Ante un escenario donde comienza a aparecer los ganados prontos de campo y de los verdeos que ven\u00edan atrasados y con una industria que est\u00e1 abocada a la faena de animales de feedlot, se alargan las entradas y comenz\u00f3 esta semana a ajustarse los precios de la hacienda gorda con destino a faena.
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Lo concreto es que los productores con ganados terminados no est\u00e1n especulando y se han posicionado a vender con el objetivo de hacer caja, pero al mismo tiempo para aprovechar estos valores hist\u00f3ricos en la ganader\u00eda nacional.
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La presi\u00f3n a la baja de la industria, adem\u00e1s, se ve impulsada por el ajuste que comenz\u00f3 a realizar China en los valores de la tonelada de carne vacuna, luego de la habilitaci\u00f3n de plantas frigor\u00edficas tanto en Brasil como en Argentina y el canal gris de Hong Kong, donde los valores son inferiores a los que cotiza Uruguay.
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En este contexto aquel US$ 4,35 que se manej\u00f3 la pasada semana como valor corriente, se ha venido ajustando y en la actualidad las referencias para el novillo gordo se posicionan entre US$ 4,20 y US$ 4,30. Por su puesto que a\u00fan contin\u00faan siendo valores hist\u00f3ricamente altos para el pa\u00eds. En lo que respecta a la vaca los precios se posicionan entre US$ 4,05 y US$ 4,10, mientras que las vaquillonas entre US$ 4,20 y US$ 4,25.
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A\u00fan no es cuantificable de cu\u00e1nto ser\u00e1 el ajuste, pero la industria presiona a sabiendas que tiene ganados para las pr\u00f3ximas semanas, por lo menos hasta la segunda semana de diciembre donde se termina la actividad para la cuota. A partir de ah\u00ed el mercado definir\u00e1 su nueva posici\u00f3n de precios.
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Ovinos
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En el caso del ovino, como es tradicional, en esta \u00e9poca del a\u00f1o, con una mayor oferta a medida que las esquilas est\u00e1n terminadas en la mayor parte del pa\u00eds y se acercan las fiestas, la demanda crece y con ella los valores.
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En este sentido la diferencia entre los animales adultos y los corderos es menor que en otros a\u00f1os, con un cordero cotizando entre US$ 4,05 para los livianos y US$ 4,11 para los mamones, mientras que el cap\u00f3n y la oveja lo hacen en US$ 4,02. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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