{"id":10931,"date":"2019-05-21T07:00:57","date_gmt":"2019-05-21T10:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=10931"},"modified":"2019-05-21T07:16:05","modified_gmt":"2019-05-21T10:16:05","slug":"el-mercado-estadounidense-atrae-a-los-productores-ovinos-al-compartimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-mercado-estadounidense-atrae-a-los-productores-ovinos-al-compartimento\/","title":{"rendered":"El mercado estadounidense atrae a los productores ovinos al compartimento"},"content":{"rendered":"\n
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El compartimento ovino, como se lo conoce por parte de los productores, o el Compartimento de Bioseguridad, como le gustaba decir al ex ministro de ganader\u00eda, Tabar\u00e9 Aguerre, comienza a atraer cada vez m\u00e1s productores que visualizan en el mercado estadounidense, lejos a\u00fan de consolidarse, la oportunidad de lograr mejorar sus ingresos en la producci\u00f3n ovina.
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D\u00edas atr\u00e1s se realizaron reuniones en Artigas y Tacuaremb\u00f3 con un importante n\u00famero de productores presentes, quienes escucharon y cuestionaron al Dr. Jorge Bonino, qui\u00e9n brindo dichas charlas. Aqu\u00ed en Salto recordemos se realiz\u00f3 una presentaci\u00f3n sobre la importancia y los requisitos para un compartimento ovino en la pasada exposici\u00f3n de Salto, en el mes de octubre del a\u00f1o pasado.
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Desde all\u00ed varios productores se encuentran trabajando en el tema. Esta semana un productor salte\u00f1o, dijo a La Hora del Campo que est\u00e1 a la espera de las \u00faltimas habilitaciones para ingresar con los primeros corderos al emprendimiento.
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Al mismo tiempo se ha venido trabajando por parte del MGAP, el Instituto Nacional de Colonizaci\u00f3n y el SUL, en la mesa de Desarrollo Rural de Basalto Superficial, habiendo realizado hace un mes un viaje hac\u00eda los compartimentos del SUL y San Gabriel para conocer los detalles de la instalaci\u00f3n.
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El primer compartimento realizado en el pa\u00eds, se instal\u00f3 en el predio del Secretariado Uruguayo de la Lana y a trav\u00e9s del mismo se logr\u00f3 la apertura del mercado estadounidense en octubre del a\u00f1o 2017.
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En la actualidad existen cinco compartimentos con el del SUL. Los mismos est\u00e1n instalados al sur del R\u00edo Negro, como el de Colonia San Gabriel, donde intervienen el Instituto Nacional de Colonizaci\u00f3n (INC), la Rural de Reboledo y el Movimiento de la Juventud Agraria; San Jos\u00e9 (familia Tedesco); Ega\u00f1a (familia Rodr\u00edguez) y Maldonado (cercano a Pan de Az\u00facar).
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Si bien existen cuatro compartimentos en el pa\u00eds, las plantas habilitadas para la faena y exportaci\u00f3n de carne ovina con hueso a Estados Unidos, son \u00fanicamente dos. En primer lugar fue Frigor\u00edfico San Jacinto y posteriormente Las Piedras. Empresas que en la actualidad son las principales del mercado con el 49,8% del total de la faena de ovinos en el a\u00f1o 2018.
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De acuerdo con la informaci\u00f3n que brind\u00f3 Central Lanera Uruguaya en el lanzamiento de operativo Corderos 2019, existe un 25% de sobreprecio sobre el mercado para aquellos corderos provenientes de los compartimentos, lo que gener\u00e1 un atractivo importante para los productores, en momentos donde el ovejero debe enfrentarse a los predadores y el abigeato.
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A modo de ejemplo, el cordero en la actualidad tiene un valor en la planilla de consignatarios de ganados de US$ 3,45, lo cual a\u00f1adiendo el sobreprecio del 25% arrojar\u00eda un valor de US$ 4,31 en cuarta balanza.
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El Dr. Jorge Bonino explic\u00f3 a los productores que si bien existe una inversi\u00f3n, teniendo en cuenta que se debe aislar con doble alambrado la zona donde se tendr\u00e1n los corderos adem\u00e1s de otros requisitos desde el punto de vista sanitario, los corderos necesitaran estar en el compartimento un tiempo m\u00ednimo de 40 d\u00edas, por lo cual se recupera la inversi\u00f3n r\u00e1pidamente.
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En l\u00edneas generales los requisitos para conformar un compartimento son: contar con un espacio aparte dentro del establecimiento donde no haya habido vacunos por 60 d\u00edas previos, doble cerca de alambrado el\u00e9ctrico perimetral y alambrado el\u00e9ctrico interno. Los animales deben ser tratados dentro del compartimento y embarcados dentro del mismo, realizar sangrado de los animales y la trazabilidad previa y posterior cumpliendo con todo el protocolo sanitario. Registros de entradas y salidas y registro de autom\u00f3viles. En este sentido, el MGAP es el organismo auditor que habilita los compartimentos que sean considerados adecuados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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