{"id":22402,"date":"2020-08-05T06:29:28","date_gmt":"2020-08-05T09:29:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=22402"},"modified":"2020-08-05T06:29:36","modified_gmt":"2020-08-05T09:29:36","slug":"uruguay-respondio-a-la-onu-que-la-carne-no-es-culpable-de-la-emision-de-gases-de-efecto-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-respondio-a-la-onu-que-la-carne-no-es-culpable-de-la-emision-de-gases-de-efecto-invernadero\/","title":{"rendered":"Uruguay respondi\u00f3 a la ONU que la carne no es culpable de la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero"},"content":{"rendered":"\n
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El pasado 30 de julio de 2020, la Organizaci\u00f3n Mundial de las Naciones Unidas (ONU) a trav\u00e9s de su cuenta de Twitter en espa\u00f1ol llam\u00f3 a la poblaci\u00f3n con el hastatag \u00ab#Act\u00faaAhora\u00bb a proteger el mundo y en su mensaje principal dijo \u00abla industria de la carne es responsable de m\u00e1s emisiones de gases de efecto invernadero que las grandes compa\u00f1\u00edas petroleras. La producci\u00f3n de carne contribuye al agotamiento de los recursos h\u00eddricos y a la deforestaci\u00f3n\u00bb.
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Dicha publicaci\u00f3n en Twitter gener\u00f3 much\u00edsimo malestar en el mundo de la carne y se escucharon varias opiniones a nivel internacional que cuestionaron duramente a la ONU. En la jornada de ayer, Uruguay tambi\u00e9n alz\u00f3 su voz respecto al tema con un comunicado emitido por el Ministerio de Relaciones Exteriores (MRREE), el Ministerio de Econom\u00eda y Finanzas (MEF) y el Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (MGAP) en el cual rechazan las manifestaciones publicadas por el organismo internacional en su cuenta oficial.
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La posici\u00f3n del Uruguay sobre este asunto se comunicar\u00e1 a la Secretar\u00eda de las Naciones Unidas a trav\u00e9s de los canales oficiales. En particular, en el entendimiento de que esta cuesti\u00f3n forma parte de un conjunto m\u00e1s amplio de postulados contemplados en campa\u00f1as sociales respaldadas por la Organizaci\u00f3n, que condenan la producci\u00f3n y el consumo de carne, se considera oportuno formular ciertas aclaraciones sobre el fondo de este asunto.
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\u00abLas comparaciones simplistas y aisladas del impacto ambiental de las diferentes actividades s\u00f3lo llevan a la confusi\u00f3n y parecen responder a movimientos activistas e intereses poco transparentes\u00bb dice el comunicado de gobierno. Este tipo de campa\u00f1as, \u00abno sustentadas en todos los elementos necesarios para su an\u00e1lisis\u00bb, refuerzan seg\u00fan el Estado, los malentendidos y desv\u00edan el enfoque de las negociaciones pertinentes en esta materia, no contribuyendo al abordaje integral del asunto.
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La producci\u00f3n de carne en Uruguay se caracteriza por una fuerte predominancia de las pasturas naturales, y por el pastoreo conjunto de bovinos y ovinos a cielo abierto, sin estabulaci\u00f3n, ni antibi\u00f3ticos y esteroides, y en total armon\u00eda con el medio ambiente. El campo natural provee una serie de servicios ecosist\u00e9micos de primordial importancia para la sociedad, como producci\u00f3n de alimentos y fibras, regulaci\u00f3n clim\u00e1tica, almacenamiento de agua, retenci\u00f3n de suelos, control de la erosi\u00f3n, mantenimiento de recursos gen\u00e9ticos y la biodiversidad, provisi\u00f3n de h\u00e1bitat y ciclado de nutrientes, entre otros.
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Las dotaciones de bovinos y ovinos se encuentra en consonancia con los aspectos que aseguran el bienestar animal, en un marco amigable con el ambiente, resguardando la biodiversidad de fauna y flora, aspectos que hacen a la condici\u00f3n de sistema de producci\u00f3n sustentable.
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Las carnes son fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y micronutrientes que cumplen con importantes funciones como el hierro y el zinc, los cuales juegan un papel fundamental en etapas claves de la vida como el embarazo y la infancia y la adolescencia. \u00abLa evidencia cient\u00edfica se\u00f1ala y as\u00ed lo expresa la Gu\u00eda alimentaria para la poblaci\u00f3n uruguaya (MSP 2016) que la alimentaci\u00f3n basada en una gran variedad de alimentos naturales de origen vegetal \u2014como verduras, frutas, porotos, lentejas y garbanzos, fideos, arroz o polenta\u2014 combinados con cantidades moderadas de alimentos naturales de origen animal \u2014como huevos, leche y carnes\u2014 se asocia con un buen nivel de salud y bienestar, y una incidencia m\u00e1s baja de enfermedades\u00bb finaliza diciendo el comunicado.
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A esto digamos adem\u00e1s que el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA) conjuntamente con otras instituciones tanto a nivel nacional como internacional se encuentra trabajando en un proyecto para evaluar el impacto de la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero en la ganader\u00eda, tanto ovina como vacuna.
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En este sentido se encuentra trabajando en la Estaci\u00f3n Experimental La Magnol\u00eda, con el plante de merino fino, para el an\u00e1lisis de la liberaci\u00f3n de gases de metano por parte del ovino. Por otra parte llegaron recientemente los equipos para la medici\u00f3n de gases tambi\u00e9n en el vacuno, que ser\u00e1n instalados en la Central de Pruebas de Kiy\u00fa conjutamente con la raza Hereford.
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De acuerdo a informaci\u00f3n brindada por los investigadores de INIA, la informaci\u00f3n recabada a nivel nacional luego es comparada y evaluada a nivel internacional que se encuentran en el mismo proyecto. <\/p>\n\n\n\n

Salto, 5 de agosto de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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