{"id":193,"date":"2017-09-03T04:36:28","date_gmt":"2017-09-03T04:36:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=193"},"modified":"2017-09-03T04:36:28","modified_gmt":"2017-09-03T04:36:28","slug":"a-pesar-de-las-lluvias-el-mercado-modelo-permanecio-bien-abastecido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/a-pesar-de-las-lluvias-el-mercado-modelo-permanecio-bien-abastecido\/","title":{"rendered":"A pesar de las lluvias el Mercado Modelo permaneci\u00f3 bien abastecido"},"content":{"rendered":"
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Mercado Modelo<\/figcaption><\/figure>\n

Las precipitaciones que se han registrado en la \u00faltima semana y principalmente en el sur del pa\u00eds, no han perjudicado el suministro de frutas y hortalizas al Mercado Modelo, seg\u00fan el informe semanal del Observatorio Granjero.<\/p>\n

Frutas de hoja caduca<\/h3>\n

Las cotizaciones de manzana presentan cierta estabilidad en las \u00faltimas jornadas, aunque con la clara diferenciaci\u00f3n en las calidades que determina la facilidad o no de colocaci\u00f3n de las diferentes partidas.<\/p>\n

En el caso de pera, contin\u00faan las presiones al alza para las William’s, si bien contin\u00faan siendo aproximadamente el 60% de la oferta, la proporci\u00f3n de estas que conserva una calidad superior continua tambi\u00e9n en descenso. La presencia todav\u00eda de estas no permite que se afiancen las subas insinuadas para las tipo Packham’s.<\/p>\n

C\u00edtricos<\/h3>\n

Lentamente la naranja Valencia viene desplazando a las Navel en cuanto a volumen, pero a\u00fan los compradores muestran cierta preferencia por esta \u00faltima, ya que son en su mayor\u00eda variedades tard\u00edas tipo Navelate, que se encuentran con muy buenas caracter\u00edsticas para su consumo, y las Valencia, todav\u00eda presentan ciertos signos de inmadurez que hacen que no se impongan en la oferta.<\/p>\n

En el caso de mandarinas las cotizaciones permanecen estables, aunque se aprecia cierta desmejora en la calidad de numerosas partidas, ya sea por signos de sobremadurez o pudriciones fruto de la excesiva humedad registrada a nivel de campo.<\/p>\n

Hortalizas de fruto<\/h3>\n

El morr\u00f3n presento fuertes presiones al alza, centralizadas hacia el fin de semana, y m\u00e1ximas en el caso de Rojo. En el caso de tomate, tambi\u00e9n se registraron alzas, si bien fueron menores en comparaci\u00f3n.<\/p>\n

Contrariamente, otros productos de este grupo, presentaron mayor oferta que desencaden\u00f3 descensos en sus cotizaciones, a saber: berenjena, pepino, chaucha y especialmente zapallito y zuchini, por su r\u00e1pida fructificaci\u00f3n en respuesta a la temperatura.<\/p>\n

Hortalizas de hoja brote e inflorescencia<\/h3>\n

Si bien la ocurrencia de intensas lluvias no tuvo un impacto inmediato en el nivel de oferta en el Mercado, si se notaron ciertos indicios de p\u00e9rdida de calidad en rubros mas susceptibles al exceso de humedad, como espinaca o repollito de Bruselas. Incluso dado que esta fue una semana de demanda algo retra\u00edda para estos rubros se registraron descensos en cotizaciones de algunos rubros como br\u00f3coli, coliflor, remolacha, puerro o lechuga.<\/p>\n

Sin embargo, algunos referentes indican que los da\u00f1os podr\u00edan ser mayores en las pr\u00f3ximas jornadas, donde se expresar\u00edan los s\u00edntomas del exceso h\u00eddrico de los suelos y la alta humedad y su evoluci\u00f3n ser\u00e1 muy dependiente de las condiciones de temperatura y humedad de las pr\u00f3ximas jornadas.<\/p>\n

Hortalizas secas<\/h3>\n

En el caso de cebolla, contin\u00faan las presiones al alza de partidas con calidad superior, dado que continua en descenso la participaci\u00f3n de estas dentro de la oferta. En el caso de zanahoria, luego de las intensas lluvias comenzaron a aparecer problemas de pudriciones como consecuencias de los excesos de agua, gener\u00e1ndose presiones al alza.<\/p>\n

En el caso de zapallo, numerosas partidas presentan importantes niveles de pudriciones, aunque al continuar la alta oferta, los valores pr\u00e1cticamente no han cambiado.<\/p>\n

En el caso de papa, si bien no se han registrado cambios en sus cotizaciones, las excesos h\u00eddricos podr\u00edan desencadenar problemas sanitarios en el mediano plazo. Esta semana continuo ingresando ajo importado, por lo que se generaron leves descensos en sus cotizaciones.<\/p>\n

Fuente: Observatorio Granjero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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