Durante el mes de mayo, según los datos proporcionados por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), se ha registrado un descenso en las cotizaciones de la docena de huevos, tanto blancos como de color. Estos descensos marcan un cambio en la tendencia tras cuatro meses consecutivos de aumentos en los precios.
En el caso de los huevos blancos extragrandes, la cotización al mayorista se situó en $115 la docena, por cajón de 30, lo que representa una disminución del 9% en comparación con el mes de abril. Por otro lado, los huevos de color extragrandes se cotizaron a $120 la docena, también al mayorista por cajón de 30 docenas, experimentando una caída del 6% en su valor.
A pesar de este descenso registrado en mayo, es importante destacar que los precios de ambos productos siguen siendo considerablemente más altos en comparación con el año pasado y el previo. En relación a mayo de 2022, los huevos blancos extragrandes han experimentado un aumento del 16%, mientras que los de color han subido un 18%. Si comparamos con el año 2021, los incrementos son aún más notorios, alcanzando un 93% y un 97% respectivamente.
Salto, 2 de junio de 2023