De acuerdo con la información proporcionada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de aves creció un 4,3% en 2024, siendo este aumento mayor al de los tres últimos años anteriores, que también mostraron un crecimiento del sector aviar. El año pasado la faena aviar alcanzó los 34.407.803 cabezas.
La composición de esta faena tiene como principal categoría, representando el 96% de la actividad industrial, es la de pollos parrilleros que este año superó los 33 millones de cabezas, subiendo un 5,2% respecto a 2023, que ya había sido levemente superior a 2022 y 2021. Se complementa la faena con más de un millón de gallinas livianas, luego vienen las gallinas pesadas y otras categorías.
Las tres principales plantas frigoríficas de aves del país concentran el 73% de la faena nacional. Avícola Frontini, la principal industria, faenó 8.887.724 cabezas representando el 25,8%, esta es la única planta entre las tres principales, que desciende su actividad respecto a 2023, debido a que cayó un 1,2% interanual.
La segunda planta fue Tileo SA, con el 24,9% de la faena nacional, sumando 8.550.387 cabezas y un aumento anual del 11,3%, mientras que, en tercer lugar, se ubica Granja Tres Arroyos, con un total de 7.780.992 cabezas, un aumento del 2% respecto a 2023 y representa el 22,6% del total faenado a nivel nacional.
Salto, 3 de enero de 2025