{"id":15019,"date":"2019-10-14T09:30:58","date_gmt":"2019-10-14T12:30:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=15019"},"modified":"2019-10-14T09:32:05","modified_gmt":"2019-10-14T12:32:05","slug":"uruguay-continuara-aumentando-sus-ventas-de-carne-a-china-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-continuara-aumentando-sus-ventas-de-carne-a-china-en-2020\/","title":{"rendered":"Uruguay continuar\u00e1 aumentando sus ventas de carne a China en 2020"},"content":{"rendered":"\n
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Culmin\u00f3 la feria de ANUGA en Colonia, Alemania, la feria de alimentos m\u00e1s emblem\u00e1tica e importante del mundo y a la cual el sector de las carnes de Uruguay asiste desde 1981.
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La actividad se extendi\u00f3 por cinco d\u00edas. En el stand de INAC participaron veinte plantas expositoras. Durante cuatro d\u00edas se ofreci\u00f3 carne de Uruguay, a unas ochocientas personas diariamente. Asimismo, se realiz\u00f3 una recepci\u00f3n el 6 de Octubre en el restaurante Rheinterrassen, a la cual asistieron 280 personas.
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Por otro lado, la delegaci\u00f3n oficial de INAC particip\u00f3 en varias reuniones con organizaciones e instituciones de varios pa\u00edses y con las empresas con las cuales se llevan adelante las campa\u00f1as de promoci\u00f3n en China y Alemania. Finalmente, durante una semana, hubo 23 puntos de publicidad de las carnes de Uruguay en las calles de la ciudad de Colonia.
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Esta edici\u00f3n tuvo una nota particular: un escenario mundial, en lo que respecta al comercio de prote\u00ednas animales, que es un\u00e1nimemente calificado como \u00fanico en la historia, con desaf\u00edos y oportunidades sin precedentes para el sector exportador de carnes de Uruguay. Claramente, la t\u00f3nica es opuesta entre Europa versus Asia y Norteam\u00e9rica.
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En Europa, el consumo de carne vacuna se ha visto presionado por los temas ambientales expuestos en los medios de comunicaci\u00f3n, en particular en pa\u00edses claves importadores como Alemania. A esto se suma una fuert\u00edsima presi\u00f3n de la oferta de Argentina, con precios para los cortes tradicionales (bife angosto, lomo y cuadril) en franco descenso y a niveles in\u00e9ditos, haciendo dif\u00edcil la colocaci\u00f3n de los productos de Uruguay dadas las diferencias en las cotizaciones del ganado.
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Por otro lado, Asia (que hoy concentra m\u00e1s de la mitad de las importaciones mundiales de carne vacuna) est\u00e1 atravesando la mayor transformaci\u00f3n en la historia reciente, con un alcance en el impacto a escala global. El epicentro es en China. La tendencia de aumento en las importaciones de carne de China, a tasas de crecimiento que han ido desde el 20% al 50% anual, lleva ya varios a\u00f1os, desde 2011, resultado del cambio en las pol\u00edticas del gobierno en cuanto al aseguramiento de la inocuidad, se acent\u00faa por la crisis sanitaria.
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En 2019, los efectos de la fiebre porcina africana, dejan claro que en 2020 la situaci\u00f3n alcanzar\u00e1 una magnitud de dimensiones que cuesta imaginar. Entre 2019 y 2020, las estimaciones indican una reducci\u00f3n de unas 23 millones de toneladas en carne de cerdo, la principal prote\u00edna que consumen en China. Esto ha llevado a que China aumente sus importaciones de todas las carnes. De todas formas, no hay manera de compensar la reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de carne de cerdo de China y es esperable un descenso en el consumo. Cabe tener presente, que todo el comercio mundial de carne de cerdo ronda las 9 millones de toneladas anuales. El efecto de la crisis afecta todas las carnes y es evidente: China es, por lejos, el principal importador mundial de carne vacuna: alcanzar\u00e1 m\u00e1s de 7 mil millones de d\u00f3lares en 2019.
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Uruguay tendr\u00e1 una participaci\u00f3n cercana al 15% de ese total. El efecto del gigante asi\u00e1tico est\u00e1 provocando un reacomodo en el comercio mundial, con aumentos en los precios de importaci\u00f3n y por tanto reconfiguraci\u00f3n de los circuitos comerciales. La importaci\u00f3n y el consumo creciente de carne, tambi\u00e9n es la t\u00f3nica en Jap\u00f3n y Corea. Asimismo, Estados Unidos lleva ya unos cuatro a\u00f1os en el crecimiento del consumo, reflejando la fortaleza en el poder adquisitivo de los americanos y la elevada producci\u00f3n.
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El escenario 2020, de mantenerse lo que se ha reflejado en ANUGA, es que Uruguay siga direccionando m\u00e1s volumen a China, por tanto que haya una importante ca\u00edda en el valor de las exportaciones a Europa y Estados Unidos.
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En s\u00edntesis, el mayor movimiento se da desde la oferta de prote\u00ednas (por la magnitud de la baja de producci\u00f3n de cerdo en China), y el cambio en el comercio afecta a todas las prote\u00ednas y a escala global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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