La demanda a nivel del Mercado Modelo en la capital del pa\u00eds ha mermado de acorde a las condicionantes clim\u00e1ticas conjugadas con una abundante oferta para la \u00e9poca del a\u00f1o. En el caso de las hortalizas de fruto, una inusual situaci\u00f3n de temperaturas templadas en esta \u00e9poca del a\u00f1o, principalmente en esta zona, ha generado un mayor nivel de oferta desde el litoral norte, teniendo en cuenta que las abundantes precipitaciones en el sur del pa\u00eds han cambiado la estructura de suministro de productos al mercado.
<\/p>\n\n\n\n
En lo que respecta a los valores para productos como berenjena, tomate y chaucha, se han registrado descensos en la semana. Las precipitaciones no han afectado en mayor medida estos rubros debido a que el mayor volumen se produce bajo cubierta. En el caso del morr\u00f3n Rojo se registraron leves incrementos ante una ca\u00edda en la calidad de la oferta.
<\/p>\n\n\n\n
Para productos como el zapallito y el zuchini, la oferta se ha visto reducida sobre el cierre de la semana debido a que son productos que dependen fuertemente de las condicionantes atmosf\u00e9ricas. Los d\u00edas nublados y la baja de temperatura en los \u00faltimos d\u00edas tambi\u00e9n ha incidido en la reducci\u00f3n de la oferta.
<\/p>\n\n\n\n
C\u00edtricos
En el caso de los c\u00edtricos se ha observado una importante p\u00e9rdida de producto debido a un creciente nivel de pudriciones ocasionadas por los altos niveles de humedad. En los \u00faltimos d\u00edas de la semana, sin lluvias y menores temperaturas, ha permitido una reducci\u00f3n en las pudriciones.
<\/p>\n\n\n\n
Este escenario ha generado subas, aunque leves,en el caso de la naranja. En las mandarinas la llegada de nuevas variedades a la oferta ha limitado un posible incremento en los precios, por lo que esta semana permanecen estables.
<\/p>\n\n\n\n
Hortalizas secas
<\/p>\n\n\n\n
Las cotizaciones de cebolla blanca de calidad contin\u00faan afirm\u00e1ndose en los m\u00e1rgenes superiores de precios alcanzados, ya que los valores m\u00e1ximos no han cambiado pr\u00e1cticamente, pero si se siguen diferenciando cada vez m\u00e1s con respecto a al precio alcanzado por las partidas con problemas de conservaci\u00f3n. En este sentido se observan crecientes cantidades de partidas con cebollas brotadas y con problemas sanitarios.
<\/p>\n\n\n\n
En calabac\u00edn, comienzan a observarse presiones al alza para las categor\u00edas de calidad superior y de calibres grandes, aunque todav\u00eda no se observan cambios sustanciales en la calidad de la oferta.
<\/p>\n\n\n\n
En papa, el avance de la cosecha de papas de oto\u00f1o permite que aumente la proporci\u00f3n de partidas de calidad superior al estar m\u00e1s sazonada la piel, que es uno de los atributos que marca fuertemente la calidad comercial en el Mercado, todo esto ha generado presiones a la baja y leves descensos en sus cotizaciones.
<\/p>\n\n\n\n
En boniato se observa mayor inter\u00e9s por parte de compradores, asociado al aumento den la demanda de estos por los cambios en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n propios de las \u00e9pocas invernales, el inter\u00e9s es algo mayor por los boniatos del tipo zanahoria, seg\u00fan indican referentes.
<\/p>\n\n\n\n
Hortalizas de Hoja, Brote e inflorescencia
<\/p>\n\n\n\n
En la semana se observ\u00f3 un leve descenso de la proporci\u00f3n de partidas de calidad de productos como acelga, lechuga, espinaca y perejil, sin embargo, las cotizaciones no se vieron incrementadas en gran medida.
<\/p>\n\n\n\n
Este comportamiento estar\u00eda determinado fuertemente por una conjunci\u00f3n de hechos: el alto nivel de oferta que se viene observando desde varias semanas atr\u00e1s (dado que las condiciones de temperaturas relativamente altas para la \u00e9poca y la ausencia todav\u00eda de heladas severas as\u00ed lo han permitido), a esto se le suma el descenso en la demanda que ocasion\u00f3 la importante sucesi\u00f3n de d\u00edas de malas condiciones atmosf\u00e9rica, es as\u00ed que a pesar de observarse una leve merma en la calidad de parte de la oferta, esta continu\u00f3 superando a la demanda, determinando que se mantenga el escenario de precios accesibles para este grupo.
<\/p>\n\n\n\n
Esta situaci\u00f3n podr\u00eda cambiar en el mediana plazo, donde por el efecto propio de las bajas temperaturas se en lentezca el crecimiento y desarrollo de los cultivos y donde si pudieran verse los efectos de la alta humedad registrada en estas semanas, de todas formas se espera quede mantenerse estas condiciones el posible cambio en la calidad y cantidad de la oferta no sea demasiado dr\u00e1stico como para ocasionar fuertes alteraciones al escenario de precios esperables para la \u00e9poca.
