En la \u00faltima semana la faena vacuna se posicion\u00f3 en las 49.291 cabezas, un 4% por debajo de la semana anterior, sin embargo al comparar la actividad industrial con la misma semana del a\u00f1o pasado vemos un incremento del 6%.
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En este contexto el 51,2% de la faena correspondi\u00f3 a novillos y el 46,3% a vacas y vaquilllonas, siendo superior la faena de machos debido a la participaci\u00f3n de los animales de corral en la faena, al igual que la semana anterior.
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Si se analiza en el contexto del a\u00f1o 2019, se puede observar que la faena durante los meses de enero, febrero y marzo de este a\u00f1o, fueron inferiores a los del a\u00f1o pasado, donde 2018 cont\u00f3 con la influencia de la seca que impulso la necesidad de enviar los ganados a faena, sin embargo tanto febrero como marzo fueron faenas superiores al mes anterior.
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En el mes de abril la faena ya creci\u00f3 un 19,8% respecto a abril de 2018 y llev\u00f3 a estabilizar la faena comparada entre el 1 de enero y el 30 de abril de este a\u00f1o con respecto al anterior. Mayo por su parte vuelve a mostrar el nivel de demanda de la industria del mes de abril y sin cerrar el mes acumula un aumento del 13,4% en la faena mensual, lo cual llevado al transcurso de 2019, hasta el 25 de mayo, suma un total de 999.741 vacunos, un 2% m\u00e1s que en 2018.
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La planta industrial con mayor actividad en la \u00faltima semana fue Frigor\u00edfico Las Piedras con el 9,5% de la faena nacional, seguido por Tacuaremb\u00f3 (8,2%) y Breeders And Packers Meat Uruguay (7,1%). En el transcurso de 2019 la principal planta de faena es Tacuaremb\u00f3 con el 8,3% del total, seguido por Las Piedras (7,5%) y BPU (7,3%).
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De acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes, cuatro empresas de capitales extranjeros manejan en la actualidad el 53,85% de la faena nacional en este 2019. En este sentido el grupo Marfrig es la principal con el 22,8% del total, con sus cuatro plantas frigor\u00edficas (Tacuaremb\u00f3, Colonia, Inaler y Cledinor), seguida por el grupo Minerva con el 18,4% (Carrasco, PUL y Canelones) y luego se suman NH Foods (BPU) con el 7,3% y el Grupo Perez Companc (San Jacinto) con el 5,4%.
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Faena ovina cae un 25%
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La faena de ovinos en tanto mantiene un alto nivel de concentraci\u00f3n de la faena y una fuerte ca\u00edda en la actividad industrial en este 2019. De acuerdo a los datos de INAC, la faena desde el 1 de enero al 25 de mayo de este a\u00f1o suma un total de 256.311 cabezas de ovinos, lo que representa una ca\u00edda del 25,4%.
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En la \u00faltima semana, con solamente cinco plantas operativas, se faenaron en el pa\u00eds un total de 5.492 ovinos, un 35% menos que la semana anterior y un 51% menos que la misma semana del a\u00f1o pasado.
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En este rubro el nivel de concentraci\u00f3n de la industria es muy alto, solamente las dos primeras plantas, Las Piedras y San Jacinto, acumulan el 59,5% de la faena en el transcurso de este a\u00f1o, en tanto que al sumarse las plantas de Sidercol (13%), Somicar (10,5%) y Frigocerro (6.5%), las cinco principales plantas del pa\u00eds son responsables por el 89,5% de la faena ovina nacional. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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