{"id":21554,"date":"2020-07-06T06:06:30","date_gmt":"2020-07-06T09:06:30","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=21554"},"modified":"2020-07-06T01:44:25","modified_gmt":"2020-07-06T04:44:25","slug":"la-importacion-en-pie-es-saludable-para-toda-la-cadena-carnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/la-importacion-en-pie-es-saludable-para-toda-la-cadena-carnica\/","title":{"rendered":"La importaci\u00f3n en pie es saludable para toda la cadena c\u00e1rnica"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El ing. Agr. Rafael Tard\u00e1guila, director de Faxcarne (publicaci\u00f3n especializada en el sector c\u00e1rnico), hizo llegar a La Hora del Campo su visi\u00f3n sobre la importaci\u00f3n de ganados en pie, en la que entiende que la misma \u00abes saludable para toda la cadena c\u00e1rnica\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Comenz\u00f3 recordando que \u00ablas puertas no son de vaiv\u00e9n en la comercializaci\u00f3n de hacienda en pie de Uruguay\u00bb desde hace mucho. Si bien reconoci\u00f3 que la liberaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n de ganado en pie ha sido de \u00abgran beneficio para todo el complejo ganadero\u00bb, tambi\u00e9n indic\u00f3 que \u00abla puerta est\u00e1 cerrada para el ingreso de animales\u00bb y ha interrumpido los \u201cvasos comunicantes\u201d que tanto bien hacen a los mercados.
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u00ablas puertas no son de vaiv\u00e9n en la comercializaci\u00f3n <\/em><\/strong>
de hacienda en pie de Uruguay\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Para el profesional el sector en su conjunto ten\u00eda conocimiento que \u00abla salida de m\u00e1s de 400 mil terneros en pie en un a\u00f1o\u00bb repercutir\u00eda en dos o tres a\u00f1os en la oferta de animales terminados para faena. Situaci\u00f3n que entiende ha venido sucediendo \u00aba partir de 2018 hasta el a\u00f1o en curso. La industria frigor\u00edfica sufre la escasez de oferta, que mantiene un mercado recalentado y, en la mayor\u00eda de los casos, resultados econ\u00f3micos negativos\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Tardaguila tambi\u00e9n reconoce que el a\u00f1o pr\u00f3ximo \u00abla oferta comenzar\u00e1 a crecer, ya que a partir de la generaci\u00f3n 2018 se produjo un dr\u00e1stico descenso en la exportaci\u00f3n en pie, mientras las pariciones siguieron siendo elevadas\u00bb y dijo que \u00abla industria sabe\u00bb sobre proyecci\u00f3n. La velocidad con que lleguen esos animales a la faena \u00abdepender\u00e1 del incentivo por el lado del precio para acelerar la velocidad de engorde\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo al analista, \u00abpara evitar momentos de escasez de oferta dom\u00e9stica que comprometan la salud econ\u00f3mica de la industria, es necesario que, as\u00ed como se van animales vivos por la frontera, tambi\u00e9n entren, de manera de cubrir esos momentos de escasez\u00bb. Al igual que el conjunto de productores entiende que \u00abesas importaciones se deben dar minimizando los riesgos de ingreso de cualquier enfermedad que comprometa el estatus sanitario del pa\u00eds que tanto tiempo, dinero y trabajo ha demandado\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Desde su punto de vista no existir\u00edan impedimentos para cuidar tanto la sanidad como el destino final de los animales que ingresen al pa\u00eds. \u00abMediante cuarentenas se puede minimizar el riesgo del ingreso de enfermedades, en tanto que con la trazabilidad es absolutamente posible segregar los animales importados\u00bb dijo.
<\/p>\n\n\n\n

Tard\u00e1guila record\u00f3 que la posible habilitaci\u00f3n de la importaci\u00f3n de ganado en pie, se concretar\u00e1 en la pr\u00e1ctica en aquellos momentos donde \u00abel producto del exterior, su transporte y los costos de ingreso sean inferiores a los que se paga por la producci\u00f3n dom\u00e9stica\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

El analista estim\u00f3 que a \u00ablargo plazo\u00bb esta situaci\u00f3n de precios se registrar\u00e1 en muy pocas oportunidades, sin embargo de hacerlo, \u00abes un claro s\u00edntoma de que Uruguay est\u00e1 haciendo las cosas mejor que los vecinos. O de que los costos internos son demasiado elevados y que, para seguir siendo competitivo, deber\u00e1 adecuarse a los de los dem\u00e1s proveedores\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Tard\u00e1guila finaliz\u00f3 diciendo que \u00abcerrarse no es la forma: lo podr\u00e1 ser para una coyuntura, no para el largo plazo. Y las decisiones pol\u00edticas de este tipo deben mirar el largo plazo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 6 de julio de 2020<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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