{"id":24602,"date":"2020-10-13T16:51:14","date_gmt":"2020-10-13T19:51:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=24602"},"modified":"2020-10-13T16:51:19","modified_gmt":"2020-10-13T19:51:19","slug":"primero-hay-que-resolverle-los-problemas-a-los-productores-de-ovinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/primero-hay-que-resolverle-los-problemas-a-los-productores-de-ovinos\/","title":{"rendered":"\u00abPrimero hay que resolverle los problemas a los productores de ovinos\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
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Hace ya un tiempo que hemos marcado en varios informes del mercado lanero y adem\u00e1s en entrevistas con varios actores del rubro ovino, la importancia de avanzar hacia un trazabilidad en el ovino, pensando en sus dos principales productos, por un lado la lana que ya tiene varias certificaciones y productores que \u00abtrazan\u00bb su lana en nuestro pa\u00eds y por otro lado en la carne ovina, que cuenta con una trazabilidad a nivel de los compartimentos. Esto gener\u00f3 posiciones encontradas en diferentes integrantes del rubro y es normal que as\u00ed sucediera, porque de la discusi\u00f3n de las ideas surge el camino a seguir.
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En las pasadas semanas dialogamos con el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana, Miguel Sanguinetti, sobre su visi\u00f3n del tema. El productor record\u00f3 que el cambio en la grifas otorgadas por el SUL, ha generado mucha cr\u00edtica hacia la instituci\u00f3n, y explic\u00f3 que el cambio va \u00abpor ese lado, pensando que la grifa que coloca el SUL es una certificaci\u00f3n y como queremos que sea realmente sea una certificaci\u00f3n queremos poder controlar lo que hacemos\u00bb.
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Si bien dijo que \u00abese cambio que hicimos de eliminar la grifa celeste fue quiz\u00e1s un poco apresurado y dejo gente media descolocada\u00bb remarc\u00f3 que \u00abcon el correr del tiempo el que sea productor de lana y de calidad va a tener una buena certificaci\u00f3n\u00bb adem\u00e1s dijo que se debe \u00abir un poco m\u00e1s all\u00e1\u00bb del acondicionamiento y \u00abque se pueda certificar todos los productos que se han usado en el a\u00f1o para combatir lo que todos sabemos que son los problemas de piojo, etc\u00bb.
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Sanguinetti explic\u00f3 que esto son \u00abcosas que hay que ir conversando y hay que irlas planteando y sin duda que la gente va tomar el camino de trazabilidad con los lanares en la medida que tengo que resultado econ\u00f3mico. Cu\u00e1ndo vea la zanahoria delante, la gente va a ir hacia all\u00ed\u00bb. En este sentido reconoci\u00f3 que en el caso de los compartimentos ovinos \u00abya hay gente que hace estas cosas, se complica un poco, coloca la caravana, saca sangre de los corderos, porque el compartimento tiene un plus y creemos que tiene que ir por ah\u00ed\u00bb.
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Al mismo tiempo fue claro al se\u00f1alar que c\u00f3mo presidente del SUL, \u00abhoy en d\u00eda en poner la trazabilidad obligatoria, no es el momento ni estar\u00eda de acuerdo, creo que hay que plantear las cosas y que los productores elijan por donde quieren caminar. Yo creo que ese es el camino, por ahora y por unos a\u00f1os m\u00e1s. Capaz que dentro de diez a\u00f1os hay que pensar en otra cosa, pero por ahora creo que es ese camino y bueno sin duda que todo tiene que estar relacionado a que el productor tengo un premio econ\u00f3mico\u00bb.
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Respecto a la situaci\u00f3n de la lana, mirando un mercado que demanda cada vez mayores certezas sobre las prendas de vestir que se coloca en la piel y por ende de la calidad de la lana, su sustentabilidad ambiental, el bienestar animal, etc. Sanguinetti dijo que \u00abcreo que primero, para m\u00ed, hay cosas que son primero que eso. Y es resolverles todos los problemas a los productores que tienen los ovinos. Antes de plantearse esas cosas me gustar\u00eda resolver todos los problemas que tenemos y que estoy seguro que lo vamos a resolver. Cada d\u00eda que pasa estamos m\u00e1s cerca resolverlos\u00bb.
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En este caso de la lana, Sanguinetti puso como ejemplo el trabajo de acondicionamiento y trazabilidad de la lana que realiza el vicepresidente de la instituci\u00f3n, Alfredo Fros, en su establecimiento. \u00abTiene lanas de muy buena finura, un trabajo que viene haciendo hace muchos a\u00f1os y es integrante del Crilu. Esquila y acondiciona en el galp\u00f3n de la estancia y despu\u00e9s esa lana tiene una trazabilidad que termina en un container en Italia y creo que est\u00e1 bueno que sea cosas pasen. Por supuesto que a m\u00ed me gustar\u00eda que pasara por la industria uruguaya y que tambi\u00e9n fuera un tejido uruguayo hecho con manos de mujeres uruguayas y terminar\u00e1 en una tienda en Europa. Eso es lo que me gustar\u00eda, pero bueno las cosas todav\u00eda no son as\u00ed y creo que hay que trabajar en ese sentido\u00bb.
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Sanguinetti se\u00f1al\u00f3 como \u00abuna buena se\u00f1al\u00bb que el Estado cambiara la devoluci\u00f3n de impuestos a la exportaci\u00f3n de tops, del 3% al 6%. \u00abQuiz\u00e1s hay que trabajar m\u00e1s en ese sentido y tambi\u00e9n en la industria textil, que va a ser diferente de las que ten\u00edamos. M\u00e1s chica, menos cara y con una maquinaria mucho m\u00e1s automatizada. Vemos peque\u00f1as f\u00e1bricas en China con m\u00e1quinas, totalmente computarizadas y eso hace bajar esos costos\u00bb.
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El productor ovejero traz\u00f3 un paralelismo entre el vacuno y el ovino, diciendo como ejemplo que se \u00abexportan terneros en pie y despu\u00e9s por otro lado sale una carne de alta calidad, creo que tiene que ser por ah\u00ed. Que el productor tenga todas las posibilidades\u00bb. Concluy\u00f3 se\u00f1alando que \u00absi hay un mercado que paga lana certificada, con una certificaci\u00f3n donde se sabe perfectamente lo que se hizo con esa oveja de un a\u00f1o otro y lo que se hizo con esa lana arriba del lomo, bienvenido sea. Si hay mercados que lo pagan lo que nosotros tenemos que hacer es decirle al productor miren, estas son las oportunidades y depende del productor adoptarlas o no\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 13 de octubre de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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