{"id":20132,"date":"2020-05-25T06:47:15","date_gmt":"2020-05-25T09:47:15","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=20132"},"modified":"2020-05-25T06:47:20","modified_gmt":"2020-05-25T09:47:20","slug":"el-valor-agregado-industrial-no-cubre-los-costos-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-valor-agregado-industrial-no-cubre-los-costos-industriales\/","title":{"rendered":"El Valor Agregado Industrial no cubre los costos industriales"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El Novillo Tipo es un indicador que mide las relaciones de precios de la hacienda con la comercializaci\u00f3n de los productos obtenidos en el proceso industrial en la cadena bovina con el objetivo de brindar mayor transparencia.
<\/p>\n\n\n\n

En momentos que ocurren distorsiones en el mercado, como lo observado desde fines de 2019, es preciso tener en cuenta algunas consideraciones para el correcto uso entre los agentes.
<\/p>\n\n\n\n

Como el indicador cuantifica las colocaciones de los productos obtenidos de un novillo de 480 kg, proporcionalmente para el mercado interno y la exportaci\u00f3n (carne, grasa, menudencias, cuero) contempla el valor de la materia prima (hacienda) y el valor agregado industrial (costos + ganancia).
<\/p>\n\n\n\n

El sector de la industria frigor\u00edfica ha mostrando deterioro de los resultados econ\u00f3micos en los \u00faltimos a\u00f1os a causa de situaciones del mercado internacional combinada con la evoluci\u00f3n de los costos de producci\u00f3n y de la materia prima (hacienda). Adicionalmente, desde fines de 2019 ha estado viviendo un momento excepcional con renegociaciones de contratos (China, Uni\u00f3n Europea) que implican que exportaciones registradas (cumplidas) a un determinado valor, luego mediante notas de cr\u00e9dito, se efectivizan a otro menor. Estos cambios no quedan reflejados inmediatamente en las estad\u00edsticas ya que requieren tramitaci\u00f3n aduanera que lleva tiempo.
<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, es muy importante tener en cuenta:<\/p>\n\n\n\n

1 – Que el valor del NT refleja los datos estad\u00edsticos disponibles al momento de su c\u00e1lculo y, por lo tanto, quedan fuera cambios posteriores y excepcionales de los contratos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

2 – Que en las actuales circunstancias, el Valor Agregado Industrial en promedio no alcanza a cubrir los costos industriales.<\/p>\n\n\n\n

3 – Si bien con la ca\u00edda del precio de la hacienda las relaciones de precios mejoran para la industria, la coyuntura de muy baja actividad (faena) hace que los vol\u00famenes de ventas sean igualmente insuficientes para cubrir costos.<\/p>\n\n\n\n

4 – Adicionalmente, han existido dificultades o retrasos en el cobro de los cr\u00e9ditos en el exterior que complican la liquidez de las empresas y conllevan a aumentar el endeudamiento<\/p>\n\n\n\n

Esperamos que estas aclaraciones permitan una mejor interpretaci\u00f3n para seguir contribuyendo con la transparencia del sector de la carne.<\/p>\n\n\n\n

Novillo Tipo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En el mes de abril 2020 el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas brit\u00e1nicas y sus cruzas) fue de US$ 1.162 por cabeza, un 6,8% inferior al valor en d\u00f3lares de marzo 2020.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La ca\u00edda en el valor del novillo tipo se explica por una disminuci\u00f3n en el valor de los cortes de exportaci\u00f3n, de las menudencias y subproductos y del precio del cuero fresco, manteni\u00e9ndose pr\u00e1cticamente estable el valor de
la canal al mercado interno (todos los precios medidos en d\u00f3lares americanos).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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