El indicador del Novillo Tipo para setiembre, informado por el Instituto Nacional de Carnes, muestra una mejora del 2% respecto al mes anterior, al cotizar en U$S 1.132 por cabeza. El indicador refleja el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo, con un peso vivo de 480 killos, razas británicas, con más de 54% de rendimiento en cuarta balanza.
Con esta suba el indicador confirma su cuarta suba consecutiva luego de posicionarse en los U$S 1.073 en el mes de mayo, registrando un incremento en los últimos cuatro meses del 5,5%. El piso en los valores alcanzado este 2017, en el quinto mes del año, es muy similar al registrado en el mes de abril de 2016.
El incremento en el valor del novillo tipo se explica, según INAC, por un aumento en el valor de los cortes de exportación, compensados por una disminución de los valores de la canal al mercado interno y de las menudencias y subproductos. En tanto las referencias para el precio del cuero fresco se mantuvieron estables.
Analizado este indicador en sus diferentes componentes, el valor agregado industrial que durante los meses de junio, julio y agosto fue cediendo valor ante el incremento del precio de la materia prima, durante setiembre logra revertir levemente este proceso cotizando a U$S 285 por cabeza (14,9%).
El valor de la hacienda, es decir del novillo, durante el mes de setiembre cedió un 1,7%, cotizando a U$S 847 por cabeza. De esta manera la hacienda representó en el noveno mes del año el 75% del negocio, en tanto que en el acumulado del año representa el 73%.
Como dato a tener en cuenta es el volumen de faena durante el mes, dato que incide en la formación del Valor Agregado Industrial informado por INAC, donde no se discrima los costos y los beneficios de la industria. Sin embargo se puede inferir que los costos de la industria han sido menores durante setiembre, debido a un incremento del 1,4% en la faena de esta categoría y el descenso en los valores de la materia prima.