La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizó su reunión semanal de precios el pasado lunes 27 de marzo, en la que se discutió la situación del mercado de haciendas. Según los comentarios de la ACG, la demanda se mantuvo estable en una semana con una menor presión de venta, lo que llevó a un mercado firme.
En cuanto a los precios publicados en la planilla, el comportamiento del gordo de exportación especial mostró una moderación en comparación con las semanas anteriores. En la semana 12 (del 19 al 25 de marzo), algunas categorías se mantuvieron sin variación y otras bajaron en el mercado.
El novillo en pie bajó de US$ 2,22 a US$ 2,18 (-4 centavos); mientras que el precio a la carne se mantuvo en los US$ 4,13. La vaca en pie bajó de US$ 1,83 a US$ 1,82 (-1 centavo); mientras que el precio a la carne se mantuvo en US$ 3,83. La vaquillona subió en pie y a la carne a US$ 2,04 y US$ 3,97, respectivamente, con un aumento de 1 centavo en ambos casos.
En cuanto a los ovinos, la reducción de la faena llevó a un mercado firme, y todas las categorías subieron de valor, excepto el borrego, que se mantuvo en US$ 3,33. El cordero mamón se ubicó en US$ 3,32 (+7 centavos); el cordero hasta 35 kilos, US$ 3,36 (+3 centavos); el cordero pesado, US$ 3,37 (+2 centavos); los capones US$ 3,10 (+1 centavo); y las ovejas US$ 3,00 (+6 centavos).
En la reposición, la oferta fue pretenciosa y algo retraída después de las lluvias, dependiendo de la zona, con una demanda más activa. El ternero subió 5 centavos, a US$ 2,32; la ternera trepó 11 centavos hasta los US$ 2,11; y la vaca de invernada aumentó 2 centavos, a US$ 1,46.
En resumen, el mercado de haciendas se mantuvo firme con una oferta con menor presión de venta, lo que llevó a precios estables y moderados. Los ovinos tuvieron una subida en todas las categorías, excepto el borrego, mientras que la reposición tuvo una oferta pretenciosa y algo retraída después de las lluvias, con una demanda más activa dependiendo de la zona.
Salto, 29 de marzo de 2023