Durante la última semana se registró una importante la reducción en la oferta de zanahoria, en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), principalmente para aquellas de calibre grande y de calidad superior, con un precio de más de 40% por encima de la semana pasada.
Operadores referentes mencionan que esta situación se verificó por una merma en el rendimiento de los cultivos. Además, los cultivos sembrados en el verano sobrellevaron quince días de precipitaciones y alta humedad en febrero lo que afectó su implantación y correcto desarrollo en ese momento, observándose ahora la consecuencia de estas condiciones desfavorables.
Desde el litoral Norte, la superficie de cultivo se viene reduciendo año tras año, por los precios que obtienen, agravando la situación de baja oferta. Informantes calificados mencionan que esta situación persistirá por lo menos durante unos 20 días.
Los precios de esta hortaliza se posicionaron entre $ 35 y $ 40 el kilogramo para la variedad de categoría I, calibre grande, a nivel mayorista.
Salto, lunes 14 de mayo de 2021