La pasada semana acompa\u00f1amos en La Hora del Campo lo que acontec\u00eda en la principal feria alimenticia de China, Expo SIAL desarrollada en Shanga\u00ed, y donde desde INAC, los industriales y el Ing. Rafael Tard\u00e1guila, qui\u00e9n nos brindo su visi\u00f3n e informaci\u00f3n durante toda la muestra, se marcaba que exist\u00edan la largas filas para ingresar a los stands, tanto de Uruguay, como de Brasil y Argentina, con una demanda fuerte por carne vacuna y ovina en el caso de nuestro pa\u00eds.
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Sin embargo con el pasar de los d\u00edas la cautela y prudencia por parte de los industriales uruguayos fue tomando lentamente el ambiente, debido a que no todas las empresas chinas estaban dispuestas a pagar los nuevos valores de la carne vacuna. Adem\u00e1s algunos industriales comentaron que los aumentos alcanzados en los negocios concretados no se correspond\u00edan con los incrementos en el precio de la hacienda en nuestro pa\u00eds, lo que no permite a las empresa capitalizar este buen momento.
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A pesar de la cautela el mercado contin\u00fao firme en su demanda y con valores que fueron a la suba durante toda la semana. Esta demanda que se corresponde m\u00e1s con las primeras y euf\u00f3ricas noticias del mercado chino durante la previa y el primer d\u00eda de la exposici\u00f3n que con los \u00faltimos d\u00edas de mayor cautela.
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La faena en nuestro pa\u00eds, luego de cuatro semanas, se volvi\u00f3 a posicionar por encima de las 50.000 cabezas, marcando el retorno de los novillos de corral a la faena, con destino a la cuota 481, pero tambi\u00e9n una demanda insatisfecha por parte de la industria que ha marcado subas constantes en el transcurso de la semana para hacerse de los ganados.
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En este sentido se faenaron 51.228 vacunos la pasada semana, con un 51% de novillos, un 33% de vacas y el 13% de vaquillonas. El incremento de la categor\u00eda de novillos en la faena responde a la mayor participaci\u00f3n de animales de corral, situaci\u00f3n que tambi\u00e9n se visualiza en la categor\u00eda de vaquillonas.
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Los valores de la hacienda contin\u00faan en el eje de los US$ 3,60 en promedio a nivel pa\u00eds, con valores que van de US$ 3,55 a US$ 3,60 en el norte del pa\u00eds por los ganados especiales de punta, en una semana donde los valores comenzaron entre los US$ 3,50 y US$ 3,55. En el caso de las vacas las referencias llegan a US$ 3,40 y hasta US$ 3,45 en esta zona, con valores puntuales de negocios, por vacas muy especiales, que alcanzaron los US$ 3,50.
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Las pr\u00f3ximas dos o tres semanas ser\u00e1n claves para definir el posicionamiento final de China, dejar que baje la efervescencia puntual de la feria y conocer la reacci\u00f3n del mercado en la demanda de carne, para responder las dudas que poseen varios industriales tanto de nuestro pa\u00eds como de la regi\u00f3n sobre la continuidad en el tiempo de estos valores actuales. As\u00ed como tambi\u00e9n ver que ocurrir\u00e1 con la oferta una vez que nos acerquemos al invierno y al cierre del ejercicio fiscal. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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