al mercado interno de alguna manera limit\u00f3 esa suba.
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Los principales componentes que de alguna manera explican este indicador es el valor pag\u00f3 al productor por la hacienda (en promedio) y el Valor Agregado Industria (VAI), que como mencionamos anteriormente es lo que percibe la industria, con los costos operativos incluidos.
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Valor Agregado Industrial
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Durante octubre el VAI se increment\u00f3 un 30,4% de acuerdo a los datos aportados por INAC, pasando de US$ 181 en setiembre, el segundo valor m\u00e1s bajo del a\u00f1o luego del registro de agosto, hasta los US$ 236 por animal. Al mismo tiempo este valor se posiciona un 35,6% por encima del registro de octubre de 2019.
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Este incremento se registra en un mes donde la faena, adem\u00e1s, es un 30,6% superior a la de setiembre.
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Valor de la hacienda
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El valor de la hacienda, o materia prima industrial, que responde por un novillo de 480 kilos de peso vivo y con 54% de rendimiento, fue de US$ 892 por cabeza en el mes de octubre.
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Esta referencia signific\u00f3 un descenso del 3,9% respecto al mes de setiembre, es decir US$ 36 menos por animal faenado. Mientras que respecto al a\u00f1o pasado, el valor desciende un 19,3%, es decir US$ 213 menos.
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Composici\u00f3n
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Estas variaciones dentro del indicador, significaron un cambio en la composici\u00f3n, ya que dej\u00f3 de ser un 84% el porcentaje de incidencia del valor de la materia prima en agosto y setiembre a ser el 79% en octubre. Mientras que el VAI dej\u00f3 el 16% para pasar a ser el 21%.
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A pesar de este cambio, los t\u00e9cnicos de INAC establecen en su informe, que en el acumulado de 2020 la relaci\u00f3n hacienda-VAI, est\u00e1 ubicada en un 80% y 20% respectivamente. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 19 de noviembre de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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