{"id":12365,"date":"2019-07-03T06:39:15","date_gmt":"2019-07-03T09:39:15","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=12365"},"modified":"2019-07-03T06:39:17","modified_gmt":"2019-07-03T09:39:17","slug":"clu-presento-en-salto-un-proyecto-de-produccion-de-corderos-contra-estacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/clu-presento-en-salto-un-proyecto-de-produccion-de-corderos-contra-estacion\/","title":{"rendered":"CLU present\u00f3 en Salto un proyecto de producci\u00f3n de corderos contra estaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La cooperativa Central Lanera Uruguaya y la Consultora APEO presentaron el pasado viernes un proyecto para la producci\u00f3n intensiva de corderos en base a un sistema de cr\u00eda ovina, en contra estaci\u00f3n. En dicha jornada organizada en salones de CALSAL en Salto, se presentaron n\u00fameros de una producci\u00f3n ovina con una base de 140% de se\u00f1alada, sobre un \u00e1rea de 140 hect\u00e1reas con 70% de la misma mejorada con pasturas, alcanzando ingresos por encima de los 340 d\u00f3lares por hect\u00e1rea.
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El Jefe de Promoci\u00f3n de Central Lanera Uruguaya, Martin Risso, dijo que \u00abla idea es generar algo totalmente disruptivo, pensando una forma diferente de producir carne ovina o lana\u00bb. Record\u00f3 que los n\u00fameros del negocio ovino, o el margen bruto del ovino, \u00abes muy bueno\u00bb, pero advirti\u00f3 que siempre se basan en \u00absistemas de invernada\u00bb que actualmente se hacen insostenibles con \u00abla compra y venta de corderos\u00bb. En este sentido puntualiz\u00f3 que actualmente \u00ablos puentes verdes y las praderas soportan altas cargas pero hacen casi inviable el negocio\u00bb debido a que se necesitar\u00edan adquirir entre 4.000 y 6.000 corderos lo que hace inviable \u00abreplicar ese modelo de negocio a lo largo y ancho del pa\u00eds\u00bb.
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La propuesta presentada se basa \u00aben un nuevo sistema que trae como base es la cr\u00eda con alta eficiencia productiva\u00bb, para ello se plantea una \u00abse\u00f1alada del orden del 140%\u00bb destin\u00e1ndose posteriormente los corderos a un sistema de producci\u00f3n intensiva en espacios reducidos \u00abestamos presentando u ofreci\u00e9ndole a los productores para que destinen las 100 o 150 hect\u00e1reas mejores del campo para este sistema que viene de la mano de la tecnolog\u00eda en cuanto a los insumos a las pasturas, nuevas variedades, que te garanticen disponibilidad forrajera en verano\u00bb se\u00f1al\u00f3.
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La base de este proyecto es la producci\u00f3n de corderos contra estaci\u00f3n, \u00abporque si estamos hablando de producir en este proyecto, 20.000 o 30.000 corderos m\u00e1s para noviembre o diciembre lo m\u00e1s seguro es que tengamos un problema en cuanto a la colocaci\u00f3n de los mismos\u00bb dijo Risso. El profesional se\u00f1al\u00f3 que el proyecto incluir\u00eda entre 20 a 30 productores y record\u00f3 que a pesar de los esfuerzos y el trabajo de Central Lanera en acuerdo con la industria \u00absiempre hay alg\u00fan atraso en la carga\u00bb por lo que sumar ese volumen de corderos generar\u00eda mayores dificultades.
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Actualmente el productor traslada la invernada de corderos para embarcar en los meses de octubre y noviembre, teniendo en cuenta que son los meses de mayores valores en la industria, por lo que se explic\u00f3 en la reuni\u00f3n que Central Lanera se encuentra negociando con la industria para alcanzar acuerdos \u00abque permita desestacionalizar pero con volumen\u00bb, de lo contrario \u00aben los meses donde hay menor faena la industria no puede conseguir valores, porque no puede conseguir clientes y entonces el productor se desestimula y sigue difiriendo la invernada a octubre y noviembre\u00bb.
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El integrante de la cooperativa reconoci\u00f3 que el precio del cordero es un tema que el productor estudia a la hora de analizar estos proyectos, sin embargo dijo que \u00abcuando hablamos de se\u00f1aladas de 140%, el precio no incide, lo que m\u00e1s incide es el porcentaje de se\u00f1alada, y la carga que soporta el sistema\u00bb.
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En este sentido se\u00f1al\u00f3 que \u00absi uno compara sistemas tradicionales con se\u00f1aladas de 80 o 90% y cargas de 4 o 5 ovejas por hect\u00e1rea contra esos sistemas de 140% de se\u00f1alada y carga de 7 u 8 ovinos por hect\u00e1rea, realmente el precio pasa a ser algo residual\u00bb. A pesar de ello remarc\u00f3 que \u00abla idea tambi\u00e9n es proporcionarle un sobreprecio en esos meses de contra estaci\u00f3n\u00bb.
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El proyecto impulsa el nacimiento de los corderos sobre las praderas y que contin\u00faen en las mismas hasta su destete en el mes de enero, luego se retiran las madres al \u00e1rea no mejorada para alcanzar en \u00ababril, mayo, corderos prontos para embarcarse con 34, 38 kilos de peso vivo, y en esos meses la idea es tambi\u00e9n generar un sobreprecio para que el productor de vuelta no se desestimule con el tema el precio\u00bb dijo Risso.
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En cuento a la informaci\u00f3n generada para presentar en este proyecto, la cooperativa contrato a la Consultora APEO \u00abpara que fueran ellos los que mostraran los n\u00fameros del negocio ovino y no Central Lanera, porque siempre esta aquello que lo diga el otro es mucho mejor que lo diga uno\u00bb. En cuanto a los n\u00fameros del negocio ovino dijo que \u00abrealmente rompen los ojos, el margen bruto del ovino no es comparable con cualquier otro negocio de invernada eso est\u00e1 claro\u00bb.
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Si bien reconoci\u00f3 que \u00abpueden haber limitantes del punto de vista de mano de obra, hasta de predadores y abigeato, eso est\u00e1 clar\u00edsimo y obviamente que esta sobre la mesa, a la hora de comparar los negocios el margen bruto del ovino realmente rompe los ojos y eso es lo que vinimos a mostrarle a los productores\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