<\/p>\n\n\n\n
Algunos de los rubros que presentan mayor presencia son el grupo delas coles. con gran cantidad de repollos, en su mayor\u00eda bancos, br\u00f3colis y coliflores de mediano porte, as\u00ed como una creciente cantidad de repollito de Bruselas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La demanda a nivel del Mercado Modelo en la capital del pa\u00eds ha mermado de acorde a las condicionantes clim\u00e1ticas conjugadas con una abundante oferta para la \u00e9poca del a\u00f1o. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12063,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[37,525],"class_list":["post-12061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-granja","tag-granja","tag-mercado-modelo"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Modelo-1.jpg?fit=880%2C440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-38x","jetpack-related-posts":[{"id":6599,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/ingresaron-las-primeras-partidas-de-zapallito-de-invernaculo\/","url_meta":{"origin":12061,"position":0},"title":"Ingresaron las primeras partidas de zapallito de invern\u00e1culo","author":"La Hora del Campo","date":"22 abril, 2018","format":false,"excerpt":"La zafra de hortalizas de fruto del litoral norte del pa\u00eds se consolida semana a semana en el Mercado Modelo, ingresando ya las primeras partidas de zapallito procedentes de invern\u00e1culos salte\u00f1os. Los precios de este producto se han mantenido pr\u00e1cticamente estables, con un rango de variaci\u00f3n muy acotado, debido a\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Zapallito-web.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Zapallito-web.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Zapallito-web.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Zapallito-web.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":7305,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/primeros-frios-normalizan-el-nivel-de-oferta-en-el-mercado-modelo\/","url_meta":{"origin":12061,"position":1},"title":"Primeros fr\u00edos normalizan el nivel de oferta en el Mercado Modelo","author":"La Hora del Campo","date":"19 mayo, 2018","format":false,"excerpt":"El d\u00e9ficit h\u00eddrico en el verano termin\u00f3 con un exceso de precipitaciones entre fines de abril y comienzos del mes de mayo y posteriormente llegaron los primeros descensos de las temperaturas, consecuentes con la \u00e9poca del a\u00f1o. Este va\u00edven del clima, gener\u00f3 en un principio condiciones favorables para un incremento\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Granja.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Granja.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Granja.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Granja.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":6893,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-1-de-mayo-distorsiono-las-cargas-y-las-ventas-en-el-mercado-modelo\/","url_meta":{"origin":12061,"position":2},"title":"El 1 de mayo distorsion\u00f3 las cargas y las ventas en el Mercado Modelo","author":"La Hora del Campo","date":"5 mayo, 2018","format":false,"excerpt":"El feriado del primero de mayo gener\u00f3 distorsi\u00f3n en la operativa del Mercado Modelo, tanto en lo que respecta a cargas, como as\u00ed tambi\u00e9n a las ventas. En este marco los ingresos de mercader\u00eda se vieron disminuidos hasta mediados de la semana, en tanto que sobre el fin de semana\u2026","rel":"","context":"En \u00abGranja\u00bb","block_context":{"text":"Granja","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/granja\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Modelo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Modelo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Modelo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Modelo.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":20430,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/primeros-frios-agilizaron-las-ventas-en-el-mercado-granjero-salteno\/","url_meta":{"origin":12061,"position":3},"title":"Primeros fr\u00edos agilizaron las ventas en el mercado granjero salte\u00f1o","author":"La Hora del Campo","date":"1 junio, 2020","format":false,"excerpt":"La semana de buen clima, con d\u00edas soleados y la llegada de los primeros fr\u00edos importantes del a\u00f1o, han llevado a que la operativa fuera \u00e1gil y se registrara una mayor presencia de compradores en horario de la tarde. La mejora de la demanda y la agilidad en los negocios,\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/coreanito.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/coreanito.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/coreanito.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/coreanito.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":20838,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/operativa-agil-con-abundante-oferta-en-el-mercado-granjero-salteno\/","url_meta":{"origin":12061,"position":4},"title":"Operativa \u00e1gil con abundante oferta en el mercado granjero salte\u00f1o","author":"La Hora del Campo","date":"12 junio, 2020","format":false,"excerpt":"La semana registr\u00f3 una operativa \u00e1gil y con un abundante nivel de oferta en los diversos puestos ubicados en los dos galpones de ventas. La calidad en todos los rubros hort\u00edcolas es buena, a diferencia de algunos productos frutales procedentes del sur del pa\u00eds, caso la pera, que si bien\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/pera.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/pera.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/pera.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/pera.jpg?fit=880%2C440&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":193,"url":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/a-pesar-de-las-lluvias-el-mercado-modelo-permanecio-bien-abastecido\/","url_meta":{"origin":12061,"position":5},"title":"A pesar de las lluvias el Mercado Modelo permaneci\u00f3 bien abastecido","author":"La Hora del Campo","date":"3 septiembre, 2017","format":false,"excerpt":"Las precipitaciones que se han registrado en la \u00faltima semana y principalmente en el sur del pa\u00eds, no han perjudicado el suministro de frutas y hortalizas al Mercado Modelo, seg\u00fan el informe semanal del Observatorio Granjero. Frutas de hoja caduca Las cotizaciones de manzana presentan cierta estabilidad en las \u00faltimas\u2026","rel":"","context":"En \u00abGranja\u00bb","block_context":{"text":"Granja","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/granja\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/mercado-antunez.jpg?fit=500%2C300&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12061"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12067,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12061\/revisions\/12067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}