Risso explic\u00f3 que el proyecto no pretende que el productor \u00abdeje de hacer lo que viene haciendo, simplemente dentro de su esquema productivo, si pueden destinar esas 100, 140 hect\u00e1reas de praderas artificiales, de pasturas, para los ovinos, para probar con estos sistemas se los estamos recomendando porque realmente el margen bruto rompe los ojos\u00bb remarc\u00f3. \u00abTenemos que estresar al m\u00e1ximo la producci\u00f3n ovina, sin cambiar la estructura de majada que pueda tener el productor o sin cambiar su estructura de negocio con la invernada de vacunos, o ciclo completo de vacunos\u00bb dijo el profesional.
<\/p>\n\n\n\n

El proyecto plantea a los productores interesados un apoyo econ\u00f3mico no reembolsable de US$ 9.000, de los cuales US$ 6.000 se entregan en efectivo y US$ 3.000 en asesoramiento t\u00e9cnico. \u00abEl productor va a contar con esos 6000 d\u00f3lares para usarlos en lo que desee, obviamente que no van a permitir que el productor sino tiene adquiera 500 vientres o necesite sembrar 100 hect\u00e1reas, con eso no se costea, pero hace de starter impulsor para el cambio\u00bb dijo. M\u00e1s all\u00e1 de los apoyos no reembolsables, Risso confirm\u00f3 que la cooperativa est\u00e1 trabajando en la creaci\u00f3n de \u00abcr\u00e9ditos de mediano y corto plazo\u00bb y que adem\u00e1s \u00abcon los operativos se pueden financiar tambi\u00e9n, con los adelantos que le damos a los productores por cordero inscripto\u00bb.
<\/p>\n\n\n\n

El proyecto durar\u00e1 tres a\u00f1os y la idea central de la cooperativa es que durante ese per\u00edodo el productor se comprometa con \u00abla producci\u00f3n tanto de lana como de corderos\u00bb. En principio \u00absi el proyecto sirve\u00bb la intenci\u00f3n es que \u00abtoda la producci\u00f3n del predio entre en el sistema\u00bb, sin embargo explic\u00f3 que \u00abde todos modos despu\u00e9s se eval\u00faa caso a caso de acuerdo a los requerimientos de los productores\u00bb. Risso explic\u00f3 que adem\u00e1s de los US$ 9.000 de apoyo que recibir\u00e1 el productor de forma no reembolsable, tambi\u00e9n accede a \u00abtodo el Now How que adquiere al tener el contacto con los t\u00e9cnicos porque la idea es protocolizar estos sistemas, hacer un seguimiento del predio anualizado en los tres a\u00f1os\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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